食べもの通信 2017　4月号　No554

インタビュー
歌手
一青窈さん
食を大切に　子育てをしたい

特集
発達障害シリーズ②
子どもの脳を有害物質から守る
暮らしと食事のポイント
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教育現場から

対応に追われる特別支援学校
教室不足も深刻
元特別支援学校教員　園山満也

世界から警告
先進国で急増する発達障害
氾濫する化学物質が影響
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子


環境省 エコチル調査から
子どもの健康と環境化学物質の影響を調査中
若い世代ほど喫煙率、飲酒率が高い

広がる農薬などの環境汚染
胎児・乳幼児期には細心の注意を
環境脳神経科学情報センター代表
元東京都神経科学総合研究所　黒田洋一郎

母体・胎児・成長期
子どもの脳を守るには
お母さんの腸の健康から
葉子クリニック院長　内山葉子

予防接種ワクチン成分に有害物質を多用
体質・体調に配慮した対応を
葉子クリニック院長　内山葉子


●4月の旬
｢コウサイタイ」　　薬剤師　橋本紀代子
4月の岩手・釜津田 山里だより（45）
山里のカレンダー　　三上亜希子

●ひびき
原発再稼働を許さない　新潟県民のうねり　
家庭栄養研究会副会長　鈴木勢子

●ワッハッハ談義④
キャベツはエライ
食文化史研究家　永山久夫

●伝統食料理⑦
春の香りを楽しむ料理３品
日本の伝統食を考える会　西野幸枝

●子どもの食事　おかわりちょうだい！
こうや豆腐とひき肉のとろとろ煮、
切り干し大根と麩のみそ汁、ジャコ炒め
横浜市・苗場保育園

●どっちを選ぶ？ こんなに違う加工食品⑱
「ソース」
食品評論家　小薮浩二郎

●伝統の技キラリ！　和食器具⑨
雨城楊枝　千葉県君津市　森光慶さん

●シリーズ食の安全・安心
利用急増
サラダ用・調理用のカット野菜
製造業者110社中70％が輸入野菜使用
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

●最近の話題から
発がん性物質「ヒ素」が多いヒジキ
下処理で９割除去できる
栄養士　本村槇子

●読者の質問
豆乳ヨーグルトの作り方
クリニックいのうえ院長　井上勝六　

●子どもの食と給食④
建設も運営も民間企業に委ねる
PFI方式の給食センター
いのちをはぐくむ学校給食全国研究会　雨宮正子

●放射能から命を守る
今こそ原発立地を
阻止したたたかいに学びたい
映画『シロウオ』プロデューサー　矢間秀次郎　

●食のかけ橋　日本の産地から（72）
海の資源をみんなで守ろうと
小型船漁師たちが声を上げて
千葉県沿岸小型漁船漁業協同組合

●見えない有害物質と子どもの健康講座（29）
学校や家庭の庭で使われる
除草剤に発がん性
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子

●海外レポート 自由な国ニュージーランド④
増える貧困による子どもの肥満
民間が朝食やランチを提供
ライター　クローディア―真理

私もひとこと・くらしのMEMO・情報トピックスほか

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