目次
食べもの通信 2018　9月号　No571
インタビュー ……………………………………………………02
がん治療に耐えられる元気、薬膳で
タレント／国際薬膳師　麻木久仁子さん

特集
人体最大の免疫システム
腸で決まる心身の健康
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元気な腸は心と体の健康の要
「地中海式和食」は腸寿食
松生クリニック院長　松生恒夫　
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体内リズムに合わせた生活で
腸の免疫力を高める
松生クリニック院長　松生恒夫　
…………………………………………………………………………13
肉を控えて植物性の発酵食品で
若々しい腸を保つ七つの食事術
管理栄養士　杉山典子　　
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腸内のカビが体調不良の原因だった！
抗生物質と砂糖が大敵
葉子クリニック院長　内山葉子　
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腸のカビ・カンジタ菌を減らす食事の工夫
杉山典子　管理栄養士　

●9月の旬…………………………………………………………05
｢プルーン」　薬剤師　橋本紀代子　
………………………………………………………………………06
9月の岩手・釜津田 山里だより○62
機械のユイトリ　　
三上亜希子
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●すてきな日本の味32
千葉県「三里塚物産」のピーナッツペースト
ノンフィクション作家　島村菜津　　　
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読者の質問
残暑を上手にのりきる工夫を教えてください
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●子どもの食事　おかわりちょうだい！
手作りがんも、さくさくナスほか
ひまわり第１保育園
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●作りおきおかず⑤
残暑をのりきるおすすめ3品
料理家　スガ　
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●ワッハッハ談義○21
甘味ものっている秋ナス
食文化史研究家　永山久夫　　
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●シリーズ食の安全・安心
ペットボトルとリサイクル　
材質は石油から作られる樹脂
国内の回収率88.8％
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子　
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●いま知りたい！水上先生のがん講座○2
果物はがん予防の必需品　
もっと食べよう
健康増進クリニック院長　水上　治
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●体の痛み　自分でできる改善・予防法○11
かくれテニス肘編
肘の圧痛を見つけて指圧ストレッチ
お茶の水整形外科院長　銅冶英雄
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●食のかけ橋　日本の産地から○82
子どもたちのためにと、大病を克服し「実生」で育てる無農薬野菜
茨城　関口手作り農園
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●Dr.古藤のわくわく家庭菜園術○6
秋のおすすめは紫の力「紫大根」ほか
ＪＡ糸島・園芸センター「アグリ」店長　古藤俊二
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●消費者が知らない食品添加物の話○6
賞味期限を表示し消費者に知らせるべき
食品評論家　小薮浩二郎
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●最近の話題から
人手不足の農業　外国人労働者拡大か？
食ジャーナリスト　小倉正行
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●放射能から命を守る
汚染土を公共事業に「活用」
全国に汚染広がる恐れ
福島県農民連　根本　敬
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●海外レポート 森と湖の国フィンランド○5
世界的に注目された コオロギの姿焼きスナック
フリーライター　靴家さちこ