目次
食べもの通信 2018　10月号　No572

インタビュー
ミュージシャン
ダイアモンド☆ユカイさん
家族・男性不妊・平和
「子育てはうれしいことの連続」

特集
スマホで急増する若者の老眼・子どもの斜視
すぐに始める目のケアと食事の工夫

■発光画面を見続けると眼精疲労が
やがて全身の疲労に
吉祥寺森岡眼科医院院長　森岡清史

■ＬＥＤライトの危険性
ブルーライトで網膜損傷
生体リズムの乱れで不眠も
科学ジャーナリスト　植田武智

■長時間使用で若い人に広がるスマホ老眼！
三つの「コン」がドライアイの原因だった
眼科専門医・医学博士　平松　類

■スマホ漬けで子どもに増える斜視
脳にも目にも過酷な負担
鈴木眼科吉小路院長　鈴木武敏

■血流をよくする食事が目の健康を守る
回生眼科院長・日本綜合医学会副会長　山口康三

●10月の旬
｢クルミ」　　薬剤師　橋本紀代子

10月の岩手・釜津田 山里だより○63
リスとわたしと冬仕度　　三上亜希子

●ワッハッハ談義○22
秋山のクリパワー
食文化史研究家　永山久夫

●子どもの食事　おかわりちょうだい！
厚あげのみそ炒め煮、根菜サラダ、大学芋
苗場保育園

●主菜になる豆腐料理○8
秋こそ出番　おいしい豆腐レシピ
料理研究家　池上保子

●シリーズ食の安全・安心
バラエティ商品化する健康サプリ（上）
子ども向け商品は規制強化を
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子


●Ｄr.古藤のわくわく家庭菜園術○7　
エンドウとホウレンソウの種まき
ＪＡ糸島・園芸センター「アグリ」店長　古藤俊二

●子どもの食と給食 ⑫
「有機農業の町」生きいき
小中学校の給食
米全量 有機米に
いすみ市役所農林課主査 鮫田 晋

●消費者が知らない食品添加物の話○7
厳しく規制されていない「不純物」
食品評論家　小薮浩二郎　

●暮らしのなかの有害物質○6
増える香害被害　アロマオイルは100％天然？
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子

●いいとこ見つけたおいしい旅○3
新潟県長岡市　
山々から湧く名水が作る食材と歴史的町並みを訪ねて
ノンフィクションライター　眞鍋じゅんこ/写真家　鴇田康則

●どうなってるの？日本の漁業
クロマグロ規制
海を守ってきた沿岸漁業者を
窮地に追い込む水産庁の漁獲配分
茨城大学人文社会科学部客員研究員　二平　章

●最近の話題から
現地からの報告離農者を出さない対策を！
異常気象による大規模土砂災害
農民運動全国連合会事務局長　吉川利明

●読者の質問
梅酒の梅の活用法を教えてください
家栄研編集委員会

●海外レポート 森と湖の国フィンランド○6
自立心が強い高齢者たち―基本は自宅での訪問介護
フリーライター　靴家さちこ