目次
食べもの通信 2018　11月号　No573

インタビュー ……………………………………………………02
農業や食を大事に思う人、増えてほしい
女優　滝沢沙織さん

特集
世界の海を汚すマイクロプラスチック
　 “脱プラスチック生活”のすすめ
…………………………………………………………………………08
生命をおびやかすマイクロプラスチック
脱プラスチックで持続可能な社会を
東京農工大学教授　高田秀重
…………………………………………………………………………12
世界中で急速に進むプラスチックフリーの波
これでいいのか？　遅れる日本の規制
国際環境ＮＧＯグリーンピース・ジャパン キャンペーナー　石原謙治　
…………………………………………………………………………14
プラスチックごみを減らすわが家の工夫
省エネ生活研究家　アズマカナコ　　
…………………………………………………………………………16
国連開発計画の提言
「プラスチックを使わず生活する20の方法」と
その実践のヒント
家庭栄養研究会編集委員会

…………………………………………………………………………19
プラスチックごみ　世界と日本の動き
家庭栄養研究会編集委員会

●11月の旬…………………………………………………………05
｢ギンナン」　薬剤師　橋本紀代子　
………………………………………………………………………06
11月の岩手・釜津田 山里だより○64
働き者の家　　
三上亜希子
………………………………………………………………………20
●子どもの食事　おかわりちょうだい！
サトイモご飯、サトイモとイカの煮ものほか
ひまわり第１保育園
………………………………………………………………………22
●作りおきおかず⑥
みんな大好き！カボチャとお芋の３品
料理家　スガ
………………………………………………………………………25
●ワッハッハ談義○23ｂ
とろろコンブで、さぁ長生き
食文化史研究家　永山久夫　
………………………………………………………………………26
●伝統の技キラリ！和食器具○16
鉄製の中華鍋
鍛造作家　河原崎貴さん
………………………………………………………………………27
●すてきな日本の味○33
抗生物質を使わない
「車えび」　大分県姫島産ノンフィクション作家　島村菜津　　　
………………………………………………………………………28
●シリーズ食の安全・安心
安易に販売、子ども向け健康サプリメントの氾濫（下）
行政には通報し　メーカーには質問を
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子　
………………………………………………………………………30
●いま知りたい！水上治先生のがん講座○3
玄米はがん予防・改善に効果的
健康増進クリニック院長　水上　治
………………………………………………………………………32
●体の痛み　自分でできる改善・予防法○12
「かくればね指」編
悪化する前に腱のとおりを良くする指圧
お茶の水整形外科院長　銅冶英雄
………………………………………………………………………34
●食のかけ橋　日本の産地から○83
活魚の水揚げで漁港に活気
「新米漁師」が元気に奮闘中
千葉 岩井富浦漁協　川崎 諒
………………………………………………………………………36
●Dr.古藤のわくわく家庭菜園術○8
トップクラスの人気者
タマネギ栽培 三つのポイント
ＪＡ糸島・園芸センター「アグリ」店長　古藤俊二
………………………………………………………………………37
●消費者が知らない食品添加物の話○8
使用基準があるのは全体の10％以下
食品評論家　小薮浩二郎
………………………………………………………………………38
●最近の話題から
17年度も食料自給率38％－深刻な肉・牛乳の生産減
食ジャーナリスト　小倉正行
………………………………………………………………………40
●放射能から命を守る
国連が日本政府に勧告
原発作業員のリスク深刻
甲状腺がんなど労災認定、肺がん死亡例も
白石 草
………………………………………………………………………41
●読者の質問
食べ方新情報15のポイント
家庭栄養研究会編集委員会

42　私もひとこと・読者会案内　44　情報トピックス　
46　読者プレゼント・くらしのMEMO　47　家栄研だより
48　食べもの通信社NEWS

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