目次
食べもの通信 2018　12月号　No574

インタビュー ……………………………………………………02
食育インストラクター
和田明日香
ご飯は子どもの体と人生を作るおおもと


特集
おとなも子どもも冷えている！
ポカポカ生活で心と体を元気に
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現代文明が体温調節力を奪う
冷えに負けない体づくりを
東京有明医療大学教授・東洋医学研究所附属クリニック自然医療部門医師
川嶋 朗
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病気を予防する！　不調を改善する！
ポカポカ生活術
川嶋 朗
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現代の子どもは冷えている！
毎日の手当てが心と体を温める
芝大門いまづクリニック院長　今津嘉宏
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食卓に薬膳の知恵をプラス
冷えを防ぐ食事
鎌倉薬膳アカデミー学院長　山内正恵
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子どもを冷えから守る食生活の工夫
あったかごはんで
心も体も元気いっぱい！
元保育園栄養士　西寺和恵
…………………………………………………………………………18


●12月の旬
｢クチナシの実」　　薬剤師　橋本紀代子
………………………………………………………………………05
10月の岩手・釜津田 山里だより○65
クルミの殻拾い　　三上亜希子
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●子どもの食事　おかわりちょうだい！
ブリ大根、白あえ、五平餅
苗場保育園
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●伝統食料理
大切に伝えたい
お重にも使える３品
西日本の伝統食を考える会　西野幸枝
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●ワッハッハ談義○24
笑って食べよう年越しそば
食文化史研究家　永山久夫
………………………………………………………………………25
●シリーズ食の安全・安心
遺伝子組み換え食品　
17年目の表示制度「改正」だれのため？
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子
………………………………………………………………………26
●Ｄr.古藤のわくわく家庭菜園術○7　
旬の味を楽しもう　手軽にベランダ果樹園
JＡ糸島・園芸センター「アグリ」店長　古藤俊二
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●最近の話題から
日本の鶏肉ブームの裏側に
タイの鶏肉産業の過酷な労働環境
ヒューマンライツ・ナウ事務局次長・弁護士　小川隆太郎
………………………………………………………………………29
●暮らしのなかの有害物質○7
女性の病気と環境ホルモン（１）
不妊の大きな原因に多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子
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●いいとこ見つけたおいしい旅④
岐阜県・飛騨高山と福地温泉
「葉っぱのごちそう」と「海の幸」
ノンフィクションライター　眞鍋じゅんこ/写真家　鴇田康則
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●子どもの食と給食○13
群馬県高崎市大合併後も自校方式をすすめ
地域食材活用の給食を実現
栄養士　白石久美子
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●どうなってるの？日本の農業
2022年問題　生産緑地指定が期限を迎える都市農業
食ジャーナリスト　小倉正行
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●消費者が知らない食品添加物の話○9
「食品中での化学変化」が未解明
食品評論家　小薮浩二郎　
………………………………………………………………………38
新連載●海外レポート 自然豊かなハワイ○1
ハワイ火山国立公園　ダイナミックな自然の営み
エコツアー・ガイド　長谷川久美子
………………………………………………………………………39


40　私もひとこと・読者会案内・近況　42　情報トピックス
44　総目次　46　読者プレゼント・くらしのMEMO　
47　家栄研だより　48　食べもの通信社NEWS
●表紙・本文イラスト：中村鈴子／本文イラスト：チブカマミ、千菜、湯沢知子

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