目次
食べもの通信 2019　8月号　No582

インタビュー ………………………………………………………………02
ミュージシャン・俳優
うじきつよしさん
日本国憲法 心に凛としたメロディーが広がる

特集　

デトックスのすすめ
「なんとなく体調不良」は
有害物質が原因？！…………………………………　07
……………………………………………………………………………………

現代人に必要なデトックス
体調不良の陰に有害物質…………………………………………………08
医療法人社団ケーイーッ理事長　医学博士　古田一徳

有害物質から体を守る
「デトックス力」をつける…………………………………………………11
葉子クリニック院長　内山葉子

毎日の食事で簡単デトックス
解毒効果のある食材と食べ方………………………………………………15
家庭栄養研究会編集委員会

発達障害の症状を改善する「デトックス栄養療法」……………………18
マイセルクリニック東京院長　大森隆史

認知症はまず水銀に注意を
マグロなどの大型魚は避ける……………………………………………19
お茶の水健康長寿クリニック　白澤卓二院長に聞く



●8月の旬
｢そうめんカボチャ」　薬剤師　橋本紀代子
………………………………………………………………………05
8月の岩手・釜津田 山里だより○73
牛の品評会
めざせ名誉賞まぶる人　三上亜希子
………………………………………………………………………06
●子どもの食事　おかわりちょうだい！
夏野菜カレー、ポークビーンズ、梅ぶしキュウリ
島根県出雲市　ひまわり第一保育園
………………………………………………………………………20
新連載●薬膳料理①
夏バテしないで暑さをのりきる
国際薬膳師　麻木久仁子
………………………………………………………………………22
●ワッハッハ談○32
夏の大地にごろんとスイカ
食文化研究家　永山久夫
………………………………………………………………………25
●シリーズ食の安全・安心
母乳代替品 という
“乳児用液体ミルク”販売開始
～その経過を追って～
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子
………………………………………………………………………26
●暮らしのなかの有害物質⑪
身の回りにあるプラスチック(２)
製品からしみ出し
人体も汚染する有害物質
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子
………………………………………………………………………28
●Ｄr.古藤のわくわく家庭菜園術⑰　
緑黄色野菜の王様 ブロッコリー＆
抗酸化物質がたっぷり ニンニク
JA糸島園芸センター「アグリ」店長　古藤俊二
………………………………………………………………………30
●ひびき
戦争や飢えで苦しむ時代二度と
日本国憲法の理念を暮らしに
家庭栄養研究会運営委員　髙岡日出子
………………………………………………………………………32
●続 どっちを選ぶ？　こんなに違う加工食品⑤
「濃口しょうゆ」
食品評論家　小薮浩二郎
………………………………………………………………………33
●どうなってるの？ 日本の農業
市全域でネオニコチノイド系農薬の
空中散布を中止した匝瑳市生産者
匝瑳地区植物防疫協会　伊藤秀雄理事に聞く
………………………………………………………………………34
●続 とっておきの温泉宿④
ラジウム泉湧出の一軒宿
源泉を使う料理も絶品
京都市・北白川 天然ラジウム温泉「えいせん京」
フリーライター　和田美代子
………………………………………………………………………36
●情報カフェ⑧
牛乳は本当に健康にいいの？
体調不良、第二次性徴の早期化、がん
促進の懸念も
家庭栄養研究会編集委員会
………………………………………………………………………38
●最近の話題から
日米ＦＴＡの激震
参議院選挙の後に驚くべき
農産物自由化が発表される!?
食ジャーナリスト　小倉正行
………………………………………………………………………40
●環境意識が世界で最も高い国ドイツ③
普通のスーパーでも
BIOオーガニック食品が身近に
在独ジャーナリスト　田口理穂
………………………………………………………………………41


42　私もひとこと・読者会案内・近況　44　情報トピックス
46　読者プレゼント・くらしのMEMO　
47　家栄研だより　48　食べもの通信社NEWS
●表紙・本文イラスト：中村鈴子／本文イラスト：チブカマミ、早瀬　萌

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