目次
食べもの通信 2020　4月号　No590

インタビュー ………………………………………………………………02
ファッションモデル
後世に良い環境 住みやすい地球を残したい
押切もえさん　

特集1　
いいな！
有機食材の学校給食
農薬の心配のない安心な食べものを


農薬は子どもの脳にも影響
政府は一日も早く禁止を…………………………………………………08
市民バイオテクノロジー情報室　
遺伝子組み換え食品いらない！キャンペーン代表　天笠啓祐

有機食材を１カ月食べたら
尿中ネオニコ農薬が94％減少……………………………………………10
家庭栄養研究会編集委員会

韓国同様、日本の給食も有機に
全国で市民運動のネットワークを………………………………………11
元農林水産大臣　山田正彦さん
に聞く

全国の先進事例か
有機食材の学校給食を実現
成功の鍵は生産者との結びつき…………………………………………14
環境ジャーナリスト　箕輪弥生

栄養士が変われば日本の給食は変わる
一歩ずつ有機野菜を給食に………………………………16

東京・目黒区立五本木小学校　栄養教諭　松本恭子

有機農産物を　こどもたちに
栄養士から：学校給食　東京でも有機農産物を増やせます　
東京都元学校栄養職員　太郎良一枝
保護者から：「給食変えよう！キャンペーン」始めました　
食べもの変えたいママプロジェクト
生産者から：生産者と消費者が提携する架け橋事業をスタートします　
日本有機農業研究会（日有研）………………………………18


………………………………………………………………………05
●４月の旬
｢イチゴ」　　薬剤師　橋本紀代子
………………………………………………………………………06
●４月の岩手・釜津田 山里だより81
バッケ鼻　三上亜希子
………………………………………………………………………20
●子どもの食事　おかわりちょうだい！
麻婆豆腐、バンサンスー（拌三絲）、梅キュウのり巻き
出雲市　ひまわり第一保育園
………………………………………………………………………22
●連載　伝統食料理18
春の素材・風味を生かす
日本の伝統食を考える会　西野幸枝
………………………………………………………………………25
●ワッハッハ談義40
いざノビル摘みに！
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長　永山久夫
………………………………………………………………………26
●シリーズ食の安全・安心
これで大丈夫？
輸入食品の安全確保
今年度の「輸入食品監視指導計画（案）から
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子
………………………………………………………………………28
●暮らしのなかの有害物質15
合成洗剤や食品添加物の乳化剤が
腸のバリアを破壊　リッキーガット
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子
………………………………………………………………………30
新連載●なぜ？　子どもの体調不良1
あまり知られていない「食物不耐症」
ＮＰＯ法人自然食育児友の会相談役　ディロルフ幸子
………………………………………………………………………31
●続 どっちを選ぶ？　こんなに違う加工食品13
「マーマレード」
食品評論家　小薮浩二郎
………………………………………………………………………32
●どうなってるの？日本の農業　
長野県が独自の「種子条例」制定
良質な種の安定供給に欠かせない公的機関の役割
長野県農民連事務局長　菊池敏郎
………………………………………………………………………34
●とっておきの温泉宿8
ビーチでの砂蒸し温泉と
料理人も舌を巻く絶品料理
鹿児島県・「いぶすき秀水園」
フリーライター　和田美代子
………………………………………………………………………36
●情報カフェ16
感染症に負けない体をつくる！
家庭栄養研究会編集委員会
………………………………………………………………………38
●最近の話題から　１
今春スタートする５Ｇ（ファイブジー）　
強い電磁波があなたを襲う
電磁波問題市民研究会開放編集長　網代太郎
………………………………………………………………………40
●最近の話題から 2
暖冬が野菜農家を直撃
価格下落時の補償対象、拡大を
食ジャーナリスト　小倉正行
………………………………………………………………………41
●愛と食と歌の国イタリア5
「最後の晩餐」の無塩パンとワイン
世界無形文化遺産のスローフード
音楽ジャーナリスト　中　東生
………………………………………………………………………43
●『食べもの通信』50周年おめでとう　各界メッセージ
川上麻衣子さん（女優）・和田明日香さん（食育インストラクター）　

42　私もひとこと・読者会案内・44　情報トピックス
46　読者プレゼント・くらしのMEMO　
47　家栄研だより　48　食べもの通信社NEWS
●表紙・本文イラスト：中村鈴子／本文イラスト：チブカマミ、早瀬　萌

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