目次
食べもの通信 2022年9月号　No619

インタビュー　………………………………………………………………2
信州の料理研究家　横山タカ子さん
一番大事なのは心がのびのびしていること

特集　
作り笑いでもOK　笑って病、遥かなり　………………………………7

科学的に証明
笑うと健康も幸せもやってくる　………………………………………8
福島県立医科大学疫学講座教授　大平哲也

「笑い」はクスリ！
データが教える健康効果　………………………………………………11
家庭栄養研究会編集委員会

心も体も人間関係も
改善しちゃう笑いヨガ　…………………………………………………12
日本笑いヨガ協会代表　高田佳子

エッセー　しかめっ面で笑え　………………………………………………………14
作家・評論家・新聞記者　近藤康太郎


●9月の旬　………………………………………………………………………05
｢ナツメ」　
薬剤師　橋本紀代子
●岩手・釜津田　9月の山里だより110　……………………………………06
「曲木ラブ」
三上亜希子
●子どもの食事　おかわりちょうだい！　……………………………………26
ご飯をおやつにも取り入れて
東京　杉並さゆり保育園
●野菜をおいしく8　……………………………………………………………28
秋ナスをおいしく味わう
野菜料理研究家　カノウユミコ
●ワッハッハ談義69　……………………………………………23
卵パワー恐るべし
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長　永山久夫
●シリーズ 食の安全・安心 知っておきたい食品表示　…………………………24
わかりにくい製造地表示の「国内製造」
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子
●がん治療・再発予防の補完治療⑭　………………………………………………26
「快心・快息・快身」実践編③
高脂血症といわれたら
Ｙ．Ｈ．Ｃ．矢山クリニック理事長　矢山利彦
●アトピーの診察室から②アトピー性皮膚炎の根本治療　………………………28
アトピーはなぜ起きるのか
菊池皮膚科医院院長　菊池 新
●あたふた育児ママ奮闘記⑧　………………………………………………………30
めざせ！ 脱プラ育児道
鈴木かや
●子どもが体調を崩したとき おうちでできる手当て④　………………………31
夏の疲れ・夏バテをとる養生
加賀美鍼灸院院長　加賀美雅恵
●伝統の技キラリ！和食器具㉙　…………………………………………………32
伝統工芸品 焼き網
京の金網細工　辻和金網
●読者の質問　………………………………………………………………………34
森林浴の具体的な効果は
家庭栄養研究会編集委員会
●食のかけ橋　日本の産地から＜106＞　………………………………………36
地域密着で野菜を届けたい！
奈良県「いこま満天ファーム」 山本昌史さん
●情報カフェ43　…………………………………………………………………39
がんがすみにくい体にする食事（１）
家庭栄養研究会編集委員会
●最近の話題から　………………………………………………………………40
はじまった「3・11子ども甲状腺がん裁判」
家庭栄養研究会編集委員会


42　私もひとこと・読者会案内・近況
44　情報トピックス
46　読者プレゼント・おいしいヒント
47　家栄研だより
48　食べもの通信社NEWS
●イラスト 表紙・本文：中村鈴子／おかわりちょうだい！・おうちでできる手当・アトピーの診察室：チブカマミ

インタビュー　ジャーナリスト　稲垣えみ子さんに聞く
特集　そば好きの日本人　奥深いそば文化から最近のそば事情まで
全国そばマップ
大切にしたい伝統食　家庭栄養研究会編集委員会
そばの健康効果　レジスタントプロテイン他　池田清和
信州安曇野のこだわりそば屋を訪ねて　矢吹紀人
●新連載●　コップ一つからの自給自足　畑 明宏
毎日の家庭料理④　和田明日香
最近の話題から　ジビエの安全　蓮尾隆子
とっておきの温泉宿　北海道函館市「恵山温泉旅館」　和田美代子

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