目次
食べもの通信 2023年3月号　No625

P2　インタビュー
女優　羽田美智子さん
食・震災・平和　みんなが幸せで笑顔に

特集1
P07　有機給食が守る子どもの心身と未来

P08　給食に有機農産物
家庭栄養研究会子どもの給食プロジェクト

P10　世界で広がるオーガニック給食 有機化進むフランス、韓国
ノンフィクション作家　島村菜津

P12　いいこといっぱい！有機給食「はじめの一歩」のノウハウ
学校給食地産地消食育コーディネーター　杉木悦子

P14　農民も議員も保護者も有機米給食実現に力合わせて
ルポライター　矢吹紀人

P16　有機表示はいまどうなっている？
日本有機農業研究会副理事長　久保田裕子

P18　データでわかる農薬による子どもの脳への影響
家庭栄養研究会

特集2
P20　原発事故から12年　放射能の脅威
矮小化する国・東電と闘う人びと

P21　原発処理水 海洋放出は国際問題
東京新聞福島特別支局　片山夏子

P22　放射性汚染土は集中管理が常識
フリーランス記者・「民の声新聞」発行人　鈴木博喜

P23　続報「311子ども甲状腺がん裁判」「苦しむ人の声、聞いて」
阿部悦子

P25　原発推進と被害拡大政策をやめ、被害の救済を
家庭栄養研究会編集委員会

P05　●2月の旬
｢ハマグリ」　
薬剤師　橋本紀代子

P06　●北アルプス栂池から3月
ほんのいっとき採れる樹液
新井登志子

P26　●子どもの食事　おかわりちょうだい！
楽しいおやつ２品のご紹介
東京　杉並さゆり保育園

P28　野菜をおいしく
甘い春ニンジンのレシピ
野菜料理研究家　カノウユミコ

P31　●ワッハッハ談義75
花見の豆腐でんがく大人気
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長　永山久夫

P32　●がん治療・再発予防の補完療法
次のステップは「オヤッとスー」
Y.H.C.矢山クリニック理事長　矢山利彦

P34　●おうちでできる手当て＜10＞
肌にトラブルがあるときの手当て
加賀美鍼灸院院長　加賀美雅恵

P35　●コップひとつから始める「自給自足」教室6
卵パックを利用して野菜作りをしよう！
園芸研究家　はた あきひろ

P36　●アトピーの診察室から8
入浴も保湿の仕方も100人100とおり
菊池皮膚科医院院長　菊池 新

P38　●食のかけ橋 日本の産地から
皆の熱意でおいしく安心な豆腐
大阪府　株式会社「豆伍心」
ルポライター　矢吹紀人

P41　●情報カフェ49
今からできる 血管強化トレーニング
家庭栄養研究会編集委員会

表2　●北アルプス栂池から 番外編
新井登志子


42　私もひとこと・読者会案内・近況
44　情報トピックス
46　読者プレゼント・おいしいヒント
47　家栄研だより
48　食べもの通信社NEWS

●イラスト 表紙・本文：中村鈴子／アトピーの診察室から：たかはしみっちっち／がん治療・再発予防の補完療法：OTO／おかわりちょうだい！・おうちでできる手当・情報カフェ：チブカマミ

インタビュー　 京大・土の研究者　藤井一至さんに聞く

特集　身近で散布されている除草剤グリホサート
脳神経やがんなど健康への影響一覧　監修・安田節子
アレルギーの子ども健康被害の訴え
どんな場所で散布？自治体の状況
使用中止を求める市民の取り組み

【特別企画】
『食べもの通信』がすすめる「食べ方15のポイント」と料理のさいの配慮　家栄研編集委員会
アトピーの診察室から⑨　外用剤ステロイドのお話　菊池 新
とっておきの温泉宿㉕　北海道豊富温泉・川島旅館　和田美代子

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