目次
食べもの通信 2023年4月号　No626

P02　インタビュー
土の研究者　藤井一至さん
土って謎だらけでおもしろい！

特集
P07　都市部でもホームセンター、スーパーにずらり
除草剤「グリホサート」の危険性

P08　グリホサートってなあに？

P12　除草剤はこんな所に散布されています
食べもの通信社編集部

P13　中学生の作文から　除草剤で精神が不安定に
京都府京丹後市　中学3年　馬場真澄

P14　世界で規制強まるグリホサート
食政策センター・ビジョン21代表　安田節子

P15　実践報告　役場、JAと対話重ね機械除草に
京都府　ほしいもの会

P16　除草剤を使わない方法
食べもの通信社編集部

P17　グリホサート散布を中止させるために
食べもの通信社編集部

特別企画
P18　『食べもの通信』が伝えたい　食べ方15のポイント
P20　いまこそ押さえておきたい 新しい食べ方の知恵
家庭栄養研究会編集委員会
P23　『食べもの通信』料理欄の基本方針　公開！


P05　●4月の旬
｢サザエ」　
薬剤師　橋本紀代子

P06　●北アルプス栂池から4月
のびのびと育てられる放牧豚
新井登志子

P24　●子どもの食事　おかわりちょうだい！
春を楽しむ料理
兵庫県尼崎市　杉の子保育園

P26　●信州の郷土料理
春を待つ信州の食卓
料理研究家・長野市在住　横山タカ子

P29　●ワッハッハ談義
仙人の住むよもぎ島
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長　永山久夫

P30　●シリーズ食の安全・安心
4 月から改定　遺伝子組み換え任意表示
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

P32　●暮らしのなかの有害物質
リサイクルペットボトルから 染み出る有害物質
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子

P34　●続 とっておきの温泉宿
北海道・豊富温泉「川島旅館」
フリーライター　和田美代子

P36　●おうちでできる手当て
「耳が痛い」とき
加賀美鍼灸院院長　加賀美雅恵

P37　●コップひとつから始める「自給自足」教室
ミニトマトを育ててみよう！
園芸研究家　はた あきひろ

P38　●アトピーの診察室から
ステロイド軟こう 正しく使えば有用な薬
菊池皮膚科医院院長　菊池 新

P40　●どうなってるの？ 日本の漁業
脚光を浴び始めた「海業」
東海大学海洋学部准教授・TBTIジャパン研究ネットワークコーディネーター　李 銀姫


42　私もひとこと・読者会案内・近況
44　情報トピックス
46　読者プレゼント・おいしいヒント
47　家栄研だより
48　食べもの通信社NEWS
●イラスト 表紙・本文：中村鈴子／子どもの食事 おかわりちょうだい！・暮らしのなかの有害物質・子どもが体調を崩したとき おうちでできる手当て・アトピーの診察室から：チブカマミ
●情報カフェはお休みします。

インタビュー　 音楽評論家　湯川れい子さんに聞く

特集①　電磁波の子どもへの影響と健康被害を考える
電磁波最新情報　網代太郎
あなたも電磁波過敏症？チェックリスト　加藤やすこ
電磁波被ばくを少しでも避けるには　加藤やすこ

特集②隠れ貧血？原因不明の体調不良
食品中の鉄分減少はなぜ？作物の育つ土壌に問題　藤川徳美
鉄不足解消法　家庭栄養研究会編集委員会

【新連載】トモショクごはん　滝村雅晴
情報カフェ【最終回】
食品中の有機水銀と体内蓄積

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