目次
食べもの通信 2023年12月号　No634

P2　インタビュー
ごみ清掃芸人　マシンガンズ滝沢秀一さん
ごみ削減に必要なのは「リスペクト（敬意）」

特集
P07　負けないで！お菓子の誘惑
洋菓子、和菓子、スナック菓子、甘いもの、しょっぱいもの

P08　こんなにお菓子を買っている
家庭栄養研究会編集委員会

P10　高齢者や子どもに大切なおやつ
健康的な間食は将来の健康向上に
酪農学園大学 農食環境学群 食と健康学類 准教授　小林道

P12　日本初の調査　お菓子の食べすぎは
抑うつ症状のリスクを高める
福岡女子大学理学部 食・健康学科准教授　南里明子

P14　お菓子の安全性は　最低限ここをチェック
市民バイオテクノロジー情報室　代表　天笠啓祐

P16　市販のお菓子　どっちを選ぶ
家庭栄養研究会編集委員会

P18　市販のお菓子を減らして健康的な間食を
家庭栄養研究会編集委員会


P05　●北アルプス栂池から 12月
雪国の厳しい暮らしとそれに勝る雪の魅力
新井登志子
P06　●12月の旬
｢ズワイガニ」　
薬剤師　橋本紀代子

P20　●子どもの食事　おかわりちょうだい！
安心安全な和食給食
神奈川県横浜市　森のエルマー保育園

P22　●トモショクごはん3
子どもに伝えたい根菜のおかず
パパ料理研究家　滝村雅晴

P25　●ワッハッハ談義84
カブで体も心もぽかぽかに！
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長　永山久夫

P26　●暮らしのなかの有害物質36
嫌なニオイを消すための消臭技術　昔といま
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子

P28　●子どもの自然療法4
自分の力で治す？ 薬で治す？　解熱剤、抗生物質の影響
那須烏山市七合診療所　本間真二郎

P30　●続 とっておきの温泉宿29
福島県・三春 みちのく霊泉「やわらぎの湯」
フリーライター　和田美代子

P32　●最近の話題から
反対運動から50年
放射能照射(発芽防止)ジャガイモに終止符！
今後も原子力平和利用(国策)を見誤らず「照射食品」にNOを
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

P34　●コップひとつから始める「自給自足」教室 15
「プランター編」
土のリフレッシュ術！
園芸研究家　はた あきひろ

P36　●腸脳相関ってなあに？2
明らかになった
日本人の腸内フローラのタイプと健康状態との関係
京都府立医科大学大学院生体免疫栄養学教授　内藤裕二

P39　●読者の質問
現在のマーガリンは食べても安心？(富山県読者)
回答者　市民バイオテクノロジー情報室　代表　天笠啓祐



40　2023年『食べもの通信』総目次
42　私もひとこと・読者会案内・近況
44　情報トピックス
46　読者プレゼント・おいしいヒント33
47　家栄研だより
48　食べもの通信社NEWS

●イラスト 表紙・本文：中村鈴子／おかわりちょうだい！：チブカマミ／暮らしのなかの有害物質：山田純一／腸脳相関ってなあに？：安野いもこ

インタビュー　絵本作家　葉 祥明さんに聞く

特集　精進料理に学ぶ心身の健康にも環境にもプラス

精進料理の基本的な考え方 食材の命を有難くいただく　高梨尚之

栄養的にも優れた精進料理　野口節子

三光院の精進料理　初心者にもできる家庭料理　西井香春

がん治療・再発予防から　注目されているアルカリ食　浜口玲央

食のかけ橋　京都かみむら農園　無農薬のイチゴ　矢吹紀人

がん治療・再発予防の補完療法　お金を使わずに健康になる　矢山利彦

子どもの自然療法　症状は悪いもの？　本間真二郎

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