目次
食べもの通信 2024年4月号　No638

P2　インタビュー
劇団俳優座演劇製作部長・代表取締役社長　有馬　理恵さん
未来を描く力を観客に。「新劇」を届けて80年

特集1
P07　これは大変！睡眠不足
良い睡眠のための食事と生活の工夫

P08　良い睡眠が元気な明日をつくる
脳と体のメンテナンスに欠かせません
雨晴クリニック院長　坪田　聡

P11　よく眠るための食事　トリプトファンが決め手
阪野クリニック院長　阪野勝久

P14　睡眠の質を上げる生活の工夫
家庭栄養研究会編集委員会

特別報告
P16　問われる“農業の憲法”国会審議
食料・農業・農村基本法改定案
危険な「自給率向上の放棄」
食ジャーナリスト　小倉正行


P05　●北アルプス栂池から 4月
フキノトウの方言「ちゃんめろ」は春の響き
新井登志子

P06　●4月の旬
｢アサリ」　
薬剤師　橋本紀代子

P20　●子どもの食事　おかわりちょうだい！
旬の野菜を食べやすく
神奈川県横浜市・森のエルマー保育園

P22　●野菜をおいしく15
タケノコの新しい魅力を再発見
野菜料理研究家　カノウユミコ

P25　●ワッハッハ談義88
春を表現した「桜もち」の人気
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長　永山久夫

P26　●腸脳相関ってなあに？4
フレイル予防のために　良い腸内環境を育てる食事とは
京都府立医科大学大学院生体免疫栄養学教授　内藤裕二

P29　●最近の話題から
ペットボトル水に24万個！　大量のナノプラスチック
家庭栄養研究会編集委員会

P30　●暮らしのなかの有害38
リサイクルプラスチック玩具　子どもをダイオキシンにさらす
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子

P32　●子どもの自然療法8
発達障害と腸内環境　腸内環境と精神状態の深い関係
那須烏山市七合診療所　本間真二郎

P34　●続 とっておきの温泉宿31
秋田県・小安峡温泉郷　旅館 太郎兵衛
フリーライター　和田美代子

P36　●日本人の知らない海外食事情2
こんなにたくさん！　日本で使われる海外で禁止の食品添加物
ジャーナリスト　猪瀬聖

P38　●コップひとつから始める「自給自足」教室19
「プランター編」簡単、おいしいピーマンを育てよう
園芸研究家　はた　あきひろ

P40　●どうなってるの？日本の農業
手厚い欧米諸国の農業保護　取り残される日本農業に危機
ルポライター　矢吹紀人



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●イラスト 表紙・本文：中村鈴子／おかわりちょうだい！：チブカマミ／私もひとこと：ノグチノブコ