目次
食べもの通信 2024年5月号　No639

P2　インタビュー
俳人　黛　まどかさん
命に共感する俳句は世界を変える

特集1
P07　元気に育て子どもたち！
保存版　子どものための食の安全ガイド

P08　図解　データで見る子どもの心身の異変
生殖系の異常、発達障害、アレルギー
家庭栄養研究会編集委員会

P10　子どものための安全な食品の選び方
食政策センター・ビジョン21代表　安田節子

P20　安全なキッチン用品を選ぶポイント　不安な化学物質を避けて
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子

P22　子どもたち　健康に育ってほしい！　できることから始めよう
家庭栄養研究会編集委員会


P05　●北アルプス栂池から 5月
生活を支えた塩の道　先人への思いを踏みしめて
新井登志子

P06　●5月の旬
｢アワビ」　
薬剤師　橋本紀代子

P23　●ワッハッハ談義89
ちまきと笹の葉の香り
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長　永山久夫

P24　●子どもの食事　おかわりちょうだい！
子どもの目がキラキラする料理
島根県雲南市・あおぞら保育園

P26　●信州の郷土料理12
少しの手間でぬくもりごはん　待ちわびた春を迎えて
料理研究家　横山タカ子

P29　●食のかけ橋　日本の産地から119
半世紀前からアニマルウェルフェア　抗生物質もいっさい使わず放牧養豚
山梨県・「ぶぅふぅうぅ農園」中嶋千里さん

P32　●シリーズ食の安全・安心
中国産アサリから国産の約10倍のPFASが検出
身近なPFAS汚染から身を守るために
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

P34　●がん治療・再発予防の補完療法24
「快心・快息・快身」実践編13　患者さんが「快心」になるための寄り添い
Y.H.C.矢山クリニック理事長　矢山利彦

P36　●子どもの自然療法9
悪いのはウイルスや細菌？自分？　風邪や感染症にかかる意味とは
那須烏山市七合診療所　本間真二郎

P38　●コップひとつから始める「自給自足」教室20
「プランター編」柔らかい葉が魅力　青ジソを育てよう
園芸研究家　はた　あきひろ

P40　●子どもの食と給食26
より豊かな学校給食をめざして
京都市の中学校給食　2万6千食の巨大工場計画はやめて！
家庭栄養研究会京都地方運営委員　藤本明子


42　私もひとこと・読者会案内・近況
44　情報トピックス
46　読者プレゼント・“人と環境にやさしい”クリーン生活4
47　家栄研だより
48　食べもの通信社NEWS

●イラスト 表紙・本文：中村鈴子／おかわりちょうだい！：チブカマミ／子どもの食と給食：山田純一／私もひとこと：ノグチノブコ