目次
食べもの通信 2024年6月号　No640

P2　インタビュー
プロダイバー・環境活動家　武本　匡弘さん
地球の恵みを次代に手渡すために

特集1
P07　自然災害に備える新常識
マンション防災　アウトドア防災

P08　「在宅避難」が基本になるマンション防災のために
災害対策研究会　釜石徹

P10　マンション防災の要は「地区防災計画」の策定
マンション管理組合元理事長　小倉正行

P11　女性目線で考える防災のヒント
アウトドア防災ガイド　あんどうりす

P12　アウトドアを楽しみながら防災スキルを高めよう
アウトドア防災ガイド　あんどうりす

P14　避難時の母乳・ミルク　周囲の支援を
アウトドア防災ガイド　あんどうりす

特集 2
P15　異常気象がもたらす地球の未来
食料自給率の引き上げは急務

P16　2023年の世界と日本　過去最高の気温で被害が多発
家庭栄養研究会編集委員会

P18　国連が警告　地球沸騰化の時代が到来　今後10年で重大な危機に
食ジャーナリスト　小倉正行

P20　世界的異常気象の影響大　食料自給率の引き上げを
食ジャーナリスト　小倉正行


P05　●北アルプス栂池から 6月
生命力あふれる根曲がり竹は活力の源
新井登志子

P06　●5月の旬
｢ホタテガイ」　
薬剤師　橋本紀代子

P22　●子どもの食事　おかわりちょうだい！
子どもが楽しみなおやつ
神奈川県横浜市・森のエルマー保育園

P24　●トモショクごはん5
食べた数だけ思い出がある
パパ料理研究家　滝村雅晴

P27　●ワッハッハ談義90
戦国武将はモズクの酢の物を好む
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長　永山久夫

P28　●裕二先生に聞く　腸脳相関ってなあに？5
認知症予防は腸内環境を良くする食事から
京都府立医科大学大学院生体免疫栄養学教授　内藤裕二

P31　●読者の質問　完熟梅のシロップの作り方を教えてください
回答者　漬け込み酒マイスター／野菜ソムリエプロ／薬膳インストラクター　福光佳奈子

P32　●暮らしのなかの有害物質39
私たちの体はマイクロプラスチックだらけ!
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子

P34　●子どもの自然療法10
感染症を防ぐために大切なこととは
那須烏山市七合診療所　本間真二郎

P36　●続 とっておきの温泉宿32
妙見温泉発祥の名湯　高級な離れと湯治の伝統が共存
鹿児島県・妙見温泉　おりはし旅館
フリーライター　和田美代子

P38　●日本人の知らない海外食事情3
敬遠され始めた代替肉　高まる健康効果への疑問
ジャーナリスト　猪瀬聖

P38　●コップひとつから始める「自給自足」教室21
「ペットボトル編」小さなスペースでも簡単　大豆を育てる
園芸研究家　はた　あきひろ


42　私もひとこと・読者会案内・近況
44　情報トピックス
46　読者プレゼント・“人と環境にやさしい”クリーン生活5
47　家栄研だより
48　食べもの通信社NEWS

●イラスト 表紙・本文：中村鈴子／おかわりちょうだい！：チブカマミ／読者の質問：ネコラス　高橋愛／私もひとこと：ノグチノブコ