目次
食べもの通信 2025年 11月号　No.657
　
インタビュー
スキージャンプ選手　葛西紀明さん
金メダルへの執念が支える「生涯現役」の覚悟

特集
55周年記念特集
「すこやかな命を未来につなぐ」
自然治癒力を高める

『食べもの通信』創刊55 周年記念講演会より
薬に頼らず自然治癒力を高めるには
那須烏山市七合診療所所長　本間真二郎

『食べもの通信』55年のあゆみ
信頼できる情報を市民目線から発信
家庭栄養研究会編集委員会

祝創刊55周年
未来へつなぐ応援メッセージ
●本誌インタビュー登場者から
●各分野の読者から



●作ってみたい四季の保存食＜11月＞
アジのひと塩干し
家庭栄養研究会編集委員会

●野菜をおいしく
もっとシイタケを楽しむレシピ
野菜料理研究家　カノウユミコ

●フランス ドルドーニュの田舎から＜11＞
予告なしの半日断水
Myna

●コップひとつから始める「自給自足」教室 ＜38＞
ソラマメを種から育てよう
はた あきひろ

●11月の旬
ハクサイ
薬剤師　橋本紀代子

●子どもの食事　おかわりちょうだい！
秋の和風料理を味わう
群馬県桐生市　ひまわり保育園

●気になる添加物ココ見て選ぼう＜3＞
中華麺などに多用されるリン酸塩　ミネラル吸収を阻害
加工食品ジャーナリスト　中戸川 貢

●食のかけ橋　日本の産地から
自力で「モノ作り」を模索し選んだ農業という仕事
京都府 「河井ファーム」

●PickUp情報
知っていますか？ 健康被害をもたらす「香害」の正しい知識
家庭栄養研究会編集委員会

●シリーズ食の安全・安心
食卓で伸び続ける冷凍食品
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

●がん治療・再発予防の補完療法
「扁桃体アラーム」をさらにしずめるスーパー四股踏み
Ｙ．Ｈ．Ｃ．矢山クリニック理事長　矢山利彦

●とっておきの温泉宿
山梨県・小菅村　小菅の湯
フリーライター　和田美代子


私もひとこと
情報トピックス
家栄研だより
読者会案内／次号予告
食べもの通信社ＮＥＷＳ
読者プレゼント

●イラスト 作ってみたい四季の保存食：翠唯／おかわりちょうだい！：チブカマミ／私もひとこと：ノグチノブコ

インタビュー　有機農業研究家　吉田太郎さんに聞く

特集
世界的に激変する食品添加物をめぐる安全性

世界は合成着色料禁止の方向　蓮尾隆子

人工甘味料が腸炎を悪化させている　金倫基

食品添加物の安全性試験　日本で次々と後退　中村幹雄

特別企画
森永ヒ素ミルク事件　人権を守る恒久救済の意義　ひかり協会

がんが消えていく生き方　がんが治る仕組み　 船戸崇史

最近の話題から　加熱式たばこは安全じゃない　作田 学

ピカピカ簡単！“人と環境にやさしい”クリーン生活　大掃除、 なんで年末なの？　佐光紀子

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