◆生肉、魚、卵から広がる食中毒菌
保健所・食品衛生監視員　青木一浩

◆細胞のたんぱく質溶かす、台所用の除菌剤、漂白剤
科学ジャーナリスト　渡辺雄二

◆ナチュラルで安全な消毒・洗浄法　
熱湯、重曹、せっけんの活用
ナチュラル・ライフ研究家　佐光紀子

◆こうすれば安全　台所の除菌ポイント　
家栄研編集委員会

◆学校給食レポート①　　
Ｏ１５７中毒以降「すべて加熱」・生野菜が消えた！
各地から　　　

◆学校給食レポート②
〝焼成Cａ〟使って生野菜を制菌
ある学校栄養士（東京都）の実践
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◇インタビュー・現代食卓考　　
真実を知ることが世界を変える力に
写真家　大石芳野さん

緊急報告
宮崎県で大発生した口蹄疫
農政ジャーナリスト　須田勇治

◇「シリーズ」食の安全性を考える　
ミツバチの激減はなぜ？《続報》
ネオニコチノイド系農薬と関係
養蜂家　藤原誠太

◇ひびき
平和の土台は食料自給
家庭栄養研究会顧問　山崎万里

[隔月連載]
◇キム先生のアンチ エイジング エクササイズ
尿もれ予防の運動療法①
東京都健康長寿医療センター　金　憲経

◇アレルギー＆化学物質過敏症のページ 　
歯科医師から見たアレルギー①
アトピー､ぜんそくの要因に噛み合わせのゆがみ
氏家歯科医院院長　氏家賢明

◇食のかけ橋　日本の産地から⑫　
自家乳をアイスに加工・直販
静岡県浜松市・工房「おっぱいアイス」

◇チャレンジ！　手作り！　　
シソの実の塩漬け＆トマトピューレ
長野県　寺島恵子

◇子どもの食事　おかわりちょうだい !!　　
埼玉県秩父市・くわの実保育園

◇新シリーズ　
季節と出合う〝摘み草〟を楽しむ　③
アカザ、スベリヒユ
摘み草研究家　福島誠一

◇海外リポート キューバ①
近代化学農業から10年で有機農業へ
早稲田大学アジア太平洋研究センター　吉川成美

◇読者の疑問にお答えします　　 　
家庭菜園で農薬を使わずに、病虫害を防ぐ方法は？
有機農業農家　熱田忠男

新連載 読者の宿・店①　島根・三又温泉・かめや旅館

◇８月の旬「モモ」
生活評論家　境野米子

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