食べもの通信
2012年4月号　No.494
ISBN979-4-7726-7034-0

特集
新学期　朝ご飯で元気いっぱい！
時間栄養学に学ぶ体のリズム

◆時間栄養学朝食は1日の生体リズム決める
女子栄養大学副学長　香川靖雄

◆しっかり朝食・控えめ夕食が
健康な体内リズムをつくる
広島県立広島大学教授　加藤秀夫・苧坂枝織

◆増えている中高校生の朝食欠食
管理栄養士　野口節子

◆どんな朝食がいいのかな？　
やっぱり朝はご飯を食べよう！
家栄研編集委員会

◆しっかり朝食を取って
早寝・早起きの生活リズムを
監修・野口節子

◆自分で作る野菜たっぷり朝ご飯
小学生のメニューコンテスト
健康管理士　神島あかえ

◆子どもの朝食欠食率０％へ
改善の体制づくりが大切
管理栄養士　野口節子
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特別企画　東日本大震災
いのちと食の危機第10報
◇学校・保育園給食の安全を求めて
放射能の測定は精度の向上が課題
家栄研編集委員会
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◇Interview現代食卓考
「安産の土台は和食」と提唱
助産師　左古かず子さん

◇ 4月の旬「コゴミ」
生活評論家　境野米子

新連載
◇福島の食とくらしは今①
「安全・安心」キャンペーンのなかで
市民が食品の放射能を測定する意味
市民放射能測定所　岩田渉

新連載〔隔月掲載〕
◇くらしの風
放射能汚染のがれき　全国・広域化の懸念
環境ジャーナリスト　青木泰

〔臨月連載〕
◇季節と出合う　摘み草を楽しむ⑬
ヨメナ、ツクシ
摘み草研究家　福島誠一

〔臨月連載〕
◇キム先生のアンチエイジングエクササイズ⑰
サルコぺニアの原因と予防Ⅲ　ゴムバンド体操
東京都健康長寿医療センター研究所・研究副部長
金憲経

◇アレルギーと化学物質過敏症のページ
食べて治す「経口免疫療法」
厚労省研究班「推奨せず」
家庭栄養研究会

◇食のかけ橋27
手作りみそを消費者に届けて
埼玉県・NPO法人おにの家
ルポライター　矢吹紀人

◇チャレンジ！手作り！
旬のタケノコ・フキ・新ゴボウのお総菜３品　
古川クッキングスクール校長　古川年巳

◇子どもの食事　おかわりちょうだい！
サワラのから揚げ甘酢あんかけ
山菜ご飯、ナバナのゴマ豆腐マヨネーズあえ
大分県大分市・たんぽぽ保育園

◇韓国通信⑥
広がる小学校給食の無料化
境野彩

◇情報トピックス・くらしのMEMO・読者の宿・店ほか

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