β-クリプトキサンチン
機能性と研究課題
β-クリプトキサンチンの吸収、代謝、機能性
【特別論文】健康と慢性疾患のプログラミングにおけるビタミンの役割
【特別論文】腸管上皮の誘導型熱ショックタンパク質および
食事と微生物叢によるそれらの制御
【巻頭論文】高齢におけるグルタミン代謝
【特別論文】ヒトでのココナッツ油の摂取と心血管疾患の危険因子
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