may 2024 no.479
contents
特集 恵比寿 YEBISU BREWERY TOKYO オープン！
表紙写真・YEBISU BREWERY TOKYOにて 泉麻人さん（左）とヒャダインさん（右）（撮影・竹之内祐幸）
※掲載情報は、2024年4月3日現在のものです。延期・中止・休館・時間変更などの可能性もございますので、詳しくはホームページなどでご確認ください。
写真・竹之内祐幸、栗原論、清永洋、干川修、泉大悟
文・松井美緒、織田桂、磯達雄、富田秋子、大谷隆之、石原たきび、大石始、金丸裕子、吉田千春
11
ちょろる？
森山金夫・八重子ご夫妻（香湯ラーメン「ちょろり」）
茗荷原剛（恵比寿ビール坂商店会会長）
16
ケラリーノ・サンドロヴィッチ（劇作家、演出家、映画監督、音楽家）
映画、芝居、音楽――僕の原点はすべてこのまちにある
20
ビール工場跡地を歩く
ヒャダイン（音楽クリエイター）×泉麻人（作家、コラムニスト） 案内人・小野寺哲也（YEBISU BREWERY TOKYO統括マネージャー）
39
もしかしたら「大黒ガーデンプレイス」だったかも⁉︎
40
時代を彩ったヱビスビールのポスター 文・山根一洋（サッポロビール広報部）
44
ブルワリー限定ビール「ヱビス∞（ヱビス インフィニティ）」誕生秘話
有友亮太（チーフ エクスペリエンス ブリュワー）
47
先人たちのように挑戦を愉しむブランドであり続けたい
沖井尊子（ヱビスブランドマネージャー）
50
東洋のビール王 馬越恭平の情熱 文・端田晶
54
思い出の青い列車 ビヤステーション恵比寿
55
国分と恵比寿ビールの一世紀を越える縁
東野聡（国分グループ本社執行役員）
56
ゆっきゅん（アーティスト）
YEBISU GARDEN CINEMA きっと思い出す気持ちを増やしにここへ
60
ガストロノミー〝ジョエル・ロブション〞最高峰の「ロブション モダンフレンチ」を守り続けることこそが使命
関谷健一朗（総料理長）
64
［座談会］恵比寿ガーデンプレイス30周年！
「工場のまち」から、「住みたいまち」「働きたいまち」へ
宮澤高就（サッポロ不動産開発代表取締役社長）×長谷部健（渋谷区長）×岡本賢（建築家、元久米設計代表取締役社長）×中條由規（UR都市機構都市再生部事業企画課課長）
72
BLUE NOTE PLACE ゆったりとした空間で上質な食と音楽を
松内孝憲（株式会社ブルーノート・ジャパン 取締役 店舗開発部 マネージャー）
80
東京都写真美術館
［対談］飯沢耕太郎（写真評論家）×関次和子（東京都写真美術館学芸員）
東京からアジア、世界につながる 写真美術館という挑戦の軌跡
88
黒岩保美「D51 488 山手貨物線（恵比寿）」
89
宮本隆司「サッポロビール恵比寿工場」 文・石田哲朗（東京都写真美術館学芸員）
90
写真を身近に感じ、愉しむことができるまち 文・飯沢耕太郎
写真集食堂めぐたま、NADiff a/p/a/r/t（ナディッフ アパート）、POST、POETIC SCAPE ほか
96
恵比寿はアーティストの村だった⁉︎ 伊達跡画家村の存在 文・瀬尾典昭
98
ふたつの区が出会う地で 恵比寿麦酒に乾杯！ 文、写真、地図・小林政能
100
佐藤可士和（クリエイティブディレクター）
いろいろなものの狭間に存在する、バランスの良さがいい
104
松栄 恵比寿本店／焼肉チャンピオン 恵比寿本店
昔も今も変わらない品の良さがあるまち
松下義晴（ピューターズ代表取締役社長）
108
［幼なじみ対談］鈴木麻実子（オンラインサロン運営）×川内有緒（ノンフィクション作家）
変わるまち、変わらない愛
--------- --------- --------- --------- ---------
3
電車凸凹風景 （6） 長者丸踏切 朝空に響く目覚ましがわりの警報音 絵、文・小川真二郎
4
東京空撮案内 （29） 御茶ノ水駅 写真、文・吉永陽一
8,9,10
［東京点画］
坂上 香「塀の中から」
三遊亭遊七「落語家は江戸吉原を旅する」
さいとうよしこ「世界に轟く日本のアニソン」
114
曇天記（187） ピッツバーグの駅で 文・堀江敏幸、写真・鈴木理策
116
都市と環境（１）新連載 今宵はホッピーをこの店で！
品川・お台場 時代によって顔を変えた東京湾の海 文・渡辺憲司
118
【小特集】
芥川龍之介ファンの聖地が誕生！ クラウドファンディングがスタート！
120
［座談会］
やまだ加奈子（北区長）×尾崎世界観（ミュージシャン、小説家）×芥川耿子（エッセイスト） 数々の名作を生んだ「田端の家」の記憶を継承するために
司会・石川士朗（田端文士村記念館館長補佐・研究員）
文・松井美緒、写真・TOWA
128
芥川旧居跡地の発掘調査で発見！ 注目の出土品 文・木口直子（田端文士村記念館 研究員）
142
東京つれづれ日誌 （167） 北条鉄道で初春の播州を行く 文・川本三郎
［Close up TOKYO］
132
Interview 内田まほろ（TAKANAWA GATEWAY CITY 文化創造棟準備室室長）
134
Books 本 書評同人 河合香織 武田徹 湯原法史 134
137
今月の東京本
138
Culture 映画・美術・舞台・古典芸能
140
City 街 東京ネットワーク
130
「東京人」バックナンバー
131
年間購読
146
編集後記、次号予告
目次
- 紙版
- デジタル版
- 紙版
- デジタル版
東京人2024年5月号
特集「恵比寿」YEBISU BREWERY TOKYO オープン!
35年ぶりに恵比寿の地で醸造再開！ 限定ビールも楽しめる気になる新施設YEBISU BREWERY TOKYOを詳しくご紹介するとともに、今も恵比寿ガーデンプレイスに残る、工場の痕跡を訪ね歩きます。ビールの名前が、駅名、そして町名にもなった「恵比寿」。工場のあった明治から昭和、そして都内屈指のグルメタウンとなった現代まで、恵比寿のまちの歴史を振り返ります。30年前の恵比寿ガーデンプレイス再開発秘話も！
月刊「東京人Tokyo-jin(とうきょうじん)」は1986年に、〈都市を味わい、都市を批評し、都市 を創る〉をキャッチフレーズに、新機軸の都会派総合誌として誕生しました。
月刊「東京人」では、 東京を舞台に生きるヒト《東京人》のあり方を模索し、彼らが創り上げていく歴史・文化・風俗・建築物・文学・風景など「東京」という舞台が生み出すさまざまな事象を、毎号の特集で探っていきます。
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電車凸凹風景 （6） 長者丸踏切 朝空に響く目覚ましがわりの警報音 絵、文・小川真二郎
東京空撮案内 （29） 御茶ノ水駅 写真、文・吉永陽一
may 2024 no.479 contents
［東京点画］坂上 香「塀の中から」
［東京点画］三遊亭遊七「落語家は江戸吉原を旅する」
［東京点画］さいとうよしこ「世界に轟く日本のアニソン」
特集「恵比寿」YEBISU BREWERY TOKYO オープン！ ちょろる？ 森山金夫・八重子ご夫妻（香湯ラーメン「ちょろり」） 茗荷原剛（恵比寿ビール坂商店会会長）
ケラリーノ・サンドロヴィッチ（劇作家、演出家、映画監督、音楽家） 映画、芝居、音楽--僕の原点はすべてこのまちにある
ビール工場跡地を歩く ヒャダイン（音楽クリエイター）×泉麻人（作家、コラムニスト） 案内人・小野寺哲也（YEBISU BREWERY TOKYO統括マネージャー）
もしかしたら「大黒ガーデンプレイス」だったかも__
時代を彩ったヱビスビールのポスター 文・山根一洋（サッポロビール広報部）
ブルワリー限定ビール「ヱビス∞（ヱビス インフィニティ）」誕生秘話 有友亮太（チーフ エクスペリエンス ブリュワー）
先人たちのように挑戦を愉しむブランドであり続けたい 沖井尊子（ヱビスブランドマネージャー）
東洋のビール王 馬越恭平の情熱 文・端田晶
思い出の青い列車 ビヤステーション恵比寿
国分と恵比寿ビールの一世紀を越える縁 東野聡（国分グループ本社執行役員）
ゆっきゅん（アーティスト） YEBISU GARDEN CINEMA きっと思い出す気持ちを増やしにここへ
ガストロノミー〝ジョエル・ロブション_最高峰の「ロブション モダンフレンチ」を守り続けることこそが使命 関谷健一朗（総料理長）
［座談会］恵比寿ガーデンプレイス30周年！「工場のまち」から、「住みたいまち」「働きたいまち」へ 宮澤高就（サッポロ不動産開発代表取締役社長）×長谷部健（渋谷区長）×岡本賢（建築家、元久米設計代表取締役社長）×中條由規（UR都市機構都市再生部事業企画課課長）
BLUE NOTE PLACE ゆったりとした空間で上質な食と音楽を 松内孝憲（株式会社ブルーノート・ジャパン 取締役 店舗開発部 マネージャー）
東京都写真美術館［対談］飯沢耕太郎（写真評論家）×関次和子（東京都写真美術館学芸員） 東京からアジア、世界につながる 写真美術館という挑戦の軌跡
黒岩保美「D51 488 山手貨物線（恵比寿）」
宮本隆司「サッポロビール恵比寿工場」 文・石田哲朗（東京都写真美術館学芸員）
写真を身近に感じ、愉しむことができるまち 文・飯沢耕太郎 写真集食堂めぐたま、NADiff a/p/a/r/t（ナディッフ アパート）、POST、POETIC SCAPE ほか
恵比寿はアーティストの村だった__ 伊達跡画家村の存在 文・瀬尾典昭
ふたつの区が出会う地で 恵比寿麦酒に乾杯！ 文、写真、地図・小林政能
佐藤可士和（クリエイティブディレクター） いろいろなものの狭間に存在する、バランスの良さがいい
松栄 恵比寿本店／焼肉チャンピオン 恵比寿本店 昔も今も変わらない品の良さがあるまち 松下義晴（ピューターズ代表取締役社長）
［幼なじみ対談］鈴木麻実子（オンラインサロン運営）×川内有緒（ノンフィクション作家） 変わるまち、変わらない愛
東京人の増刊号
曇天記（187） ピッツバーグの駅で 文・堀江敏幸、写真・鈴木理策
都市と環境（１）新連載 今宵はホッピーをこの店で！ 品川・お台場 時代によって顔を変えた東京湾の海 文・渡辺憲司
【小特集】芥川龍之介ファンの聖地が誕生！ クラウドファンディングがスタート！
［座談会］やまだ加奈子（北区長）×尾崎世界観（ミュージシャン、小説家）×芥川耿子（エッセイスト） 数々の名作を生んだ「田端の家」の記憶を継承するために 司会・石川士朗（田端文士村記念館館長補佐・研究員） 文・松井美緒、写真・TOWA
芥川旧居跡地の発掘調査で発見！ 注目の出土品 文・木口直子（田端文士村記念館研究員）
「東京人」バックナンバー
年間購読
［Close up TOKYO］Interview 内田まほろ（TAKANAWA GATEWAY CITY 文化創造棟準備室室長）
Books 本 武田 徹（評論家、専修大学教員）
Books 本 湯原法史（編集者）
今月の東京本
Culture 映画・美術・舞台・古典芸能
City 街 東京ネットワーク
東京つれづれ日誌 （167） 北条鉄道で初春の播州を行く 文・川本三郎
編集後記、次号予告
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特集「恵比寿」YEBISU BREWERY TOKYO オープン!
35年ぶりに恵比寿の地で醸造再開！ 限定ビールも楽しめる気になる新施設YEBISU BREWERY TOKYOを詳しくご紹介するとともに、今も恵比寿ガーデンプレイスに残る、工場の痕跡を訪ね歩きます。ビールの名前が、駅名、そして町名にもなった「恵比寿」。工場のあった明治から昭和、そして都内屈指のグルメタウンとなった現代まで、恵比寿のまちの歴史を振り返ります。30年前の恵比寿ガーデンプレイス再開発秘話も！
月刊「東京人Tokyo-jin(とうきょうじん)」は1986年に、〈都市を味わい、都市を批評し、都市 を創る〉をキャッチフレーズに、新機軸の都会派総合誌として誕生しました。
月刊「東京人」では、 東京を舞台に生きるヒト《東京人》のあり方を模索し、彼らが創り上げていく歴史・文化・風俗・建築物・文学・風景など「東京」という舞台が生み出すさまざまな事象を、毎号の特集で探っていきます。
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電車凸凹風景 （6） 長者丸踏切 朝空に響く目覚ましがわりの警報音 絵、文・小川真二郎
東京空撮案内 （29） 御茶ノ水駅 写真、文・吉永陽一
may 2024 no.479 contents
［東京点画］坂上 香「塀の中から」
［東京点画］三遊亭遊七「落語家は江戸吉原を旅する」
［東京点画］さいとうよしこ「世界に轟く日本のアニソン」
特集「恵比寿」YEBISU BREWERY TOKYO オープン！ ちょろる？ 森山金夫・八重子ご夫妻（香湯ラーメン「ちょろり」） 茗荷原剛（恵比寿ビール坂商店会会長）
ケラリーノ・サンドロヴィッチ（劇作家、演出家、映画監督、音楽家） 映画、芝居、音楽--僕の原点はすべてこのまちにある
ビール工場跡地を歩く ヒャダイン（音楽クリエイター）×泉麻人（作家、コラムニスト） 案内人・小野寺哲也（YEBISU BREWERY TOKYO統括マネージャー）
もしかしたら「大黒ガーデンプレイス」だったかも__
時代を彩ったヱビスビールのポスター 文・山根一洋（サッポロビール広報部）
ブルワリー限定ビール「ヱビス∞（ヱビス インフィニティ）」誕生秘話 有友亮太（チーフ エクスペリエンス ブリュワー）
先人たちのように挑戦を愉しむブランドであり続けたい 沖井尊子（ヱビスブランドマネージャー）
東洋のビール王 馬越恭平の情熱 文・端田晶
思い出の青い列車 ビヤステーション恵比寿
国分と恵比寿ビールの一世紀を越える縁 東野聡（国分グループ本社執行役員）
ゆっきゅん（アーティスト） YEBISU GARDEN CINEMA きっと思い出す気持ちを増やしにここへ
ガストロノミー〝ジョエル・ロブション_最高峰の「ロブション モダンフレンチ」を守り続けることこそが使命 関谷健一朗（総料理長）
［座談会］恵比寿ガーデンプレイス30周年！「工場のまち」から、「住みたいまち」「働きたいまち」へ 宮澤高就（サッポロ不動産開発代表取締役社長）×長谷部健（渋谷区長）×岡本賢（建築家、元久米設計代表取締役社長）×中條由規（UR都市機構都市再生部事業企画課課長）
BLUE NOTE PLACE ゆったりとした空間で上質な食と音楽を 松内孝憲（株式会社ブルーノート・ジャパン 取締役 店舗開発部 マネージャー）
東京都写真美術館［対談］飯沢耕太郎（写真評論家）×関次和子（東京都写真美術館学芸員） 東京からアジア、世界につながる 写真美術館という挑戦の軌跡
黒岩保美「D51 488 山手貨物線（恵比寿）」
宮本隆司「サッポロビール恵比寿工場」 文・石田哲朗（東京都写真美術館学芸員）
写真を身近に感じ、愉しむことができるまち 文・飯沢耕太郎 写真集食堂めぐたま、NADiff a/p/a/r/t（ナディッフ アパート）、POST、POETIC SCAPE ほか
恵比寿はアーティストの村だった__ 伊達跡画家村の存在 文・瀬尾典昭
ふたつの区が出会う地で 恵比寿麦酒に乾杯！ 文、写真、地図・小林政能
佐藤可士和（クリエイティブディレクター） いろいろなものの狭間に存在する、バランスの良さがいい
松栄 恵比寿本店／焼肉チャンピオン 恵比寿本店 昔も今も変わらない品の良さがあるまち 松下義晴（ピューターズ代表取締役社長）
［幼なじみ対談］鈴木麻実子（オンラインサロン運営）×川内有緒（ノンフィクション作家） 変わるまち、変わらない愛
東京人の増刊号
曇天記（187） ピッツバーグの駅で 文・堀江敏幸、写真・鈴木理策
都市と環境（１）新連載 今宵はホッピーをこの店で！ 品川・お台場 時代によって顔を変えた東京湾の海 文・渡辺憲司
【小特集】芥川龍之介ファンの聖地が誕生！ クラウドファンディングがスタート！
［座談会］やまだ加奈子（北区長）×尾崎世界観（ミュージシャン、小説家）×芥川耿子（エッセイスト） 数々の名作を生んだ「田端の家」の記憶を継承するために 司会・石川士朗（田端文士村記念館館長補佐・研究員） 文・松井美緒、写真・TOWA
芥川旧居跡地の発掘調査で発見！ 注目の出土品 文・木口直子（田端文士村記念館研究員）
「東京人」バックナンバー
年間購読
［Close up TOKYO］Interview 内田まほろ（TAKANAWA GATEWAY CITY 文化創造棟準備室室長）
Books 本 武田 徹（評論家、専修大学教員）
Books 本 湯原法史（編集者）
今月の東京本
Culture 映画・美術・舞台・古典芸能
City 街 東京ネットワーク
東京つれづれ日誌 （167） 北条鉄道で初春の播州を行く 文・川本三郎
編集後記、次号予告
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