農業と経済 発売日・バックナンバー

農業と経済　2018年10月号（vol.84 No.9）
特集：未来の農村をデザインする

　◇第Ⅰ部　農村の未来構想
持続可能性への先着――農村の未来デザイン　藤山　浩
コンパクトシティ論から見た農村　姥浦道生
田園回帰の潮流にみる農山村の未来　筒井一伸
欧州で描かれる農村の未来　
　①ブレクジット（Brexit）後のイギリスの農村振興と農業経営　八木洋憲
　②農村で安心して暮らせるために――北ドイツの農村の事例から　市田知子
　③フランス田園回帰にみるネオルーラル現象の展開と現在　市川康夫

　◇第Ⅱ部　高齢者農村移住の新潮流
終の住処を求めて　杉岡直人
大都市高齢者の地方移住　大橋美幸
老後を支える都市と地方の新たな共同関係――杉並区と南伊豆町との自治体間連携による特養整備について　森山光雄

東西南北　農村計画再考　岡田知弘

【ブックガイド】
大西敏夫著『都市化と農地保全の展開史』　濃野二三男
朝倉敏夫ほか編著『食科学入門――食の総合的理解のために』　上田　遥

【世界の食料安全保障に取り組む国連機関】
食料安全保障をめぐる課題――②ジェンダー　武藤明子

新連載！！【農業知財解説】
農業知財（農業知的財産）を概観する　杉中　淳

【今月の農林統計】
平成30年農業構造動態調査（平成30年２月１日現在）の概要
農林水産省大臣官房統計部経営・構造統計課センサス統計室農林漁業構造統計班

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
今年産も単収の伸びが確実視される、アメリカのトウモロコシと大豆生産　岩﨑正典

【グラフでみる白書】
食料・農業・農村白書　農林水産省大臣官房広報評価課情報分析室
森林・林業白書　林野庁企画課年次報告班

【研究動向】
育種および種子の生産・流通の歴史に関する研究動向　阿部希望

【農業職ってどんなお仕事？――地方自治体公務員をめざすあなたへのメッセージ】
黒木史仁さん　（宮崎県農政水産部農業経営支援課普及企画担当主査）

農政談義　大柿好一

最近の文献

農業と経済　2018年9月号（vol.84 No.8）
特集：周年雇用に踏み出す―農業経営のステップ・アップ

地域の農業を守るためであれ、規模拡大を目指すためであれ、家族と臨時雇いの経営から周年雇用に踏み出していく農業経営が増えている。しかしそこには、それまでと異質の、人的管理などのハードルが待ち構えている。人手不足の時代に、いかにして雇用経営へ踏み出していけばよいのだろうか。

雇用型経営の形成に向けた課題と方向　梅本　雅
先進的法人経営にみる人的資源管理の現状と課題――人的資源の活用と経営成長　長命洋佑・南石晃明
事業再編と雇用　
　①個別農業経営体における雇用型経営への転換　藤井吉隆
　②農業経営の発展に応じた雇用管理・人材育成の取り組みの変化　武藤幸雄
雇用と新たな人間管理への対応――従業員の自発的行動と組織コミットメント　田口光弘
被雇用者の視点からの雇用問題　
　①被雇用者の視点からみた雇用問題　横田茂永
　②地域社会との関係性　角田　毅
農業雇用者に関連した政策の特徴と推移　松久　勉
周年雇用の壁を越えるノウハウ――中山間地域の水稲作法人の事例に学ぶ　原田英美

東西南北　外部人材の地元人材化　柳村俊介

【ブックガイド】
小林富雄著『食品ロスの経済学 改訂新版』　野々村真希

【世界の食料安全保障に取り組む国連機関】
食料安全保障をめぐる課題――①紛争、気候変動　武藤明子

【こう読みました！　『農業と経済』】
米に関する生産から消費構造について学び、政策との関連性を理解する　愛媛大学農学部アグリビジネス研究室３回生

【今月の農林統計】
平成28年農業・食料関連産業の経済計算（概算）の概要　農林水産省大臣官房統計部統計企画管理官総合解析班
【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
米中貿易摩擦により、踊り場が想定される中国の大豆需給　岩﨑正典

【グラフでみる白書】
食料・農業・農村白書　農林水産省大臣官房広報評価課情報分析室
森林・林業白書　林野庁企画課年次報告班

【研究動向】
中国における日系食品企業の販売戦略と農業開発　金子あき子

農政談義　大柿好一

最近の文献

農業と経済　2018年7・8月合併号（vol.84 No.7）
特集：どこまで進んだか、JA改革

来年には改革の成果を「評価」されることとなるJA改革。ここまでその取り組みはどう進み、どういう成果をあげてきているのか。ほんとうに「組合員」の利益となる改革は実現できるのか。JAの形を大きく変える可能性を孕んだ改革のゆくえに迫る。

　◎第Ⅰ部　改革の進捗をどう見るか
総論　農協改革と自己改革――その狙いと進捗状況　増田佳昭
改革の実践状況と今後の取り組み　比嘉政浩
農協改革の進捗状況について――農協改革の現状と今後の期待　谷合正明
コラム】持続可能な地域づくりへ――協同組合として組合員の積極参加を　石田敦史

　◎第Ⅱ部　各論点の検証
錦の御旗の「所得増大」の「達成」についてどう考える　小池恒男
中央会改革を検証する――ＪＡ運動の中心的存在として機能する　石田正昭
信用事業分離の論点　青柳　斉
共済事業における自己改革の現状と課題　小松泰信
准組合員問題をめぐる論点とその検証　明田　作

　◎第Ⅲ部　地域のニーズに応える改革方向
都市型農協――ＪＡさがみ（神奈川県）の取り組み　北原克宣
産地型農協――九州ＪＡさがの自己改革の実践　品川　優
水田依存型農協――ＪＡ秋田しんせい　中村勝則
中間型農協――中四国の中山間地域の事例　小林　元

東西南北　「自己改革」の向こう側──「誤解」から「理解」へ　北川太一

【投稿】
全共連に焦点を当てた農協共済事業の収支面から見た推移と課題──生命・建物更生・自動車の部門別による把握を目的として　万木孝雄・岩井信幸

【ブックガイド】
古沢広祐著『食べるってどんなこと？――あなたと考えたい命のつながりあい』　藤本穣彦
能美　誠著『農村地域における諸活動と住民流動の評価と展望――高齢化・人口減少時代のなかで』　森澤健作
【世界の食料安全保障に取り組む国連機関】
世界の食料事情の最新状況――栄養問題と肥満の共存　窪田　修

【地域を引っ張れ！ 若き農業者たち】
職場をつくる!農村のオールドルーキー　清水農園・清水琢也さん（岐阜県飛騨市）　飯尾　歩

【今月の農林統計】
平成28年営農類型別経営統計の結果からみる農業所得の動向等の概要　　　山口大輔

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
新穀年度は、穀物需給が久しぶりに引き締まる（？）　岩﨑正典

【研究動向】
農協問題――「農協改革」を経て、真の改革を考える　糸山健介

農政談義　大柿好一

最近の文献

『農業と経済』電子版ライブラリ利用登録書

　◇第1特集　食品衛生法の改正――行政はどうあるべきか
食品衛生法等の一部を改正する法律案について　道野英司
食品衛生法改正の論点――いわゆる「健康食品」の対策を中心に　森田満樹
地方自治体が抱える課題と対策――HACCP衛生管理をどう制度化するか　柿谷康仁
ＥＵにおける規制の概要――食品用器具・容器包装規制と営業許可・届出制度に着目して　工藤春代
【コラム】食品加工の衛生管理　佐藤貞和

　◇第2特集　ジビエ利用の可能性――共生と資源管理
野生鳥獣肉の持続的な消費――日本の課題をグローバルにとらえ返す　大石高典
日本における野生鳥獣肉の流通と消費――ローカルフードシステムの構築にむけて　田村典江
ジビエ利用の動きと論点　
　①ジビエ文化とジビエブーム――消費社会研究から考える　濵田信吾
　②ジビエ販売と狩猟の今昔――宮崎県西米良村の事例から　近藤祉秋・合原織部
　③カモ類による農作物被害と食肉資源利用の可能性――福岡県糸島市を事例に　安田章人
　④野生獣肉の大量生産・消費は可能か――沖縄における豚肉の大量消費から　比嘉理麻

東西南北　食品衛生法のさらなる課題解決へ　新山陽子

【投稿】生活衛生関係営業におけるHACCPガイダンス　川久通隆

【ブックガイド】
藤原辰史著『トラクターの世界史――人類の歴史を変えた「鉄の馬」たち』　種市　豊
荒木和秋・杉村泰彦 編著『自給飼料生産・流通革新と日本酪農の再生』（日本農業市場学会研究叢書）　久保田哲史

新連載！！【世界の食料安全保障に取り組む国連機関】
食料安全保障問題をどう考えるか――現代の潮流　窪田　修

【地域を引っ張れ！ 若き農業者たち】
地域の未来を耕す　株式会社パシオス／上村農園　上村光太郎さん（静岡県磐田市）　飯尾　歩

【今月の農林統計】
平成28年木材流通構造調査結果の概要　上田謙作

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
アメリカと中国との貿易摩擦による大豆需給への影響は？　岩﨑正典

【研究動向】
フードシステム研究――構成主体の構造・行動や主体間の関係性をめぐる研究を中心に　柿原真奈

【農業職ってどんなお仕事？――地方自治体公務員をめざすあなたへのメッセージ】
小早川洋美さん（島根県立農林大学校農業科花き専攻講師）

農政談義　大柿好一

最近の文献

『農業と経済』電子版ライブラリ利用登録書

特集：産地発展につなげる農産物輸出－日本の食材を売る

◇第Ⅰ部　輸出増を産地発展につなげるための課題

政府の農産物輸出戦略の成果と課題　下渡敏治
農業経営・産地の発展のためのグローバル・バリューチェーン論――京都を事例とした日本酒の輸出増と酒米産地の発展の連鎖　辻村英之
農産物輸出におけるマーケティング戦略の課題　森高正博
「農産物」輸出の実像と今後の展望　清水徹朗
日本食品海外プロモーションセンター（ＪＦＯＯＤＯ）の取り組み　大泉裕樹

◇第Ⅱ部　品目ごとの輸出戦略・バリューチェーン構築の実態

和歌山県産の農産物（桃）における海外市場戦略　藤本幸久
有力農産物・食品の輸出の実態に迫る
　①若手酒造家の日本酒ブランド向上と輸出に関する取り組みからみた課題と考察　田中良恵
　②日本茶――Japan Teaの輸出と産地・オールジャパンの取り組み　増田忠義
　③牛肉輸出の現状と課題、今後の展望　山口真功
　④青森りんごの海外市場と輸出戦略　成田拓未

【コラム】オランダの花きの輸出戦略　宮部和幸
【コラム】コメ輸出の現場で学んださまざまな課題　北東政志

東西南北 拡大する農産物輸出の課題解決に向けて　福田　晋

【ブックガイド】
薄井　寛著『歴史教科書の日米欧比較――食料難、移民、原爆投下の記述がなぜこれほど違うのか』　森亜紀子

【地域を引っ張れ！ 若き農業者たち】
トヨタファーム　鋤柄雄一さん（愛知県豊田市）　飯尾　歩

【今月の農林統計】
「平成29年産水陸稲の収穫量」の概要　田村洋介

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
アルゼンチンの大旱魃と米国市場への影響 岩﨑正典

【こう読みました！　『農業と経済』】
卸売市場流通について学ぶ　龍谷大学農学部食料農業システム学科３回生山口ゼミ

農政談義　大柿好一

最近の文献


表紙写真：オランダ・ズーテルメール卸売市場から世界に向けて輸出される切花たち（写真提供:川﨑訓昭）

特集：食品ロス――発生メカニズムと対策

70億を超える人口をかかえる地球。その生命を支える食における「ロス」にどう向き合うかは、人びとの生命と環境に直接影響を及ぼすといえる。流通段階から小売り、外食、家庭と、それぞれの場面でロスを減らすための工夫が求められている。

1　食品廃棄物・食品ロスの現実――削減に向けた国際動向と期待される効果　矢野順也・柳川立樹・酒井伸一
2　日本の食品ロスの推計と対策　農林水産省食品産業環境対策室
3　小売店発注システムと食品ロス　佐藤夏子
4　わが国の食品流通における商慣習とその見直し
――食品ロス削減に向けた商習慣検討ワーキングチームの活動などの視点から　石川友博
5　「おいしいふくい食べきり運動」と全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会での取り組み　大石光紀
6　外食チェーンの食品ロス削減の取り組みと「ドギーバッグ」の日本的課題　ドギーバッグ普及委員会・小林富雄
7　ロスを生み出す消費者行動と対策
①家庭から出される食品ごみの実態　浅利美鈴
②家庭の食品ロスを生む消費者の行動　野々村真希

【コラム】青果物食品ロスを大きく削減――京都市中央卸売市場・第一市場の取り組み　大住あづさ
【コラム】食品ロスで社会的価値を創造　髙田晋史

東西南北　「いただきます」「もったいない」の復活　古沢広祐

【ブックガイド】
日本農業新聞 編『協同組合の源流と未来――相互扶助の精神を継ぐ』　高橋祥世
西川芳昭 著『種子が消えれば、あなたも消える――共有か独占か』　今泉　晶

新連載！！【地域を引っ張れ！ 若き農業者たち】
審査員が語る中日農業賞の舞台裏　飯尾　歩

【今月の農林統計】
平成28年農業総産出額及び生産農業所得（全国）について　神　朋哉

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
需給緩和の下で、大変貌を遂げていた小麦の国際市場　岩﨑正典

【農業職ってどんなお仕事？――地方自治体公務員をめざすあなたへのメッセージ】
三上竜平さん（青森県）

【研究動向】
農業経営・地域農業の構造的・質的変化　原田英美

農政談義　大柿好一

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特集：都市農業に転換が来る

都市化の急激な進展によって、流入する都市民ともともと農業を営んでいた「都市農民」とのあいだでは土地をめぐってさまざまな葛藤を生んできた。しかし、人口減少と環境へのまなざしは、その「都市農地」のあり方に大きな転換をもたらしている。

　◇第1部　見直される都市農業制度――農地をめぐる葛藤をこえて
市街化区域農業から都市地域農業へ　田代洋一
都市農業振興基本法におけるコペルニクス的転回――都市農地へのまなざしの歴史、計画的農地利用の意義とその展望　星　勉
農地が持つ公共的性格と都市計画　柴田　祐
都市農業における経営展開の可能性とその条件　大西敏夫

　◇第2部　都市農業の新しい風
都市農業によるアグリフードネットワークの萌芽　池島祥文
世界で広がるコミュニティ・ガーデン①ロンドンのCapital Growth運動―― 持続可能な未来のために首都を耕す　飯田晶子　②ドイツの「多文化共生ガーデン」　雨宮　護・渡辺雄太・新保奈穂美
食育の場としての都市農業――京都市北区・樋口農園の取り組み　原田英美
地域の宝となった「まちなか酪農」――東京都練馬区・小泉牧場　淡路和則
【コラム】土地の線と人の線　横張　真

東西南北　農地の維持と担い手の育成――問われる地域の取り組み　後藤光蔵

　【ブックガイド】
村田武・河原林孝由基 編著『自然エネルギーと協同組合』　藤本穣彦
立川雅司 著『遺伝子組換え作物をめぐる「共存」――EUにおける政策と言説』　石井哲也
小川真如 著『水稲の飼料利用の展開構造』　信岡誠治

　 【今月の農林統計】
「組織法人経営体に関する経営分析調査」及び「平成28年産米生産費（組織法人経営）」の概要　米山千香子

　【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
豊作の続く世界の大豆生産と高まる中国の存在感　岩﨑正典

　【こう読みました！　『農業と経済』】
マーケティングを学ぶ　弘前大学農学生命科学部　国際園芸農学科　食農経済コース 国際食品マーケティング分野

　【研究動向】
農業の公共性と事業戦略・マーケティング・消費者行動――新たな価値の共創に向けて　小林千夏

農政談義　大柿好一

最近の文献

大規模化推進政策の陰で引退を迫られる、小さな農業。しかし、大きな農業だけで、日本の農業、農村は維持できるのだろうか。個性的でユニークな存在であり、助け合うこころを育み、地域を支える力となる小さな農業に光あれ!!

特集：小さな農業に光あれ
　◆第１部　小さな農業を再評価する
小さな農業とは何か
――世界的な小農再評価との連携　秋津元輝・松平尚也
多様な経営様式がかみ合うモザイク型農業像による未来――大規模経営・営農組織と「小さな農業」の支え合いによる地域農業の維持　香川文庸
中山間地農村を支える小農――限界集落から消滅集落へ　萬田正治
農山漁村を支える小さな経済のネットワークとその発展過程――農山漁村はシゴト、ワザ、知恵の宝庫、
時代が移り変わっても大事なコト、守りたいモノやヒト　小林和彦
小さな農業を支える流通　櫻井清一
【コラム】アグロエコロジーの魅力――現代的な地域資源の高度利用　小松﨑将一

　◆第２部　小さな農業で生きる
小規模でこその付加価値を育てる――鮮度と関係性　久松達央
宮城県・鳴子の米プロジェクトの「農をあきらめない」試み――地域支援型農業による買い支えの12年　中川　恵
ビジネス農業と小さな農業を両立させる自治体農政――長野県佐久市の挑戦　池上甲一
オランダ農業のもうひとつの顔――多様な展開で生き残る　井形雅代
後継者が多い中山間地集落――阿蘇の家族農業を継ぐ人びと　溝上沙耶伽・牧野厚史


東西南北　経営発展の一方向としての小規模農業　辻村英之

【ブックガイド】
吉田行郷著『日本の麦――拡大する市場の徹底分析』　横山英信
高瀬雅男著『反トラスト法と協同組合――日米の適用除外立法の根拠と範囲』　長瀬一治

【今月の農林統計】
平成28年新規就農者調査結果の概要　本多卓也

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
需給の引き締まり気配を示す、日本と世界のコメ市場　岩﨑正典

【こう読みました！　『農業と経済』】
農協の営農・販売事業改革を考える　京都大学農学部　食料・環境経済学科「調査研究方法実習（２回生実習）」

【農業職ってどんなお仕事？――地方自治体公務員をめざすあなたへのメッセージ】
鮎澤純子さん・原　祐太さん（長野県）

【グラフでみる白書】
食料・農業・農村白書　農林水産省大臣官房広報評価課情報分析室
森林・林業白書　林野庁企画課年次報告班

【研究動向】
オルタナティブフードネットワークに関する研究動向　山本奈美
農政談義　大柿好一
最近の文献

特集：コメは救えるか?――市場の変化と政策転換

　◆第Ⅰ部　コメ市場の変化を読む
コメの消費減少はどう進んでいるのか 草苅　仁
コメ市場と価格形成の新たな動向を探る 小池恒男
コメの産地マーケティングの新展開――特徴と展望 青柳　斉
縁故米と直接販売米の流通の現状と展望 髙田晋史
コメ輸出の現状と課題、今後の展望 田雑征治

　◆第Ⅱ部　コメ政策の行方
30年問題のどこが問題か 冬木勝仁
コメをめぐる情勢と収入保険制度の課題 東山　寛
多様化するコメと稲作経営――どのような未来をめざすか 南石晃明
競争力強化プログラムがコメ流通業に及ぼす影響 八木俊明
【コラム】コメ先物試験上場はなぜ延長されたのか 藤原淳一

東西南北 米政策の転換と課題　北出俊昭

【ブックガイド】
日本農業普及学会編著『聞く力、つなぐ力――３・11 東日本大震災 被災農家に寄り添いつづける普及指導員たち』　中村貴子
横川洋・高橋佳孝編著『阿蘇地域における農耕景観と生態系サービス――文化的景観論で地域価値を再発見し世界文化遺産登録を支援する』　山下良平

【今月の農林統計】
平成29 年農業構造動態調査（平成29 年２月１日現在）の概要　鷲尾和敏

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
均衡を模索する米国の穀物需給、不均衡さを増す中国の穀物需給　岩﨑正典

【農業職ってどんなお仕事？――地方自治体公務員をめざすあなたへのメッセージ】
星野智昭さん（群馬県）

【グラフでみる白書】
食料・農業・農村白書 農林水産省大臣官房広報評価課情報分析室
森林・林業白書 林野庁企画課年次報告班

【研究動向】
持続型社会形成に向けた都市と農村の新たな関係 豊嶋尚子

農政談義 大柿好一

最近の文献

表紙写真：インドネシアのジャワ島中部、ウォノソボでジャガイモの植え付け作業。
（写真提供：pixabay）

特集：流通の公正を支える卸売市場

「抜本的見直し」を規制改革推進会議によって提言された卸売市場。時代のニーズの変化への対応と、時代を超えて必要とされる機能と、冷静に見きわめることが求められる。現場の声に耳を傾けてみよう。

卸売市場はなぜ必要か――その今日的機能　藤島廣二
規制廃止は卸売市場をどう変えるのか　小野雅之
卸売市場の仕事と役割を語る
　①環境変化に柔軟に対応する横浜の台所──横浜市中央卸売市場　西俣先子
　②「非合理的」とされる卸売市場、現場における「合理的」な議論──京都市中央卸売市場第一市場（青果）、第二市場（食肉）へのインタビュー　上田　遥
　③卸売市場の基本的役割と生き残り策──北九州市中央卸売市場・北九州青果株式会社　百合野博社長に聞く　辻村英之
各分野における卸売市場の機能
　①青果物――その特殊性に配慮した丁寧な改革を　小暮宣文
　②水産物卸売市場の現状から何が見えてくるのか　濱田武士
　③食肉における卸売市場の機能――群馬県下仁田ミート㈱の実態分析を通じて　宮田剛志
　④花きの商品的特質と卸売市場の機能　宮部和幸
食品事業者からみる卸売市場の機能──田中秀幸ロック・フィールド調達部部長に聞く　原田英美
なぜ卸売市場を選ぶのか──生産者から見た卸売市場出荷の意義 清水農園・清水洋人氏インタビュー　大住あづさ
日本の卸売市場への熱い視線──ベトナムの例　高梨子文恵

東西南北　卸売市場の機能とルールを考える土俵　新山陽子

【ブックガイド】
田代洋一著『農協改革・ポストＴＰＰ・地域』　瀬津　孝
中国新聞取材班著『中国山地　過疎50年』　松本貴文

【今月の農林統計】
６次産業化総合調査（平成27年度）の概要について　神田　剛

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
大型ハリケーンに見舞われたアメリカ南部の農業地域とその影響　岩﨑正典

【こう読みました！　『農業と経済』】
日本の農業における外国人労働力の現状と今後の課題　明治学院大学社会学部安井ゼミ有志

【農業職ってどんなお仕事？――地方自治体公務員をめざすあなたへのメッセージ】
清水なつみさん（長崎県）

【グラフでみる白書】
食料・農業・農村白書　農林水産省大臣官房広報評価課情報分析室
森林・林業白書　林野庁企画課年次報告班

【研究動向】
食品安全問題──消費者の購買行動と事業者レベルの食品安全管理システム　鬼頭弥生
農政談義　大柿好一
最近の文献


表紙写真：東京都中央卸売市場を俯瞰する（提供：小暮宣文）

特集：　2020 どうなる日本の食と農――オリンピック・パラリンピックを契機として

「おもてなし」をアピールしてかちとった2020の東京大会。なかでも「食」の果たす役割は非常に大きい。しかもそれはうわべだけのものであってはならない。日本の食の魅力を、どう磨き上げるべきか。

日本農林業にとっての東京オリンピック・パラリンピック　池上甲一
2020年に向けて日本の食文化をどう発信していくか　勝野美江
食材調達と食品安全　工藤春代
観光の食の輝きは日常の食の豊かさから生まれる――東京オリンピック・パラリンピックと食文化　尾家建生
環境への配慮――日本の資源利用と森林・水産物認証
　①FSCとSGEC　大田伊久雄
　②「責任ある漁業」から水産物のグローバル認証へ　山尾政博
　③環境への配慮――日本の食生活とパーム油認証の課題　川上豊幸
グローバルGAP取得をめぐる動き――ポストオリンピックを見すえて
　①JAとうや湖におけるグローバルGAP取得と将来展望　橋本直史
　②放射能汚染対策からGAP対策へ――2020オリンピックを見すえた福島県の取りくみ　小山良太
　③有機農業・拡大の課題――「有機」表示認証をめぐって　久保田裕子

【コラム】　
オリンピック・パラリンピック競技大会の飲食と飲食提供基本戦略　末口忠義
オリンピックと栄養改善　成田喜一
FAOにおけるGAPと労働基準　Jacqueline Demeranville

東西南北　選手の視点から食の提供を！　古川高晴

【ブックガイド】
並松信久著『農の科学史――イギリス「所領知」の革新と制度化』　池上甲一
申 錬鐵著『養豚経営の展開と生産者出資型インテグレーション』　桑原考史
清水達也著『ラテンアメリカの農業・食料部門の発展――バリューチェーンの統合』　
　千葉　典

【今月の農林統計】
平成28年漁業・養殖業生産統計の概要　石川知宏

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
新穀（2017年産）の世界穀物生産動向とわが国への影響　岩﨑正典

【こう読みました！　『農業と経済』】
農業法人化について学び、農業を見据える眼力を身につける　岡山大学農学部環境生態学コース食料生産システム管理学研究室

【グラフでみる白書】
食料・農業・農村白書　農林水産省大臣官房広報評価課情報分析室
森林・林業白書　林野庁企画課年次報告班

【研究動向】
近現代日本の農業・農村史研究　小濱　武

農政談義　大柿好一

最近の文献


表紙写真：高級菜豆のニオ積み（北海道常呂郡訓子府町）。（提供：北海道農政部農政課）

　◇第１特集　世界農業遺産をどう活かすか

農業・農村の文化財的価値と農産品・加工品のブランド化　四方田雅史
GIAHS（ジアス）・コミュニティビジネスで持続可能な地域創生を　大和田順子

［事例編］世界農業遺産の活かし方と課題
　金銀山とトキでつながる佐渡の世界農業遺産　中島明夫
　「静岡の茶草場農法」推進による持続的な茶業の振興――「高品質な茶生産」と「生物多様性の保全」が両立する農業システム　西川　博
　タンザニア・キリマンジャロ山中のアグロフォレストリー――世界農業遺産認定は農業の保全・発展を促すか　辻村英之・佐藤　秀

　◇第２特集　農業の静脈産業――市場形成に向けて
農林業の静脈産業と市場形成の課題　泉谷眞実
食品循環資源（食品廃棄物）のリサイクル
　①食品循環資源の堆肥化とその市場形成　藤科智海
　②食品循環資源の飼料化（エコフィード利用）とその市場形成――青森県の養豚法人Ｋ社を事例として　正木 卓・房 家琛
木質燃料の生産・流通の現状と市場化への課題　伊藤幸男
市場を介した廃食用油のエネルギー利用の後退と自給燃料化の動き　野中章久

東西南北　文化・歴史・環境からの農業創生　古沢広祐
【ブックガイド】
協同組合研究誌「にじ」編集部企画、小山良太・田中夏子監修『原発災害下での暮らしと仕事――生活・生業の取戻しの課題』　樫原正澄
藤森隆郎著『林業がつくる日本の森林』　藤野正也
とびやあい著『田んぼ、はじめました。』　一宮真佐子
岩間信之編著『都市のフードデザート問題――ソーシャル・キャピタルの低下が招く街なかの「食の砂漠」』　清原昭子

【農業職ってどんなお仕事？――地方自治体公務員をめざすあなたへのメッセージ】
本門　憲さん（熊本県）

【今月の農林統計】平成27年農業・食料関連産業の経済計算（概算）の概要　寺本英之

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】アメリカ大平原を見舞った高温乾燥気候と小麦需給への影響　岩﨑正典

【こう読みました！　『農業と経済』】生産資材の流通問題を考える　山口大学農学部生物資源環境科学科

【グラフでみる白書】
食料・農業・農村白書 農林水産省大臣官房広報評価課情報分析室
森林・林業白書 林野庁企画課年次報告班

【研究動向】中国の農地流動化をめぐる論点と動向 李　妍蓉
農政談義 大柿好一


表紙写真：熊本県阿蘇郡西原村の棚田。（提供：熊本素材写真アーカイブス　キロクマ）

組合員に語りかける農協論――農業協同組合とは何か、誰のためにあるのか

日本の農協、とくにJAは、非常に大きな曲がり角に立たされているといってよいだろう。いずれの方向に進むのか――答えは、組織の性格上、組合員の手に委ねられているはずだ。その意志決定は何に基づいて判断すればよいのか。いま一度、農業協同組合の基本理論と理念とを学んでみよう。

1　農業協同組合はなぜ必要か――生まれたわけと存在理由　川村　保
2　共同販売事業は何のためにあるのか――青果物を手がかりに　桂　瑛一
3　フードシステムにおける市場支配力・垂直的関係と農協――農業者の価格交渉力、農協の役割　林田光平・鈴木宣弘
4　農協のステークホルダーと地域組合化――農協は誰のためにあるのか　青柳　斉
5　独占禁止法の適用除外措置とは何か、なぜ適用除外になっているのか　長瀬一治
6　歴史的にみた日本の総合農協の特質――法制度における行政との関係を中心に　増田佳昭
7　欧州の農業協同組合と欧州の政策から
　7-1　フランスにおける農業指導の特徴とそれをとりまく環境変化のダイナミズム　小池恒男
　7-2　フランスの専門職業（間）組織と農業協同組合――その機能の専門性とは何か？　新山陽子・上田　遥
8　でん粉・豆類にみる農協販売事業の役割――北海道を事例に　小林国之
9　日本の農協信用事業の特徴――独仏の協同組合銀行との比較　斉藤由理子
10　国際競争はどうおこなわれているか　三石誠司

【コラム】農家経済を支える仕組みとしての存続――タンザニア・キリマンジャロの農業協同組合　辻村英之
【コラム】注目される酪農協同組合「ＡＭＵＬ」モデル――インドにおける農作物サプライ・チェーン変革の動きのなかで　増田忠義

東西南北　艱難汝を玉にす　谷口信和

【ブックガイド】
太田原高昭 著『新 明日の農協――歴史と現場から』　坂　知樹
尾関周二・矢口芳生監修『共生社会Ⅰ、Ⅱ』　秋津元輝
佐藤洋一郎 著『稲と米の民族誌――アジアの稲作景観を歩く』　古川玲子

【農業職ってどんなお仕事？――地方自治体公務員をめざすあなたへのメッセージ】
鈴木智裕さん（茨城県）

【今月の農林統計】
市町村別農業産出額（推計）の公表について　神　朋哉

【全国農業コンクール優秀事例から】
マーケットイン――「おいしい」と笑顔になれる消費者起点のモノづくり
（株）アグリケーション 代表取締役 中島富治一さん（滋賀県）　山藤みゆき

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
南米諸国の大豊作とアメリカ産穀物の輸出見通し　岩﨑正典

【研究動向】
農協問題――法改正の是非からその本質の議論へ　峰尾光人

農政談義　大柿好一

表紙写真： 岩手県一戸町の夏の風景（いわて・平泉観光キャンペーン入選写真より。提供：公益財団法人岩手県観光協会）

特集は「農業・農村と外国人労働者」。
人口減少時代に突入した日本。すでに多くの外国人労働者を受け入れてきた。
農業は外国人受け入れの最前線ともいえよう。
その実態は今後にどのような可能性を示しているのか！？

　◆第1部　農業経営と外国人労働力――現状、政策と実態
外国人労働者受け入れの影響――日本と韓国における現状、政策と実態　萩原里紗
日本の農業労働市場はどうなっているのか――多様化する雇用実態　佐藤　忍
「農業分野における外国人技能実習制度」の歴史と現状　八山政治
外国人技能実習生の国籍変化――熊本県の施設園芸を中心に　坂梨健太

　◆第2部　外国人労働者が生み出す可能性
外国人労働者受け入れと多文化共生――いま、ここにある多文化化の現実から　塩原良和
定住外国人は担い手になりうるか――長野県飯田市の耕作放棄地活用事例から　武田里子
農業技能実習生の帰国後の現実――フィリピン出身者の事例から　飯田悠哉
アメリカの大規模農業を支えるメキシコ人労働者――トランプ政権のジレンマ　田中敬子
【コラム】在日ベトナム人の農地利用と地域社会　瀬戸徐映里奈

東西南北　技能実習法施行・戦略特区導入を前にして　堀口健治

【ブックガイド】
北原克宣・安藤光義編著『多国籍アグリビジネスと農業・食料支配』　岡田ちから
菊池真純著『農村景観の資源化――中国村落共同体の動態的棚田保全戦略』　林 梅

【農業職ってどんなお仕事？――地方自治体公務員をめざすあなたへのメッセージ】
古道紗斗里さん・松田智宏さん（京都府）

【今月の農林統計】
牛乳乳製品統計調査（平成28年月別調査）の概要について　岩間正喜

【全国農業コンクール優秀事例から】
地域資源を活かしたつながりで経営革新――ぶどう産地を守り、地域とともに実践してきたこと　「カタシモワインフード㈱」髙井利洋さん（大阪府柏原市）　髙取佐智代

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
５年連続の豊作は期待できるのか？ 2017年の世界穀物生産　岩﨑正典

【投稿】
自作小農消滅へ両極分解が進む日本農業の動き――確立・変容を経た消滅と近代化の再編へ　笛木　昭

【研究動向】
国際農業・食料問題――農業・食料の金融化、フードレジーム論再び 平賀　緑

農政談義　大柿好一

最近の文献

特集　数字でつかむ日本の農業・センサスにみる構造変化