決定版!おいしいパンの教科書パン新時代到来!

パリで一番と評判のパン屋。今日も行列のようです。

…その店から、パリ一番のシェフが、東京にも行列を作りにやってきた!

パンの世界的権威、カプラン教授に聞きました。「おいしいパンとは何ですか?」

スティーヴン・L・カプラン
ニッポンのパン新時代、切り開いたのはこの人です。

分かっておいしい、パンの基礎講座。

新時代の本当においしいパン、買える店、お取り寄せできる店52

ニッポンのパンは本当においしいのか? パリのパン格付け本の著者「M&A」が評
価を下す。

愛するパンのためならどこまでも。アツい! パンマニア覆面座談会。

幻のパンを追え! 地下に潜った天才職人が、毎日密かにパンを焼くヒミツの工房
へ潜入。

これが世界トップレベルのパン! パリで最も評価の高い店のバゲットです。

まずはここへ。特に高い評価を集めるのはこの新旧2店。

これが今、パリで食べるべき12軒のブーランジュリーです。

みんな大好きアンパンマン。

BREAD & ART 1～5

ヨハネス・フェルメール

レオナルド・ダ・ヴィンチ、カラヴァッジオ

ロベール・ドアノー＆パブロ・ピカソ

ロバート・メイプルソープ

サルバドール・ダリ

- regulars

EYE OF THE B
「エリオット・スピッツァー」ほか

エリオット・スピッツァー
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