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ワインは知識や体系よりも、人とストーリーで楽しむ時代になりました。
飲み手は、昔のように緊張してワインリストを睨まなくても、
格付けや地域や品質をムリに学ばなくても、
もっと自然に、今日の美味しい一杯に出会える。
その流れを作ったのが、ナチュラルワインです。
この新しい流れを、飲み手から飲食店、酒販売、インポータ―、
そして源流となる生産者へと遡ってみましょう。



表紙
目次
Et tu, Brute？　「パリス・ヒルトン」ほか
Prologue　今パリで最も話題のバー。ワインはもちろんナチュラルです。
Introduction　ナチュラルワインってなんだろう？
特集　Natural Wine, Please！　ナチュラルワイン、どう選ぶ？
飲む人／ワイン好き　自然に楽しむ飲み手に聞いた、私の好きな一本。
注ぐ人／飲食店主、ソムリエ　その一杯を注いで、飲み手の世界を広げる。
注ぐ人で味が変わる、はやっぱり本当です。
トップソムリエたちも、普段はナチュラルです。
売る人／酒販店主　あまたの飲食店主へとつなぐ、地方都市のハブとして。
輸入する人／インポーター　造り手から魂の一本をつなぎ、日本へ。
造る人／生産者　日本の岡山で“未来のワイン”を造り始めた人たち。
沖縄、宮古島。　そこはいつの間にかナチュラルワインの楽園でした。
Epilogue　そしてワインは、もっと自由に。
Book in Book　NATURAL WINE（BAR ＆ RESTAURANT）（SHOP）GUIDE 53　全国、ナチュラルワインを飲める＆買える店とその店主ガイド。
Brutus Best Bets　新製品情報
Brutus Best Beauty　メンズも脱毛
BRUTUS BACK ISSUES／定期購読募集
人間関係 677　写真／篠山紀信『架空劇団』眞島秀和、山中 崇
クルマのある風景 260　「Mini 3 ドア」（撮影／徳永 彩）
BRUTUSCOPE　「又吉直樹」ほか
BRUT@STYLE 482　VINEYARD
グルマン温故知新 593　焼きそば専門天 赤坂店／うどん萬田次郎
みやげもん 367　杭全神社の蘇民将来／次号予告