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いくつになっても、オムライスやハンバーグにときめくのは、なぜでしょう？
懐かしさに心躍り、体も心も満ち足りる「温もる、洋食」特集。
喫茶店、酒場、街の洋食屋さんにレストランまで。
日常的に楽しめる存在でありながら、多幸感のあるお皿たち。
師匠から受け継がれた店の味と技術、愛情溢れるテーブルを彩った幸せな記憶。
味わい深い洋食の物語が満載で、寒い季節に温かさをもたらす一冊です。



表紙
目次
Et tu, Brute？　「タイラー・ペリー」ほか
洋食の店にあるのは、温かいお皿と温かな思い出。
特集　温もる、洋食。
私の洋食１　レストランの洋食〈代官山 小川軒〉
私の洋食２　町の洋食〈レストラン桂〉
私の洋食３　酒場の洋食〈ビヤホール・洋食 ランチョン〉
私の洋食４　喫茶店の洋食〈Coffee＆Lunch つるや〉
ニッポン洋食クロニクル。
洋食はじめて物語。
お座敷洋食。
洋食をアップデートする人１　〈洋食 KUCHIBUE〉坂田阿希子
みんなの洋食。
洋食をアップデートする人２　〈洋食おがた〉緒方博行
バーナード・リーチのライスカレー。
洋食と文豪。　作家たちが通い、食べ、書き残した東京の洋食店。
BOOK in BOOK　私の食堂、私の一皿。　Yoshoku Stories
洋食を巡る旅へ。　熱海／京都／神戸
海外でも“YOSHOKU”は人気です。　台北／New York
〈フロリレージュ〉川手寛康シェフの、親父と俺のハンバーグ。
Brutus Best Bets　新製品情報
Brutus Best Beauty　今、注目のビューティ新製品
BRUTUS BACK ISSUES／定期購読募集
人間関係 693　写真／篠山紀信『やわらかな鎧』高梨沙羅
BRUTUSCOPE　「イーヴォ・ポゴレリッチ」ほか
BRUT@STYLE 497　ニューグランドで洋食を
グルマン温故知新 609　中華美食 トミーズキッチン／中国菜 華丘房
みやげもん 383　陸奥国分寺の蘇民将来／次号予告