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アイスクリームは、野菜や果物、乳製品などの素材を通して、その土地の味を伝えます。
素材の味を生かすに止まらず、スパイスやハーブを使い、料理やカクテルのように構築されたものもあって、アイスの奥行きは、無限に広がって行きます。
今号のBRUTUSは「本当においしいアイスクリーム」の多彩さを、色んな角度から紹介します。
北海道から沖縄まで、クラフトアイスクリームショップガイドや、エキスパートによるインプレッション付きお取り寄せガイド、アイスを軸にしたパフェとアシェットデセールの情報etc. 俳優・磯村勇斗さんに影響を与えたパフェの物語も。



表紙
目次
Et tu, Brute？　「ドレイク＆ケンドリック・ラマー」ほか
特集　ICE CREAM ON MY MIND　本当においしいアイスクリーム
〈マルガージェラート能登本店〉、営業再開。
ペアリングを楽しめるアイスクリームショップ。
スペシャルティな、アイスとコーヒー。
その発想、なかった！ 自由なハーブ＆スパイス。
アイスを巡る旅へ。北海道＆沖縄
地元アイスをアップデートする、クラフト・アイスショップ30。
アイスクリームはじめて物語
ニッポン国内ワールド・アイス・ツアー！
アイスの思い出。＃1　文・最果タヒ
Book in Book　アイスのプロが選び、食のエキスパートが試食！　お取り寄せIce Cream Book
アイスの思い出。＃2　文・武田砂鉄
アイスクリーム・カルチャー考。
みんなのご贔屓ソフトクリーム。
コンビニやスーパーでも出会える ご当地アイス十番勝負！
SCOOPS on SCOOPS　アイスにまつわる最新事情。
パフェとアシェット・デセールの愉しみ。
俳優・磯村勇斗、僕をつくったパフェ。
全国 本当においしいアイスクリーム ショップ＆メーカーリスト
Brutus Best Bets　新製品情報
Brutus Best Beauty　注目のビューティ新製品
BRUTUS WATCH ACADEMY 21　ブルガリ
積年の孤読 VOL.10　「苦悶について」
BRUTUS BACK ISSUES／定期購読募集
BRUTUSCOPE　「井浦 新」ほか
BRUT@STYLE 525　TAKE A BREAK
グルマン温故知新 640　飲食店さんずい／Mine
みやげもん 414　竈神御礼／次号予告