目次
きょうの給食なーに？　島根県
季節の食べものクイズ・１月
季節の和食献立・冬の郷土料理献立／香川県高松市教育委員会
世界の食を知る／根岸絹恵
食のシンフォニー・「私のとっておきごはん」／編集部
とびら
子どもの心・やる気スイッチを入れるには？／上原優子
子どものからだ・ひとりで歩く　みんなと歩く（19）／奥田康子
子どもの環境・私の考える「教材」と「学習材」／田島裕司
子どもの食べもの・家庭でも減塩は学べます／村上祥子
特集１・給食で減塩を学ぶ
特集１・チャレンジ減塩！香芝市の給食／廣川伊希子
特集１・学校給食を教材とした減塩指導の取り組み／青豆佳美
学校における食育実践講座ーデータで示す食育／野口孝則
若手栄養士の給食奮戦記／小泉加奈子
実践版・食育教科書ー拝見！食の授業／藤本勇二
調理と衛生・ウイルス性食中毒について／金井美惠子
栄養教諭のひとりごと／戸城由己子
特集２・地元シェフが作る地場産ヨーロッパ野菜を使ったイタリアン給食／金丸弘美
食べる人びと・魚乃目三太「噺めし・浅草観音裏〜酒とオチ〜」／石子　順
京都発！こだわり手作り給食・ポトフ／橋本正樹
〈カラー〉１月イラスト＆カット集
食育パワポ資料「お正月の食べもの」／今井ゆかり
給食献立を教材化する・免疫力を高める食事／宮原公子
山本五十六流調理術／山本五十六
うつわから広がる食育／海老原誠治
最新のデータを読む・最近の食料問題の動きを探る／藤沢良知
食に抱かれて／高橋秀昭
待たれる、読まれる、役立つ「食育・給食だより」講座／吉成勝好
おいしく折ろう　食育おりがみ／コア・プランテック
英語で食べよう！／小椋美雪
１月こんだて表（書き込み式）
１月イラスト＆カット集
１月の給食＆食育おたより集
News&Information
掲示板
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今月のプレゼント
12月のカレンダー（書き込み式）
次号予告
編集室の風
学校・家庭・地域をつなぐ今月の献立研究［12月］島根県