目次
きょうの給食なーに？　福井県
季節の食べものクイズ・１１月
季節の和食献立・「岩手とり肉の日給食」／岩手県奥州市立胆沢学校給食センター
世界の食を知る／根岸絹恵
食のシンフォニー・オンラインで調理実習と食育授業！／編集部
とびら
子どもの心・「私メッセージ」で伝えてみよう！／上原優子
子どものからだ・ひとりで歩く　みんなと歩く（29）／奥田康子
子どもの環境・科学と歴史文化と…／田島裕司
子どもの食べもの・78歳のひとり暮らし／村上祥子
特集１・給食でPDCAに基づく食育
特集１・『食に関する指導の手引』からポイントを確認／編集部
特集１・「給食」を効果的で豊かな学びに／松岡珠美
山本五十六流調理術／山本五十六
学校における食育実践講座ーデータで示す食育／野口孝則
若手栄養士の給食奮戦記／小泉加奈子
実践版・食育教科書ー拝見！食の授業／藤本勇二
調理と衛生・感染性胃腸炎（ノロウイルス、ロタウイルス）について／金井美惠子
中学校から　とれたて給食便／芳賀絢子
特集２・天ぷら職人の「揚げ」の技！オンライン調理講習会で学ぶ／編集部
１１月こんだて表（書き込み式）
１１月イラスト＆カット集
１１月の給食＆食育おたより集
食育パワポ資料「おいもについて知ろう！」／今井ゆかり
おたより＆掲示板　拝見！／吉成勝好
食べる人びと・魚乃目三太『ちらんー特攻兵の幸福食堂ー』／石子 順
こだわり手作り給食・じゃがいものそぼろ煮（カレー味）／橋本正樹
食に抱かれて／高橋秀昭
給食献立を教材化する／宮原公子
最新のデータを読む／藤沢良知
おいしく折ろう食育おりがみ／コア・プランテック
ワークシート「なべでご飯をたこう！」
英語で食べよう！／小椋美雪
１０月カレンダー（書き込み式）
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今月のプレゼント
編集室の風＆次号予告
学校・家庭・地域をつなぐ今月の献立研究［１０月］福井県