給食現場に役立つ知識や献立、食育の取り組みや食の最新情報を毎月提供しています。食育実践に生かせるイラストや資料は、インターネットでダウンロードが可能です。栄養教諭・学校栄養職員、調理員の方を中心に読者対象とする学校給食の専門誌、ぜひご活用ください！

目次
きょうの給食なーに？　京都府
季節の食べものクイズ・２月
季節の和食献立・人日の節句の献立／東京都狛江市立和泉小学校
世界の食を知る／根岸絹恵
食のシンフォニー特別編・太巻き祭りずしデザインコンテスト」入賞作品！／編集部
食のシンフォニー・デザインコンテストを通して「太巻き祭りずし」を伝承する／編集部
とびら
子どもの心・子どもの「成功」を導くには／上原優子
子どものからだ・楽しみせんとや　生まれけむ（45）／奥田康子
子どもの環境・社会科「水産業のさかんな地域」／田島裕司
子どもの食べもの・食べて生き延びる「食べ力」／村上祥子
特集１・組織的に食育を推進する
特集１・教職員の意欲を高め、栄養教諭と連携する食育／新井孝之
実践版・食育教科書ー拝見！食の授業／藤本勇二
調理と衛生・弁当によるサルモネラ食中毒について／金井美惠子
食のまなびや／道嶋里志
特集２・給食委員会が発信！身近な食から未来を考える「SDGs給食」／編集部
畑へ行ってきます！＠北海道／石川史子
給食＆食育のアイデア／横川一美
おたより＆掲示板　拝見！／吉成勝好
こだわり手作り給食・鶏肉のきのこごま甘酢あんかけ／橋本正樹
食べる人びと・一色まこと『13日には花を飾って』／石子 順
２月イラスト＆カット集
２月の給食＆食育おたより集
食育パワポ資料「いわしのおはなし」／今井ゆかり
食育劇場　おなかGooぐー
２月こんだて表（書き込み式）
ワークシート「いろいろな豆を知ろう！」
若手栄養士の給食奮戦記／宮澤伽奈
デジタルツールを活用！動画で食育／海老原誠治
おいしく折ろう食育おりがみ／コア・プランテック
英語で食べよう！／小椋美雪
１月カレンダー（書き込み式）
News＆Information
掲示板
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今月のプレゼント
編集室の風＆次号予告
今月の献立研究・１月／京都府

特集
地域食材をどう活用するか

きょうの給食な〜に？
［富山県］ ●フクラギの酢豚風 ●五箇山豆腐と冬野菜のみそマヨ焼き