学校給食関係者を読者対象とする専門誌。特集「給食の減塩に取り組む」では、地域ぐるみで減塩を進める茨城県日立市と宮城県東松島市より、学校給食の献立作成の工夫を中心に取組を紹介しています。「きょうの給食なーに」のコーナーは秋田県の給食を紹介。そのほか連載も充実、給食現場に役立つ知識や献立、食育の取り組みや食の最新情報を毎月提供しています。

目次
きょうの給食なーに？　秋田県
季節の食べものクイズ・1月
季節の和食献立・冬至献立／島根県益田市立高津学校給食センター
世界の食を知る／根岸絹恵
食のシンフォニー・沖縄県のもずくについて学び、給食に活用しよう！／編集部
とびら
子どもの心・健康的な依存、悪い依存／上原優子
子どものからだ・楽しみせんとや　生まれけむ（56）／奥田康子
子どもの環境・子どものためのクリスマスマーケット／豊田真紀
子どもの食べもの・マイクロ波調理で朝ごはん作り／村上祥子
特集１・給食の減塩に取り組む
特集１・美味（おい）しお給食を通した生きた教材となる献立作成／下山田麻衣
特集１・学校・地域とつながる取組「おいしく塩eco大作戦」／山本愛里
ICTの活用法・Teamsを使って受配校と共有／飛塚美智子
実践版・食育教科書ー拝見！食の授業／藤本勇二
調理と衛生・学校給食におけるヒスタミン食中毒について／金井美惠子
食のまなびや／道嶋里志
特集２・おいしく、健康に！減塩メニューの工夫／茨城県日立市・宮城県東松島市
畑へ行ってきます！＠北海道／鄭大羽・石川史子
給食＆食育のアイデア／横川一美
おたより＆掲示板　拝見！／吉成勝好
こだわり手作り給食・ちゃんぽん／橋本正樹
食べる人びと・坂月さかな『星旅少年』／石子 順
1月イラスト＆カット集
1月の給食＆食育おたより集
食育パワポ資料「おせち料理のおはなし」／今井ゆかり
食育劇場　おなかGooぐー
1月こんだて表（書き込み式）
ワークシート「お正月料理について知ろう！」
みんなの給食奮戦記／芳賀絢子
デジタルツールを活用！動画で食育／海老原誠治
おいしく折ろう食育おりがみ／コア・プランテック
英語で食べよう！／小椋美雪
12月カレンダー（書き込み式）
News＆Information
掲示板
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今月のプレゼント
編集室の風＆次号予告
今月の献立研究・12月／秋田県

特集
“給食週間”の取組事例

きょうの給食な〜に？
［新潟県］
●三条カレーラーメン
●のっぺ