学校給食関係者を読者対象とする専門誌。特集「特別支援学校の調理の工夫」では、特別支援学校の特に摂食嚥下機能に応じた給食と工夫について茨城県の事例を紹介し、また加水量についての研究結果をご報告いただいています。「きょうの給食なーに」のコーナーは山形県の給食を紹介。そのほか連載も充実、給食現場に役立つ知識や献立、食育の取り組みや食の最新情報を毎月提供しています。

目次
きょうの給食なーに？　山形県
季節の食べものクイズ・４月
季節の和食献立・ひな祭り献立／東京都国立市食育推進・給食ステーション
世界の食を知る／根岸絹恵
食のシンフォニー・日本での活動が15周年！フランス発祥「味覚の一週間」／編集部
とびら
子どもの心・フレーム（枠組み）を変えてみよう！／上原優子
子どものからだ・楽しみせんとや　生まれけむ（59）／奥田康子
子どもの環境・進化するこども食堂／豊田真紀
子どもの食べもの・「食べ力」で文化賞／村上祥子
特集１・特別支援学校の調理の工夫
特集１・個々の摂食嚥下機能に応じた安全な給食を目指して／茨城県特別支援学校栄養教諭等研究協議会
特集１・嚥下調整食における再調理の加水量に関する検討／岩田雪子
ICTの活用法・給食立ち上げ業務にフォームを活用／玉城恵子
実践版・食育教科書ー拝見！食の授業／藤本勇二
調理と衛生・小麦を汚染するデオキシニバレノール／金井美惠子
食のまなびや／道嶋里志
特集２・摂食嚥下機能に応じた調理の工夫と食事指導／茨城県特別支援学校栄養教諭等研究協議会
畑へ行ってきます！＠北海道／鄭大羽・石川史子
給食＆食育のアイデア／横川一美
おたより＆掲示板　拝見！／吉成勝好
こだわり手作り給食・ぽかぽかはくさい丼／橋本正樹
食べる人びと・ナガノ『ちいかわ なんか小さくてかわいいやつ１』／石子 順
４月イラスト＆カット集
４月の給食＆食育おたより集
食育パワポ資料「たべものを３つにわける」／今井ゆかり
食育劇場　おなかGooぐー
４月こんだて表（書き込み式）
ワークシート「きゅうしょくしつをたんけん！」
みんなの給食奮戦記／芳賀絢子
デジタルツールを活用！動画で食育／海老原誠治
おいしく折ろう食育おりがみ／コア・プランテック
英語で食べよう！／小椋美雪
３月カレンダー（書き込み式）
News＆Information
掲示板
アンケートをお寄せください
今月のプレゼント
編集室の風＆次号予告
今月の献立研究・３月／山形県

■雑誌名
・4月号

■特集
・給食無償化を考える

■企画・トピック
・きょうの給食な〜に？
・徳島県
・山菜かきまぜ
・春のミネストローネ