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近代食堂 雑誌の内容

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飲食店を経営する方へ。メニューから経営まですぐ役立つ情報を満載
飲食店の総合経営専門誌。有名店・繁盛店メニュー、売れるメニュー調理技術、話題の商売・商法、飲食店繁盛経営法、接客サービス、人づかい、店づくり…など、繁盛店づくりに役立つ実践的な情報を満載。

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近代食堂 5月号 (発売日2021年04月22日) の目次

【特集】

これからの開業・新規出店で注目が高まる
食堂・カフェ業態の新・繁盛法則

第1企画
繁盛「食堂・カフェ」の魅力・人気の秘訣
愛知・名古屋 ESPRESSO D WORKS名古屋
東京・町田 キープウィルグループ
東京・富ヶ谷 LIFE
東京・巣鴨 巣鴨 ときわ食堂 本店

第2企画
「食堂・カフェ」の注目業態キーワード
洋食カフェ/愛知・東郷 E&A cafe
食堂×酒場/福岡・大名 食堂 うめぼし
コーヒー×ワイン/東京・西荻窪 浅煎りコーヒーと自然派ワイン Typica
パーラー/大阪・淀屋橋 パーラー淀屋橋
アフタヌーンティーカフェ/東京・恵比寿 Atelier plein EBISU
ネオ町中華/愛知・名古屋 町中華 ちゃうちゃう

第3企画
麹町カフェの新挑戦『EAT GOOD PLACE』が目指すカフェのあり方

今月の表紙 ヒットメニュー開発の舞台裏
神奈川・元町 kaoris
野菜の美味しさと栄養を体中に届けるパワーサラダ


【特集】
新型コロナ対策で「実効性」をあげるポイントとは?
信頼される店の感染症対策

・感染症専門医に学ぶ飲食店のコロナ対策重点強化ポイント
グローバルヘルスケアクリニック院長 医学博士 水野泰孝氏

・感染症対策の接客応対 ここに注意、ここに注目しよう
㈱LEAD LIVE COMPANY取締役副社長 遠山啓之氏

・感染症対策に威力を発揮する注目アイテム集

お客様の安心安全の食空間を提供する電解除菌水クリーン・リフレ
・くじら食堂 東小金井店(東京・小金井市)


特別レポート
街を訪れる人がより快適に!
「下北沢」の商店街で始まったフラッグ・のぼりの喫煙表示


短期連載
本気のテイクアウト 売れる、リピートする秘訣を徹底解説
・炭火焼タイガー(神奈川・横須賀市)


話題の売り方・ヒット商法
クローズアップ 新・繁盛店


福岡・大名『博多ねりもん屋 ツクネスタンダード』
創作つくねを1日800個販売。圧倒的な女性からの支持を受け23坪・月商1000万円の繁盛!

神奈川・鎌倉『麺屋 波(WAVE)』
ワンメニューのみの潔さとお茶漬けで〆るユニークさで認知。鎌倉で人気のカレーつけ麺専門店

大阪・新町『二甲料理店』
レストランと酒場をMIX。ギャップを巧みに利用し17坪・月商380万を達成


担々麺と純レバー炒めが大人気!
二大看板を柱に多彩なアジア料理と居心地のよさでお客を魅了する繁盛店
・okudo東京 新宿御苑店(東京・新宿区)


逆襲の飲食店 コロナに負けない!繁盛店の売上・利益挽回策
・木更津ラーメン 大輝 
逆襲のマジシャン!飲食店に活路を見出し、ラーメン店で再起を図る


「最強のチーム」をつくるためのステップアップ講座
ヒューマンリレーションズ㈱ 山田唯夫
〈第11回〉同じ目標へと人を動かす 「戦略」「戦術」の立て方と浸透法


そば・うどん・ラーメン
進化する麺料理の技術
神奈川・横浜市『豚骨清湯・自家製麺 かつら』


いま強い店は、こう作る
東京・足立区『ささや北千住』


「ミライの繁盛店」のつくり方
コロナ禍で昨年対比をクリアした2021年1月から3月の取り組み


「肉」が動けば、「外食」が動く
中国巨大養豚企業による飼料爆買い?価格に影響か


繁盛店を作る メニュー表
"利用動機"に合わせて選びやすくまとめた、すし専用メニュー表!


pick up トピックス
13万人超を見込むベルギービールの祭典が全国5都市で開催 etc.


外食の時流がワカル 話題の新店&メニュー
・東京・四ツ谷 YELLOW 
・東京・渋谷 すし光琳 
・東京・恵比寿 CLASSIC 参鶏湯 
・神奈川・横浜 横浜西口一番街 
・カフェ・ベローチェ 
・焼肉きんぐ

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近代食堂のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.13
全てのレビュー:8件

レビュー投稿で500円割引!
毎月の課題
★★★★★2021年03月08日 Samurai164 会社員
いろいろな経営トラブル対応に とても役立ちます
NaO
★★★★☆2020年05月27日 NaO 自営業
ヒントがあります! 自分の考えにアレンジしてトライ。
勉強になります
★★★★☆2019年10月25日 ゆー 経営者
飲食店を経営してます。 様々な経験談を聞けて、勉強になります。 飲食に関わっている人にはお勧めです。
毎月購読しています
★★★★☆2019年07月07日 Kiyo 会社員
毎月購読して、情報収集しています。飲食店関係者なら必読の1冊です。
近代食堂定期購読しています。
★★★★★2019年06月07日 t 飲食業
地方出身なので、大変刺激を受けております。ありがとうございます!
飲食店関係者は必読!
★★★★☆2018年09月19日 kiyo 会社員
料理系の勉強をするなら必読です! 飲食店関係者は情報収集のために購入するべきだと思います。
新規参入します
★★★☆☆2009年01月05日 天下御麺 経営者
趣味で「近代食堂」を購読していました。「なるほど」と思う記事がたくさんあって、とても参考になっていました。でも、今は「自分もやってみよう」と決心し、現在、埼玉県内の某駅前に土地を購入し、店舗を設計中です。世界初のオリジナルメニュー「シナモンラーメン」や、台湾・中国でおなじみの菜単を展開する予定です。雑誌購読が「瓢箪から駒」になりました。確実な配達は、多忙な私にとってとてもよかったです。
個人事業主、地方店に
★★★★☆2005年03月07日 masany 自営業
 地方にて飲食店を経営していますが、都会の個人店の絶え間ない努力、チェーン店にも負けないようなアピールの仕方など、地方にいても大変ためになる記事があり、勉強させてもらっています。売上が落ちた時などに、同業者の努力、コンサルタントの方々の厳しい意見、自分の事のように熟読し、日々参考にしています。

近代食堂をFujisan.co.jpスタッフが紹介します

近代食堂(月刊近代食堂)は、料理・食関連の本に特化した出版社・旭屋出版が発行している飲食店経営情報誌です。外食業界は厳しい一方でチャンスもいっぱいある中、質の高い情報を掲載して繁盛店作りを強力にサポートする事をコンセプトにしています。1969年に創刊され、飲食店の経営者のほか管理職・調理師・ホールスタッフなど幅広い分野の業界人に愛読されてきました。また、出版社のホームページによると新規開店希望者の中で、この雑誌を貴重な資料として活用している人も多いそうです。

実際の誌面を全ページ読んでみましたが、誌面後半はモノクロページが中心ながら前半に関してはカラーページが中心となっています。そして、まず巻頭では大きな店から個人経営の小さな店まで話題の繁盛店のオーナーが登場し、店でヒットしているメニューが綺麗な写真入りで紹介されます。インタビューではオーナーが開業から繁盛店になるまでの苦労話や上手く経営していくコツ、大事にしている考え方などを語っていて、勉強になりました。

カラーページは写真が多めながら後半のモノクロページは文章が中心で、こちらでも繁盛店の話を聞く事ができます。その他、オーナーとしての心得を説く連載・飲食店経営者のおすすめの新刊本などが紹介されており、繁盛店にしていくためのヒントがいっぱいでした。この雑誌は、継続的に読み続けていればかなり役に立つと思います。
1,518円
【特集】

これからの開業・新規出店で注目が高まる
食堂・カフェ業態の新・繁盛法則

第1企画
繁盛「食堂・カフェ」の魅力・人気の秘訣
愛知・名古屋 ESPRESSO D WORKS名古屋
東京・町田 キープウィルグループ
東京・富ヶ谷 LIFE
東京・巣鴨 巣鴨 ときわ食堂 本店

第2企画
「食堂・カフェ」の注目業態キーワード
洋食カフェ/愛知・東郷 E&A cafe
食堂×酒場/福岡・大名 食堂 うめぼし
コーヒー×ワイン/東京・西荻窪 浅煎りコーヒーと自然派ワイン Typica
パーラー/大阪・淀屋橋 パーラー淀屋橋
アフタヌーンティーカフェ/東京・恵比寿 Atelier plein EBISU
ネオ町中華/愛知・名古屋 町中華 ちゃうちゃう

第3企画
麹町カフェの新挑戦『EAT GOOD PLACE』が目指すカフェのあり方

今月の表紙 ヒットメニュー開発の舞台裏
神奈川・元町 kaoris
野菜の美味しさと栄養を体中に届けるパワーサラダ


【特集】
新型コロナ対策で「実効性」をあげるポイントとは?
信頼される店の感染症対策

・感染症専門医に学ぶ飲食店のコロナ対策重点強化ポイント
グローバルヘルスケアクリニック院長 医学博士 水野泰孝氏

・感染症対策の接客応対 ここに注意、ここに注目しよう
㈱LEAD LIVE COMPANY取締役副社長 遠山啓之氏

・感染症対策に威力を発揮する注目アイテム集

お客様の安心安全の食空間を提供する電解除菌水クリーン・リフレ
・くじら食堂 東小金井店(東京・小金井市)


特別レポート
街を訪れる人がより快適に!
「下北沢」の商店街で始まったフラッグ・のぼりの喫煙表示


短期連載
本気のテイクアウト 売れる、リピートする秘訣を徹底解説
・炭火焼タイガー(神奈川・横須賀市)


話題の売り方・ヒット商法
クローズアップ 新・繁盛店


福岡・大名『博多ねりもん屋 ツクネスタンダード』
創作つくねを1日800個販売。圧倒的な女性からの支持を受け23坪・月商1000万円の繁盛!

神奈川・鎌倉『麺屋 波(WAVE)』
ワンメニューのみの潔さとお茶漬けで〆るユニークさで認知。鎌倉で人気のカレーつけ麺専門店

大阪・新町『二甲料理店』
レストランと酒場をMIX。ギャップを巧みに利用し17坪・月商380万を達成


担々麺と純レバー炒めが大人気!
二大看板を柱に多彩なアジア料理と居心地のよさでお客を魅了する繁盛店
・okudo東京 新宿御苑店(東京・新宿区)


逆襲の飲食店 コロナに負けない!繁盛店の売上・利益挽回策
・木更津ラーメン 大輝 
逆襲のマジシャン!飲食店に活路を見出し、ラーメン店で再起を図る


「最強のチーム」をつくるためのステップアップ講座
ヒューマンリレーションズ㈱ 山田唯夫
〈第11回〉同じ目標へと人を動かす 「戦略」「戦術」の立て方と浸透法


そば・うどん・ラーメン
進化する麺料理の技術
神奈川・横浜市『豚骨清湯・自家製麺 かつら』


いま強い店は、こう作る
東京・足立区『ささや北千住』


「ミライの繁盛店」のつくり方
コロナ禍で昨年対比をクリアした2021年1月から3月の取り組み


「肉」が動けば、「外食」が動く
中国巨大養豚企業による飼料爆買い?価格に影響か


繁盛店を作る メニュー表
"利用動機"に合わせて選びやすくまとめた、すし専用メニュー表!


pick up トピックス
13万人超を見込むベルギービールの祭典が全国5都市で開催 etc.


外食の時流がワカル 話題の新店&メニュー
・東京・四ツ谷 YELLOW 
・東京・渋谷 すし光琳 
・東京・恵比寿 CLASSIC 参鶏湯 
・神奈川・横浜 横浜西口一番街 
・カフェ・ベローチェ 
・焼肉きんぐ
1,518円
【特集】

本気のテイクアウト90品
売れる、リピートする秘訣を徹底解説

・ 焼きとりの八兵衛 上人橋通り店
・ Ri.carica ランド
・ 魚貝ののぶ
・ 二〇加屋長介 薬院本店
・ La Grande Table de KITAMURA
・ Cuisine Franco-japonaise Matsushima
・ 炭焼き 大 たまプラーザ本店
・ 食堂かど。
・ あたりや食堂 なんば店
・ オルソ食堂
・ 鴨屋 そば香 妙蓮寺本店
・ 神楽家
・ うわのそら
・ BOEUF ROUGE
・ フードスタンド マガリ
・ 喫茶ゾウメシ
・ フォーチュンアイランド ベイカリーズ
・ 自然派中華 cuisine
・ 大喜楼 たまプラーザ本店
・ ピザ×肉×ワイン Bistroぴっかんて
・ 壺ほるもん
・ 持ち帰りハッピーふじ(スタンドふじグループ)
・ Trattoria Fratelli Gallura 大名古屋ビルヂング店
・ 1ポンドのステーキハンバーグ タケル 福島店
・ 泰山
・ アジアンビストロ Dai たまプラーザ本店


テイクアウト・宅配の売上がぐんと伸びる
新ポスティング大作戦
㈱アップ・トレンド・クリエイツ代表取締役 白岩 大樹


【特集】
変わる「採用・育成」のコツ
コロナ禍でも人が集まる店・育つ店のやり方・考え方

Case1 壺ほるもん 東京・世田谷
Case2 株式会社PLEIN 東京・表参道/麻布十番/代々木上原/恵比寿
Case3 株式会社MUGEN 東京・中目黒


今月の表紙 ヒットメニュー開発の舞台裏
東京・南青山 肉匠 堀越
宝石のごとく光る極上肉とイクラの贅沢ばらちらし


のり越える!第3波
逆襲の飲食店 コロナに負けない!繁盛店の売上・利益挽回策
㈲アズザクロウフライ スパイスカレー食堂


話題の売り方・ヒット商法
クローズアップ 新・繁盛店


大阪・心斎橋『ビストロ カラト』
コロナ禍でも坪月商25万円!人気フレンチが商業施設内で通し営業のビストロを提案

東京・自由が丘『マロリーポークステーキ』
話題性抜群、シェアしたくなるポークステーキが動画で威力!19席・月商360万円を達成

東京・表参道『@Kitchen AOYAMA』
5人のシェフが厨房をシェア。さまざまなジャンルの料理をフードコート感覚で提供する


ともに歩む新しいかたち! つなぐ幸せ つながる幸せ ホッピー×ハッピー エール!
東京・築地 「築地さらしなの里」


「最強のチーム」をつくるためのステップアップ講座
ヒューマンリレーションズ㈱ 山田唯夫
〈第10回〉ミッション遂行を強力に推し進める「ミーティング設計」の要を知ろう!


そば・うどん・ラーメン
進化する麺料理の技術
東京・東村山市『手繰りや 玄治』


いま強い店は、こう作る
東京・渋谷区『鮨のだり半』代々木店


「ミライの繁盛店」のつくり方
アフターコロナ時代のミライの繁盛店に必要な思考のポイントとは

「肉」が動けば、「外食」が動く
鳥インフルエンザの影響続く。高値が続く鶏卵、国産鶏肉は?

繁盛店を作る メニュー表
日替わりとグランドが合体! 写真と筆文字の巧みな使い分けが秀逸

pick up トピックス
全国焼肉協会が主催する「焼肉料理コンテスト」。応募作品を募集 etc.


外食の時流がワカル 話題の新店&メニュー

■東京・新大久保 Kimuchi,Durian,Cardamon,,, 
■東京・渋谷ほか ステーキロッヂ 
■東京・恵比寿 アトリエ プラン 
■東京・麻布十番 バースダイニング 
■京都 ブルーボトルコーヒー京都カフェはなれ2階
1,518円
【特集】
コロナ危機から店を守る7つの知恵

【特集】
4月からの「消費税総額表示」義務
「値付け」「見せ方」「メニュー強化」の上手な対応法
1,518円
【特集】
コロナ禍に打ち勝つ注目業態
いま攻めの出店を果たした
新業態に見る勝利の狙い目

新コンセプト・新発想の注目11店
01 東京・池袋 Racines Bread & Salad/4hours
02 福岡・天神 焼売酒場 いしい 天神店
03 東京・恵比寿 スシエビス
04 東京・小伝馬町 番長餃子道
05 愛知・一宮 チャーハン専門店 金龍
06 神奈川・川崎 ぬま田食堂 川崎チネチッタサイド店
07 東京・学芸大学 Ri.caricaランド
08 東京・立川 cafe sov
09 東京・三軒茶屋 帆帆魯肉飯
10 東京・麻布十番 ComeStai?
11 東京・自由が丘 ニショク

外食ヒットメーカーに聞く
いま業態開発で大切なこと
・株式会社バイタリティ 代表取締役・岩田 浩氏
・株式会社スパイスワークス 代表取締役・下遠野 亘氏


【特集】
業績を伸ばす焼肉店が
いま取り組んでいること

01 壺ほるもん 東京・世田谷区
02 炭火焼タイガー 神奈川・横須賀市

注目トップインタビュー
・株式会社焼肉ライク 代表取締役・有村壮央氏
・炭火焼肉なかはら 店主・中原健太郎

逆襲の飲食店 コロナに負けない!繁盛店の売上・利益挽回策
株式会社キープ・ウィルダイニング
自社デリバリー等、地元に深く関わり貢献し、未来につなぐ事業を拓く

今月の表紙 ヒットメニュー開発の舞台裏
東京・人形町 ビストロ周
一日50~100個売る!誰もが笑顔になれる"まんまる"形

【日本公庫利用先特別インタビュー】注目の繁盛店経営者に聞いた!コロナ禍の取り組み
お客様に常に満足していただくために、徹底した商品のブラッシュアップで業態力を強化


話題の売り方・ヒット商法
クローズアップ新・繁盛店

東京・代々木公園『貴族と平民』
独自の調理法やアレンジ法で新しいカツレツを提案!17席で1日120人を集客

東京・谷中『谷中ビアホール』
古民家×クラフトビール。オンライン化が進むコロナ禍で"ここでしかできない体験"を提供

東京・町田『焼肉 がみ屋』
生ラムロースの網焼きからジンギスカン鍋or富士山溶岩焼きに移る注文スタイルで評判!


ともに歩む新しいかたち! つなぐ幸せ つながる幸せ ホッピー×ハッピー エール!
東京・人形町 「やきとん ひょっとこ」


「最強のチーム」をつくるためのステップアップ講座
ヒューマンリレーションズ㈱ 山田唯夫
〈第8回〉個人の力をチームで共有する。SECIモデルの4段階を知ろう

そば・うどん・ラーメン
進化する麺料理の技術
東京・武蔵境『東京味噌らーめん 鶉』

いま強い店は、こう作る
東京・千代田区『ナチュラルボロネーゼスタンド/コマツ神田西口商店街』

さぁ、今年もHCJへ!
「感染症対策」や「デリバリー」の新ゾーン「 社員食堂」の注目イベントも新たに開催!

「ミライの繁盛店」のつくり方
今こそ行動の不正解を理解し、ミライの繁盛をつかみ取る

「肉」が動けば、「外食」が動く
焼肉の人気アイテム"牛タン"の価格変動の理由とは

繁盛店を作る メニュー表
手に取りやすいように、ブックスタイル→A3表裏1枚タイプに改良

pick up トピックス
「食のサステナブルアワード」締切迫る etc.

外食の時流がワカル 話題の新店&メニュー
・東京・六本木 TAILORED CAFE(テイラードカフェ)六本木ヒルズ店  
・埼玉・大宮 焼売のジョー 大宮店
・生カルボナーラ専門店
・ピザハット
1,518円
【特集】
注目経営者に聞く
2021年の新しい繁盛店づくり

・株式会社 浜倉的商店製作所 代表取締役・浜倉好宣氏
・株式会社アールキューブ 代表取締役・坂田 健氏
・株式会社sio 代表取締役・鳥羽周作氏
・GOSSO株式会社 代表取締役・藤田 建氏
・株式会社物語コーポレーション 代表取締役社長・加藤央之氏


新提言
このお客様視点で見えてくるポストコロナの繁盛店づくり
■ロイヤルホールディングス株式会社 代表取締役会長 菊地唯夫氏


2021年の注目動向をチェック!


外食アワード2020受賞者決定


【特集】
繁盛店の奮闘に学ぶ
居酒屋復活の道

01 東京・三軒茶屋 食堂かど。㈱2TAPS 代表取締役 河内亮氏
02 東京・浜町 富士屋本店日本橋浜町 ㈱ダイニング富士屋本店 店舗開発部 部長 加藤雄三氏
03 埼玉・本庄 おでん 串カツ 大衆酒場 昭和堂 ㈱エスエスイー 代表取締役 中島啓介氏


頑張ろう居酒屋!
逆襲の飲食店 コロナに負けない!繁盛店の売上・利益挽回策
・古民家居酒屋 もんしち ▪株式会社 ごはんクリエイト


2021年「居酒屋甲子園」はどう動くか?


サントリージャパニーズジン「翠(SUI)」が大好評。
これからの定番に! 居酒屋メシに、翠ジンソーダ
神奈川・横浜『和ビストロ 蒸氣屋 野毛本店』


今月の表紙 ヒットメニュー開発の舞台裏
東京・原宿 Sincére BLUE
海の資源を守りたい――。料理人の思いを伝える一皿


コロナ禍で影響を受けている飲食店をサポート!
日本政策金融公庫 資金・情報の両面から支援


話題の売り方・ヒット商法
クローズアップ 新・繁盛店

東京・池袋『ビーフストロガノフ専門 ガノフ屋』池袋店
日本の家庭の味を目指す!200~250人集客のビーフストロガノフ専門店

東京・新宿『らぁ麺 はやし田 新宿本店』
強い商品力+圧倒的回転力で、約14坪・税抜月商1200万円、営業利益30%の実力ラーメン店

兵庫・神戸『heneruべらみ』
"居酒屋"と打ち出しフレンチの敷居を下げて初心者や若年層を集客!


焼肉ビジネスフェア/居酒屋JAPAN開催迫る!


「最強のチーム」をつくるためのステップアップ講座
ヒューマンリレーションズ㈱ 山田唯夫
〈第7回〉理念ツリーから導く戦略・戦術・計画。メニュー&接客強化にこう生かす!


いま強い店は、こう作る
東京・杉並区『タッチョモ』


そば・うどん・ラーメン
進化する麺料理の技術
埼玉・小手指『うどん家 一』


海外出店のリアル
"ラーメン偏差値"の高いアメリカ西海岸へ進出。不採算の撤退店はゼロ!
▪株式会社 麺食 代表取締役社長 中原誠氏


「ミライの繁盛店」のつくり方
2021年を「リセットの年」「リスタートの年」にする


「肉」が動けば、「外食」が動く
日本で鳥インフルエンザ発生。鶏肉・鶏卵の風評被害が心配!?


繁盛店を作る メニュー表
シンプルカテゴリーで、無意識のうちにお客を誘うさり気ない強さ


pick up トピックス
外食店からのテイクアウト。利用増えた人が約3割 etc.

外食の時流がワカル 話題の新店&メニュー
・京都・四条木屋町 『 Hamburg Conel(ハンバーグコネル)』
・東京・秋葉原 和牛放題の殿堂 秋葉原 肉屋横丁
・東京・日本橋 HOT SAND LAB mm ▪しゃぶしゃぶ温野菜
1,518円
【特集】
コロナ禍での激戦を勝ち抜く
集客ランチの威力解剖

今お客を呼び込む集客ランチの魅力づくり&売り方の工夫

01 LaPeche(愛知・名古屋)
02 清喜ひとしな(福岡・六本松)
03 そばと季節の御膳武蔵坊(愛知・名古屋)
04 キッチン兆(愛知・名古屋)
05 RISTORANTEFONTANA(福岡・渡辺通)
06 中国厨房YUAN(愛知・名古屋)
07 くずし割烹SakeSumibi(兵庫・三宮)
08 漬×麹Haccomachi(京都・三条)


人気居酒屋が実践する魚介の集客ランチ開発術
日本橋漁港 快海(東京・日本橋)

コロナ禍のランチを成功させる!そのための大事なポイント
㈱飲食店繁盛会 代表取締役・笠岡はじめ

炊き方、保温、盛り付け…etc.ご飯の価値を高めて集客アップ!
"おいしいご飯"研究
鈴茂器工㈱ ㈱ヨロイ 大貴産業㈱


今月の表紙 ヒットメニュー開発の舞台裏
東京・芝公園 BISTRO ROVEN
フォン・ド・ヴォーの旨みで差別化するロールキャベツ


【特集】
来年のお客を増やす販促作戦

コロナ下のお客の行動変化、ここに注目!
売上増大4つの狙い目
五感コンサルティンググループ ㈱バリュー代表取締役 木下 尚央之


来年のお客を増やす!最強のアンケート導入術
㈱アップ・トレンド・クリエイツ代表取締役
汗を流すコンサルタント 白岩大樹

顧客の囲い込みを強力支援!/コロナ時代の非接触・非対面ポイントカード販促
ポイントカードも非接触・非対面で顧客獲得Zeetleカードサービス


㈱ラショナル・ジャパンが生産性の向上に威力を発揮する新時代の加熱調理機器を発売。


短期シリーズ
逆襲の飲食店 コロナに負けない!繁盛店の売上・利益挽回策

お肉屋さんのひとり焼肉(ダイリキ㈱)
食肉小売店を併設することでストーリーを豊かにアピール
ビーフキッチンスタンド(㈱奴ダイニング)
ひとつの店に多機能を備えてコンビニ的な存在感を目指す


話題の売り方・ヒット商法

クローズアップ 新・繁盛店

東京・原宿『麺散』
35席で300人を連日集客!三たての本格派自家製麺と原宿スタイルのうどん専門店

東京・新橋『烏森 絶メシ食堂』
「食べて守る、名店の味」をテーマに全国の"絶メシ"を集め、絶品料理を未来に残す

兵庫・神戸『葵LIBERO』
和の空間と正統派イタリアン。ギャップを武器に印象付け幅広い年代の取り込みに成功!


ともに歩む新しいかたち! つなぐ幸せ つながる幸せ ホッピー×ハッピーエール!
東京・西新橋 「博多もつ鍋焼酎酒場 もつ福 新橋店」


「最強のチーム」をつくるためのステップアップ講座
ヒューマンリレーションズ㈱ 山田唯夫
〈第6回〉最強のチームをつくる大指針。「理念ツリー」を完成させよう!


特別企画
スタッフの声の出し方ひとつで、
飲食店は大きく伸びる!持ち帰り販売編
◆セールスコンサルタント・福田記子


いま強い店は、こう作る
東京・大田区『もつ焼きと鉄板焼き ぶた横丁 京急蒲田店』


そば・うどん・ラーメン
進化する麺料理の技術
東京・府中市『季創り蕎麦・膳 奈美喜庵』


海外出店のリアル
NYの成功をきっかけに海外に130店を展開。コロナ後はアジアだ!
株式会社力の源ホールディングス 代表取締役社長 河原成美氏


「ミライの繁盛店」のつくり方
2021年は「数字を動かす」、「美味しさにこだわる」、「お客様を喜ばす」ことに全集中


「肉」が動けば、「外食」が動く
月齢制限撤廃で注目される「フランス産牛肉」の知識


繁盛店を作る メニュー表
キャッチを駆使して、ダイレクトに語りかける巧みな注文の誘導法!

pick up トピックス
次世代植物肉を使用した新事業「XMEAT」始動 etc.

外食の時流がワカル 話題の新店&メニュー
東京・尾山台 ファストイタリアン コザル 
東京・目黒 Din’s &(ディンズアンド)目黒店
キッチンクラウド 神奈川・綱島ほか 
やきとり家すみれ

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1 正論

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正論

2021年05月01日発売

目次: 【特集:経済安全保障 日本の惨状】
■兼原信克×手塚悟/デジタル安保でも欠如する国防意識
■細川昌彦/テンセント出資で問う楽天・政府の安保感度
■國分俊史/対中事業リスク見据えた企業戦略を
■江崎道朗/自民党の提言を読み解く

【特集:日本の守り方】
■武居智久/イージス・システム搭載艦 懐疑論に答える
■長島昭久/自衛反撃能力で「抑止力」強化せよ
■西村金一/現実味増す半島有事に備える
■佐野秀太郎/人口減少という有事への処方箋

【特集「:親日」という幻想にすがる日本外交】
■篠田英朗/ミャンマー危機 「独自パイプ」の虚構
■飯山陽/イラン宥和政策は国益にならない

▼石平/対中お花畑思考 徹底的になくせ
▼アンドリュー・トムソン/目覚めよ! 日本!
豪州人からのメッセージ

【特集:正義ヅラしたおかしな空気】
■最近の主なテレビメディアにおける差別批判を受けた表現の削除・撤回・謝罪事例
■大月隆寛/忖度で駆動する「検閲」の恐怖
■松田学/ユーチューブによる〝言論弾圧〟を問う
■的場光昭「/あ、犬」騒ぎがさらなる差別招く
■山内雁琳/ポリコレ派への共感 強制する社会の歪み

【特集:やるべきことは「夫婦別姓」か】?
■高市早苗「/夫婦親子別氏戸籍」より自民党は公約実現を
■高橋史朗/本当に7割が賛成したのか
■池谷和子/危惧される子供への悪影響
■平野まつじ/導入すればこれだけの混乱

▼西岡力/朝日新聞は捏造を認めよ
▼瀬戸川宗太/戦争映画が映すアメリカの現在
▼上野庸平/拉致解決を訴えてクビ キリスト教団の体質
▼八木秀次/天皇の正統性と男系継承の原理
▼佐々木類/官僚組織壊した「真紀子騒動」の教訓
▼早坂隆/とある満州引揚者の記憶

<新連載スタート>
●【連載 情報災害と福島】
林智裕「/汚染水」という詭弁
●若手官僚らが国家のあり方を考える
宮本雅史「/訥行塾」1コロナ対策の『失敗の本質』
●清水ともみ/漫画「日本製」を求めて。

<好評連載! >
昭和の大戦とあの東京裁判
-同時代を生きた比較史家が振り返るー
第14回 「正義の女神」は要求する
平川祐弘

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目次: 1分で毎日が楽しくなる

どん底でも、悩まない練習
一億総不安社会到来!

今、苦しいのは、あなたのせいではない ◎茂木健一郎
特別講話 経営の神様稲盛和夫

どん底から脱する心構え1つ、対策5つ
池江璃花子 「必ず報われる努力とは何か」
性格6タイプ別 あなたの不安・焦りはどこからやってくるのか

メンタル分析・診断テスト 自分を知れば一生悩まない
悩みから解き放たれる カリスマ経営者、歴史学者、心理学者、僧侶、牧師…各界トップが直伝

カリスマ9人の教え
PART1 対人関係 終わらない冬はない。自分を変える必要などない
▼心を整える練習……… 認知症? 男の更年期? 上司は私が何をやっても気に食わないようです ●案内人・宍野史生
▼頑張らない練習……… 寂しい。ものすごく寂しい。コロナで人付き合いがどんどん減っていく ●案内人・大空幸星
▼「今」に集中する練習… 誰も苦しみを理解してくれない。どうすれば気持ちが楽になりますか ●案内人・戸松義晴
PART2 心の課題 暗闇に光がさす。すべての花は咲く。
▼嫉妬に向き合う練習… 無能なヤツ、道徳心に乏しいヤツが成功しているのが許せません ●案内人・池口恵観
▼自分に向き合う練習… 不倫、浮気、風俗…ダメだとわかっていても、やめることができません ●案内人・野澤 隆
▼歴史に学ぶ練習……… 介護地獄! 「少しでも長生きしたい」と言う親に我を失いそうだ ●案内人・本郷和人
PART3 生活・社会 目の前の山に登る理由などない。
▼悩まない練習………… お金がなく、希望が持てません。毎日、死ぬことばかり考えています ●案内人・鈴木啓之
▼受け入れる練習……… ネットの見すぎで陰謀論を信じる父親。バカなのか。鬱陶しくて仕方ない ●案内人・ひろゆき
▼ 一歩踏み出す練習…… 日本に絶望。未来にまったく希望が持てない。いっそこの国を捨てたい ●案内人・山口 周
なぜ、日本一のワガママ男に、人はついてくるのか

蛭子能収「自分勝手が、私も周りも一番楽なのだ」
特典マップ付き。散歩の達人、佐藤優、星野佳路が教える

一流の散歩道――晴れた日には、仕事を休んで
三菱UFJ銀行半沢淳一新頭取

常識に従うのではなく、逆らっていく
最強の経営者たちから教わった、つまらないことでも諦めずに繰り返すこと ◎千本倖生
涙でストレス解消▼

30年泣いていなくても、3秒で泣く方法教えます
特別付録  貼るだけで生きる勇気が湧いてくる

「超訳・般若心経」心を整える写経・写仏付き
松山英樹 「ミスしても笑えたから勝てた」
NEWS &INTERVIEWS
現代の闇▼心の弱さに付け込まれて、大金を失った人々
いよいよ現実味! 女帝・小池百合子、総理へのシナリオ
景気・株価大爆発前、最後のチャンス! 最強日本株リスト
大阪でお調子者YouTuber暴行事件が頻発している
好評連載
人間邂逅[789]

●木村弘毅×荒磯 寛

人生の転機となったゼミ
大前研一の「日本のカラクリ」[267]

小中学校「パソコン1人1台」で日本の教育がよくならない根本原因
飯島 勲の「リーダーの掟」[290]

バイデンがハマる、あつまれどうぶつの森
齋藤孝の「人生がうまくいく古典の名言」[61]

気分が晴れないときにスッキリする魔法の独り言
「橋下 徹」通信[123]

僕が年下の部下にも「さん」付けで接した理由
猫組長の「ダークサイド経済日誌」[29]

本質をはき違えるな、投資の奴隷になるな
伊藤詩織の「ドーナツてるの?」[26]

「コロナ入り残りカスでも食ってろ、死ね」という手紙
鈴木宗男×佐藤 優の「世界大地図」[31]

詐欺を認めて辞めない議員チークダンスで辞める議員
三浦瑠麗の「私たちの民主主義」[3]

大義なき与野党が見るべきもの
本田 健の「賢者は年収3000万の小金持ちを目指す」[31]

お金がどんどん入ってくる人と、金運が悪い人の決定的な違い
池上 彰と増田ユリヤの「ドキドキ大冒険」[62]

結党100年、仏共産党 パリ
渡瀬裕哉のワシントン便り[13]

菅総理、バイデンに歴史的勝利
笹井恵里子の「あなた vs 〇〇〇」[29]

人生の最期
銀座ザボン・水口素子の「愛しい人」[21]

客だけでなくママすら手のひらで転がす魔性の女・佐知
浜田宏一の「世界の潮流、超理解!」[7]

国民を苦しめてばかりいないで聖帝・仁徳天皇の逸話に学びなさい
浜ちゃん総研「プロフェッショナル仕事論」[52]

毎日新しい変化を起こして“成長痛”に対応する
職場の心理学[727]

大事なゴルフの日に限ってなぜ雨が降るのか
マネーの新流儀 [325]●山野祐介

最終決戦!家電量販店での値下げ必勝法
探せ!みんなの新定番体当たりレビュー部[14]

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安岡定子 著『渋沢栄一と安岡正篤で読み解く論語』
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目次: ◎巻頭企画
プロ12人に聞く
いつ?リスクは?きっかけは何
日経平均は4万円になりますか

◎別冊付録
大反響!米国株入門の第2弾!
安定老後にピッタリだった!!
桐谷さん米国の高配当株でリッチ老後を目指す!
●米国株にはなぜ高配当&増配株が多いのか
●高配当をもらい続ける銘柄選び3つのポイント
●安定配当&増配が続くオススメ高配当株12

◎第1特集
コロナ禍でも自己ベストを更新した絶好調の厳選株!
最高益など絶好調の「史上最高」の株141
●【PART1】過去最高売上&最高利益を更新!「史上最高の好業績株」
●【PART2】増配記録や配当最高額を更新!「史上最高の高配当株」
●【PART3】上場来の高値を更新した旬の株! 「史上最高の高値株」
●【column1】今も売上高を伸ばす渋沢銘柄10
●【column2】10年の売上 爆増ランキング100
●【column3】分配金が最高のJリート9

◎第2特集
リッチと貧乏のリアルな数字が見える!
1万人の老後アンケート
リッチ老後VS貧乏老後
●どう違う?老後の天国と地獄
●リッチVS貧乏「現役時代の過ごし方」
●昭和VS令和「おかねの世代間ギャップ」
●リッチVS貧乏「老後の収支を大公開!」
●老後の生活&金ぶっちゃけナマ告白
●豊かな老後を送るための心がけ3

◎第3特集
純資産約1兆円のバカ売れ投信「未来の世界(ESG)」を解剖!
買って大丈夫? ESG投信
ESGやSDGsがわかる!

◎第4特集
基礎のキソから誰でもわかる金利のQ&A
●金利の決まり方
●長期&短期金利の違い
●住宅ローンは固定か変動か
●株と金利の関係

◎連載も充実
●10倍株を探せ!IPO株研究所2021年3月編
「国内外から注目を集める有力スタートアップ企業が上場!」
●自腹でガチンコ投資!AKB48株ガチバトルサード・シーズン
「銘柄選びは上手いのに株を買えません」編
●AKB48武藤十夢のわくわくFX生活(ライフ)!
「損切り失敗でまたピンチ」
●株入門マンガ恋する株式相場!
VOL.55「FIREで恋の炎も燃えあがれ」
●マンガどこから来てどこへ行くのか日本国
「23県が導入済み!成約率が2倍!? AI婚活が急増中!」
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ニューズウィーク日本版 Newsweek Japan

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目次: Special Report
若返りの最新科学
老化は止められる? 治療の「秘薬」を探す研究に
巨額マネーが流入するシリコンバレーの最前線
サイエンス 老いを止める「秘薬」を求めて
視点 老化を病気と呼ぶべきか
分析 英王室の人々に見る特権と長寿の深い関係

パレスチナの現実を直視せよ
中東 形骸化した自治政府と「2国家共存」への固執をやめる時

鎖国に走ったオーストラリア
コロナ対策 国境閉鎖で多数の帰国困難者が発生した「移民大国」

Periscope
TAIWAN 米中対立の陰の主役は台湾TSMC
INDIA インド感染爆発は5Gのせい?
UNITED STATES 退役軍人がバイデンの資質に質問状
GO FIGURE 在米ユダヤ人は中東和平に懐疑的

Commentary
日本 中国をかばう公明党の危険な片思い──楊海英
五輪 「損切り」できない日本の苦汁──サム・ポトリッキオ
米社会 バイデンを悩ます「移民の微積分」──浜田宏一
Superpower Satire 風刺画で読み解く「超大国」の現実
21世紀のFDRは共和党の地獄絵図──ロブ・ロジャース&パックン
Economics Explainer 経済ニュース超解説
価格高騰が示す脱炭素な未来像── 加谷珪一
Help Wanted 人生相談からアメリカが見える
わが子に母国語を教えちゃダメ?
Book Booing 本好きに捧げる ホメない書評
朝日を批判したがる朝日記者── 石戸諭
Japanese Cinema Notes 森達也の私的邦画論
テレビの全てをさらした『さよならテレビ』── 森達也

World Affairs
東アジア 台湾有事、日本の役割は
朝鮮半島 THAAD増強に揺れる韓国

Features
米社会 「諸君は常に命を狙われている」
社会 「生理の貧困」の不条理

Life/Style
Documentary 名監督が海に見つけた『アバター』
Movies 「白人男子目線」を卒業したファンタジー
Gardens 未来に向けて広がるサステナブルスポット
My Turn 私はフィリップ殿下の肖像を描いた

Picture Power
台湾最前線に嵐の前の静けさ

Tokyo Eye 外国人リレーコラム── 李娜兀
コロナが奪った大切なコミュニティー

参考価格: 480円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:240円

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目次: 特集
厳選! 買える! 米国株
最新決算! 最強株

Prologue 日米ともに「業績相場」入り 勝ち抜ける優良株を探し出せ!
年率平均27%で稼ぐ個人投資家が伝授 重要指標「PER」の使い方

Part 1 最新決算で選んだ 最強の日本株
【決算速報】上ブレ株や出遅れ株を発掘! 最新決算で選んだ注目株15
小売り&外食はコロナ禍で格差拡大 転換期を迎えるスシローに注目
Interview 苦瓜達郎●三井住友DSアセットマネジメント シニアファンドマネジャー
最高益ラッシュで業績拡大が止まらない 「半導体製造装置」の死角を検証
日本株のアクティブ型投信をランキング 直近5年は中小型株が優位
資産1億円超え投資家8人が伝授 「株の落とし穴」に気を付けろ
Interview 鳥井裕史●SMBC日興証券シニアアナリスト

Part 2 株価10倍高も狙える 厳選米国株
これから挑む人が絶対押さえるべき 米国株入門3つのポイント
米国株の専門家4人が期間別の投資戦略を指南!
バフェット、ソロス、アックマン…… 大物投資家の運用先を徹底分析
米国株投信のすご腕ファンドマネジャーが GAFA株を買わない理由
米ベンチャー投資家が強みを解説! 伸び続ける米国企業7選
大化けを狙え! 高成長見込める 米国株厳選リスト
Column No.1アナリストが断言! 「円高回帰」が不可避の理由
コロナ禍を経て二極化鮮明! 豪ドル、人民元、レアル、ルーブル… 新興国&資源国通貨
Column 株式市場が大注目の「長期金利」 日米の行方をアンケートで解明


特集2
社長が知るべき!
労働法の新常識


News

(1)Close Up 東電新会長に三菱ケミカル・小林氏 東電が大物経営者におびえる理由
(2)Close Up 「攻めのリストラ」で東芝との格差は拡大 日立1400億円削減の具体策
(3)Close Up 脱ファーウェイで「アップル依存」に逆戻り ソニー半導体が密かに復活


オフの役員 時国 司●オービス・インベストメンツ社長


ウォール・ストリート・ジャーナル発
ドージコイン人気拡大と注意点 早わかりQ&A
バリュー株優位は健全、フロス状態の市場
米パイプライン停止、サイバー攻撃の脅威が浮き彫りに


政策マーケットラボ
東芝の経営混乱で露呈した日本のガバナンス改革の限界
藤田 勉●一橋大学大学院経営管理研究科特任教授
「台湾有事」が現実味 中国の膨張を支えるもの
兼原信克●同志社大学特別客員教授(元国家安全保障局次長)


Data

数字は語る
1% 2023年度の物価上昇率見通し(2021年4月27日の金融政策決定会合)●小黒一正


ダイヤモンド・オンライン発
政府の「鉄道減便要請」が、人出抑制策として疑問の理由


連載・コラム

井手ゆきえ/カラダご医見番
牧野 洋/Key Wordで世界を読む
深堀圭一郎のゴルフIQを高めよう!
山本洋子/新日本酒紀行
長谷川眞理子/大人のための最先端理科
Book Reviews/佐藤 優/知を磨く読書
Book Reviews/オフタイムの楽しみ
Book Reviews/目利きのお気に入り
Book Reviews/ビジネス書ベストセラー
校條 浩/シリコンバレーの流儀
後藤謙次/永田町ライヴ!
From Readers From Editors
世界遺産を撮る

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目次: ■特集1 ここから上がる 最強の日本株

●ここから上がる 最強の日本株 波乱相場こそ大型優良株で勝つ! (018p)
●2021年度相場は 大型優良株でがっちり稼ごう 難相場こそ王道投資! (020p)
●スゴ腕億万投資家が今の戦略を熱論! ろくすけさん×奥山月仁さん小型成長株では勝てない局面 相場に動じず優良株を持ち続ける(022p)
●3つの視点で探す上昇期待大の大型優良株 新成長、シクリカル、バリュー(026p)
●21年度は大型株投資に妙味あり 景気回復の波に乗って稼ごう(027p)
●新成長株の狙い目10 アフターコロナの主役はこれだ! (028p)
●シクリカル株の狙い目10 景気回復の大波に乗れ! (031p)
●出遅れ バリュー株の狙い目10 見直し買いでここから上がる(034p)
●アフターコロナにらみ、強みを磨くM&Aに注目 合併 ・ 買収で変わる大型株(037p)
●アナリスト予想で割安高配当株を発掘 高利回りでお買い得な銘柄がザクザク! (038p)
●今仕込みたい割安高配当株はこれだ! アナリスト予想で先回り(039p)
●戦略1 アナリスト予想が好調な銘柄で探す(040p)
●戦略2 プロ&スゴ腕注目の視点から探す(044p)
●今すぐ使えるテクニカルの勝ち技 業績が不透明な時はチャートで稼ぐ! (048p)
●6つのテクニカル指標に注目! 不透明な相場を勝ち抜く(049p)
●戦略1 トレンドに乗って大きく稼ぐ インベストラスト代表 福永 博之さん(050p)
●戦略2 トレンド転換を素早く見抜く楽天証券経済研究所 シニアマーケットアナリスト 土信田 雅之さん(054p)
●こんな形のチャートは大チャンス! 最近多発! (057p)
●戦略3 需給動向から相場を先読み東海東京調査センター シニアエクイティマーケットアナリスト 仙石 誠さん(058p)
●成長期待大の未来の主役株を探せ! プロ&スゴ腕の注目銘柄を一挙公開! (060p)
●中小型株のターン到来の兆し 将来の優良株候補がまだ潜む ?! (061p)
●トップアナリストの注目株1 新たな成長局面に入る経営の質が高い4銘柄に期待(062p)
●トップアナリストの注目株2縮小市場でシェア伸ばすダイセキ ココペリは金融機関経由で利用増(063p)
●トップファンマネに学ぶ投資術1 見過ごされた有望株を仕込む 成長テーマにも目配り(064p)
●トップファンマネに学ぶ投資術2成長株を軸に大型株にも投資 どんな相場でも利益捻出を目指す(066p)
●FILE.1 億万投資家が狙う株IPO銘柄の割安成長株を物色 コロナ禍の収束に伴う上昇を期待(068p)
●FILE.2 億万投資家が狙う株PERの高い銘柄でも果敢に購入 長期成長銘柄で大化けを狙う(070p)


■特集2 今どき副収入はこう稼ぐ!

●今どき副収入はこう稼ぐ! 目指せ月10万円 不動産投資、ネット稼ぎetc.(072p)
●家賃収入の稼ぎ方 会社員の副収入の王道(074p)
●会社員の不動産投資必勝法ベテラン不動産営業マンと家賃収入1億円の元サラリーマン大家さんに聞いて分かった(078p)
●スキルとネットで効率的に稼ごう 今どきの副業はマッチングサイトが大活躍(080p)
●空き時間で楽しく稼ぐ 得意や特技がお金に換わる(082p)


■特集3 「新しい保険」 を徹底チェック

● 「新しい保険」 を徹底チェック ITやAIの活用で進化中! (104p)
●“テレマティクス”で利便性増す自動車保険 通信×情報工学の新サービスが続々! (106p)
●“健康”をテーマにした 新しいサービスが登場 日々の健康習慣がお得への道? (108p)


■表紙の人

●内田有紀 女優 今までの人生を凝縮して演じてみました(012p)


■先読みTIMES

●今月のキーワード 今期の業績見通し22年3月期、3年ぶりの増収増益へ 自動車や総合商社は買いの好機か(014p)


■先読みCALENDAR 2021 5月

●米長期金利上昇 株安なら拾い場か(016p)


■もっと得する株主優待生活

●使うのが惜しいユニーク券面金券類(086p)
●5月に取れるお得優待(088p)


■ろくすけさんの勝てる株式投資入門

●株主価値の計算方法を理解する(090p)


■株の達人に聞く 今月の注目銘柄

●割安 ・ 好業績の地方企業(094p)


■マネーの履歴書

●コモンズ投信 取締役会長 ・ 創業者 渋澤 健さん 「儲けたお金」 を世の中に回すことが使命(100p)


■米国株投資家もみあげの現地リポート

●ワクチン接種で正常化する米国経済(102p)


■澤上篤人のゴキゲン長期投資

●ESG投資? 今さら何を言ってるの? (112p)


■豊島逸夫の世界経済の深層真理

●日本株とジャパンマネー 米市場で高まる存在感(114p)


■広木隆のザ ・ 相場道

●円安 ・ ドル高は株高要因にならないのか(116p)


■滝田洋一の経済ニュースここだけの話

●2兆ドルに 「踊らにゃ損々」 の米国株(118p)


■岡崎良介のマーケット ・ アナライズ

●騰勢強める米住宅価格 不動産バブルとの戦い(120p)


■エミン ・ ユルマズの未来観測

●米長期金利の上昇 実体経済の弱さが顕在化すればバブル崩壊も(122p)


■Money Interview

●安藤 俊介 日本アンガーマネジメント協会代表理事過剰な正義感や怒りの感情を上手に手放し健康的に生きるすべを説く(124p)


■佐々木明子のニュースな日々

●地球の裏側でもリアルなスポーツ観戦が可能? 心躍った、最新テクノロジーの取材(131p)


■特許で騰がる株を探せ! 工藤特許探偵事務所 Special

●機械関連の技術成長銘柄 トップは物流搬送機器のメーカー(132p)


■山本伸のネクスト爆騰銘柄

●再生エネ関連はこれからが本番 リチウム電池関連の爆騰期待3銘柄(134p)


■マルトクセレクション

●自動入出金で米国株取引 ほか(136p)


■横山利香の塩漬け株クリニック

●今月の塩漬け株 すかいらーくホール ディングス(東1 ・ 3197) (137p)


■最新! 投信ランキング

●トップは過去3年の最大下落率10.5%(138p)


■生保損保 業界ウオッチ

●それは保険金詐欺です! 「火災保険で無料修理」 に要注意(139p)


■ネット証券DATA

●4月2日現在(10%税込み表記) (140p)


■マネー ・ データバンク

●4月5日現在(142p)


■役に立つ! 投資用語集

●株式用語/投資信託用語(143p)


■Readers’ FORUM

●環境のために実践していること(144p)


■Money Books

●なぜ、DXは失敗するのか? 「破壊的な変革」 を成功に導く5段階モデル ほか(145p)


■別冊付録

●投資力がアップする! まるごと1冊 クイズで学ぶ会計知識

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8 週刊東洋経済

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週刊東洋経済

2021年05月17日発売

目次: 東芝に対する英投資ファンドからの買収提案をめぐる騒動は、車谷暢昭CEOの事実上の解任によりいったん収束しました。しかし、「モノ言う株主」であるファンドとの対立構造はそのまま残り、船頭が消えた東芝再建の先行きはますます見えなくなっています。

現経営陣、海外ファンド、官邸・経産省など、さまざまなプレーヤーの思惑が入り乱れる中、従業員12万人を擁する東芝はどこに行くのか。現状を多角的に描き出します。


【第1特集】漂流する東芝 舵取りなき12万人の悲運

トップ辞任でも課題はそのまま 「次」が見えない不安

「死んだふり辞任」まで計画 車谷社長辞任の一部始終
<図解>東芝劇場の人物関係図

4000億円の儲けを生むLBOマジック ファンドが東芝を狙う理由
「パンドラの箱が開けられた」 ファンドは買収検討を継続中

車谷体制で不採算事業からは撤退 再成長には高いハードル
「金のなる木」は戦略不透明 宙ぶらりんのキオクシア
経済安保と投資のジレンマ 外為法は買収の障害物か
東芝に甘すぎる東証 無理な上場維持の代償

「ファンドへの偏見あったのでは」東京理科大学教授 若林秀樹
「経産省は東芝をもてあそぶな」政治経済評論家 古賀茂明

<ケーススタディー>東芝・日本郵政・関西電力 社外役員の通信簿

【第2特集】逆風下で変革待ったなし アパレル人材 サバイバル
「『お似合いです』と言うだけの販売員はもう必要ない」 アダストリア会長兼社長 福田三千男
<誌上座談会>元社員、元販売員の本音 アパレル中高年が抱いた不満と不安
社内人材との融和がカギ EC人材確保の「極意」

【スペシャルリポート】iPhoneの次は電気自動車 台湾ホンハイが狙う躍進
日本企業が続々と参画 ホンハイのEVに高い期待
「ホンハイとティアフォーは“相思相愛"の関係だ」 ティアフォー創業者、CTO 加藤真平

【ニュース最前線】
休業要請に募る怒りと不満 百貨店に広がる「面従腹背」
大赤字のJALが強気中計 のしかかる巨額増資の重荷
アース製薬トップが明かす 脱「虫ケア」の大胆戦略

【連載】
|経済を見る眼|コロナ禍でも「東京一極集中」は進む|小峰隆夫
|ニュースの核心|緑の党が台風の目となる独メルケル後継争い|中村 稔
|発見! 成長企業|セーレン
|会社四季報 注目決算|今号の4社
|トップに直撃|ビジョナル社長 南 壮一郎
|フォーカス政治|「バイデン図書館」に収められるもの|軽部謙介
|グローバル・アイ|コロナ禍で広がる南北格差 放置すれば地政学リスクに|ケネス・ロゴフ
|INSIDE USA|過激批判が映す不寛容 キャンセルカルチャーとは|会田弘継
|中国動態|中国が日米の分断を図りたい理由|小原凡司
|財新|半導体ファブレスメーカーが上場へ/ファーウェイ提携先の新型EV発表
|マネー潮流|商品相場が促すテーパリング議論|高井裕之
|少数異見|「一つの中国」原則の限界
|企業事件簿|品格なき対立劇の泥沼|高橋篤史
|知の技法 出世の作法|バイデン政権のロシア戦略をクレムリンはどうみているか|佐藤 優
|経済学者が読み解く 現代社会のリアル|巨大プラットフォーム 合併は利用者の不利益に|佐藤 進
|リーダーのためのDX超入門|アップル訴訟で見えた巨大ITの地殻変動|山本康正
|話題の本|『貧困・介護・育児の政治』著者 宮本太郎氏に聞く ほか
|経済クロスワード|東芝
|人が集まる街 逃げる街|千葉県大網白里市|牧野知弘
|ゴルフざんまい|祝マスターズ優勝 松山英樹の快挙|青木 功
|編集部から|
|読者の手紙 次号予告|

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DIAMONDハーバード・ビジネス・レビュー

2021年05月10日発売

目次: 2021年 6月号
CONTENTS
目次


特集
変わる営業

[インタビュー] 挑戦と失敗のマネジメントが社員の成長を促す
「個の尊重」が強い組織をつくる
リクルート 代表取締役社長 北村吉弘

部下の努力を台無しにしていないか
優れたトップ営業の条件
コロンビア・ビジネススクール 教授 ノエル・カポン
INSEAD 非常勤教授 クリストフ・セン

SaaSビジネスに移行したマイクロソフトに学ぶ
営業を刷新するための3つのステップ
ハーバード・ビジネス・スクール 准教授 ダグ J. チュン

パンデミックで一変した購買プロセス
営業モデルを顧客の変化に適応させる方法
ハーバード・ビジネス・スクール 上級講師 フランク V. セスペデス

[インタビュー] 法人営業を強みに世界トップシェアを獲得
品質とは顧客満足であり
経営とは環境適合である
シスメックス 代表取締役会長兼社長 CEO 家次 恒


HBR翻訳論文

ガバナンス
株式公開の有効性を問う
企業はどう所有されるべきか
元 トロント大学 ロットマンスクール・オブ・マネジメント 学長 ロジャー L. マーティン

ガバナンス
監視と圧力があってこそ健全性を保てる
短期投資家は企業の敵ではない
ハーバード・ロースクール 教授 ルシアン A. ベブチャック

マーケティング
6つの価値領域と72のケイパビリティから考える
マーケティングの複雑化に備えて
組織を再設計する方法
エモリー大学 ゴイズエタ・ビジネススクール 准教授 オマー・ロドリゲス=ヴィラ
ジョージア大学 テリーカレッジ・オブ・ビジネス 教授 スンデル・バラドワジ
インディアナ大学 ケリースクール・オブ・ビジネス 特別教授 ニール A. モーガン
マーキャップス COO シュブ・ミトラ

ダイバーシティ
多様性、公平性、包摂を組織に浸透させる
マイノリティのよき「アライ」になる方法
ニューヨーク市立大学大学院センター 博士研究員 ツェダレ M. メラク
ニューヨーク市立大学 バルーク校 准教授 アンジー・ビーマン
米国海軍大学 准教授 デイビッド G. スミス
米国海軍兵学校 教授 W. ブラッド・ジョンソン


HBR Classics

フィランソロピー
慈善財団はいかに価値を創造すべきか
フィランソロピーの競争戦略
ハーバード大学 ユニバーシティ・プロフェッサー マイケル E. ポーター
FSG 共同創業者兼マネージングディレクター マーク R. クラマー


Spotlight

企業本社の立地は
どう変化してきたか
『ハーバード・ビジネス・レビュー』/編


Idea Watch

採用プロセスの再構築
『ハーバード・ビジネス・レビュー』/編

部下からの批判は
上司の創造性を高める
ケンブリッジ大学 ジャッジ・ビジネススクール 
上級講師
ユェン・ジュン・キム


EI[Emotional Intelligence] 

人を動かすリーダーに必要なこと
著述家
レベッカ・シャムボー


Synthesis

在宅勤務のメリットとデメリット
『ハーバード・ビジネス・レビュー』シニアエディター
バスンダラ・ソーニー

参考価格: 2,100円 定期購読(3年(論文セレクション付)プラン)なら1冊:1,417円

経営幹部必読の総合マネジメント誌

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