放送57年目を迎える長寿番組 こころのこもった家庭の味が満載です

手づくりの家庭料理の大切さを伝えてきた「きょうの料理」。今年度は、第1週目と第2週目の特集に加えて、第3週目に「おふくろの味 定番100」と題し、1年間かけて代表的な家庭料理100品を紹介します。好評の土井善晴さん、栗原はるみさんの連載は、テーマを変えてリニューアルスタートします。

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■今月のテーマ
［特集］
おいしく節約！ もやしマスター
安い、うまい、早い、体にいい　今までに見たことがない！ 和風・中国風・韓国風　もやし料理

いつもの味に春野菜！
春キャベツ・グリーンアスパラガス・春ニンジンで競演！ 和洋中

［１年間新企画］
おふくろの味　定番１００
豚のしょうが焼き・みそ汁・卵焼き・ナポリタン・コロッケ・ポテサラ・肉野菜炒め・チャーハン・かき玉スープ

土井善晴「ホッとする四季ごはん」
栗原はるみ「ふたりの週末ごはん」
村田吉弘「割合で味を決める　春の献立」


表紙
［新連載］ 味でよみがえる春夏秋冬
放送カレンダー
目次
［特集］ おいしく節約！ もやしマスター
［放送］ ≪中国風≫シャキシャキもやしのチャーハン風
［放送］ ≪和風≫もやしとちくわの磯辺かき揚げ
［放送］ ≪韓国風≫もやしと豆腐の韓国風お好み焼き
［テキスト企画］ 紅白祝べらレシピ「ホイコーロー」
［放送］ 土井善晴のホッとする四季ごはん「あさりのだし巻き卵」
［特集］ いつもの味に春野菜プラス！
［放送］ 春キャベツで競演！ 和洋中
［放送］ アスパラで競演！ 和洋中
［放送］ 春にんじんで競演！ 和洋中
［放送］ 栗原はるみのふたりの週末ごはん「ふわふわパンケーキ」
［特集］ おふくろの味 定番１００
［放送］ 谷原章介のザ・男の食彩
［新連載］ 菌食べレシピ
［放送］ 大原千鶴のシンプル京ごはん
［放送］ 割合で味を決める！ 村田吉弘の春の献立
［連載］ 食材見聞録
［連載］ きょうの料理かわら版
『きょうの料理』 5月号のお知らせ
NHK出版 キッチンツールの通信販売
4月号さくいん