放送57年目を迎える長寿番組 こころのこもった家庭の味が満載です

手づくりの家庭料理の大切さを伝えてきた「きょうの料理」。今年度は、第1週目と第2週目の特集に加えて、第3週目に「おふくろの味 定番100」と題し、1年間かけて代表的な家庭料理100品を紹介します。好評の土井善晴さん、栗原はるみさんの連載は、テーマを変えてリニューアルスタートします。

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■今月のテーマ
［特集］
ほめられ行楽弁当
春色おにぎり弁当・クイックのりから弁当・ノンフライコロッケ＆わさび卵サンド

初夏の豚こまおかず

［１年間新企画］
おふくろの味　定番１００
鶏のから揚げ・鶏の照り焼き・きんぴらごぼう・あじの南蛮漬け・いわしの梅煮・かつおのたたき・五目焼きそば・かにたま・バンバンジー

土井善晴「ホッとする四季ごはん」
栗原はるみ「ふたりの週末ごはん」
辰巳芳子「病院食とスープ」


表紙
［連載］ 味でよみがえる春夏秋冬
放送カレンダー
目次
［特集］ ほめられ行楽弁当
［放送］ 【1日目】春色おにぎり弁当
［放送］ 【2日目】クイックのりから弁当
［放送］ 【3日目】ノンフライコロッケ＆わさび卵サンド
［テキスト企画］ 紅白祝べらレシピ「コンビーフと鶏レバーのリエット＆りんごのペースト」
［放送］ 土井善晴のホッとする四季ごはん「初夏のトントンハンバーグ」
［特集］ 初夏の豚こまおかず
［放送］ 【1日目】せん切りレタスと豚こまのしょうが焼き
［放送］ 【2日目】豚こまのピリ辛豆板醤（トーバンジャン）煮
［放送］ 【3日目】豚こまとスナップえんどうの黒ごまソース炒め
［放送］ 栗原はるみのふたりの週末ごはん「チーズとにんにくの手打ちパスタ」
［特集］ おふくろの味 定番１００
［放送］ 谷原章介のザ・男の食彩
［新連載］ 菌食べレシピ
［放送］ 大原千鶴のシンプル京ごはん
［放送］ スイーツで新茶をおいしく！
［放送］ 私の忘れられない味
［放送］ 元気いっぱい！ しっかり味の人気レシピベスト３
［連載］ 食材見聞録
［連載］ きょうの料理かわら版
『きょうの料理』 6月号のお知らせ
NHK出版 キッチンツールの通信販売
［テキスト巻末企画］ 辰巳芳子 特別講座 「病院食とスープ」
5月号さくいん