放送57年目を迎える長寿番組 こころのこもった家庭の味が満載です

手づくりの家庭料理の大切さを伝えてきた「きょうの料理」。今年度は、第1週目と第2週目の特集に加えて、第3週目に「おふくろの味 定番100」と題し、1年間かけて代表的な家庭料理100品を紹介します。好評の土井善晴さん、栗原はるみさんの連載は、テーマを変えてリニューアルスタートします。

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■今月のテーマ
［特集］
おばあちゃんに教わる保存食
92歳の梅干し・81歳のらっきょう漬け

買い物いらず！ 梅雨だから、外出せずにパパっと調理
ハム・ソーセージ・ベーコンレシピ

［１年間新企画］
おふくろの味　定番１００

土井善晴「ホッとする四季ごはん」
栗原はるみ「ふたりの週末ごはん」

表紙
［連載］ 味でよみがえる春夏秋冬
放送カレンダー
目次
［特集］ 買い物いらず！ ハム・ソーセージ・ベーコンレシピ
［放送］ 【1日目】ハム
［放送］ 【2日目】ソーセージ
［放送］ 【3日目】ベーコン
［テキスト企画］ 紅白祝べらレシピ「きゅうりと厚揚げのピリ辛炒め」
［放送］ 土井善晴のホッとする四季ごはん「あじの棒フライ」
［特集］ おばあちゃんに教わる保存食
［放送］ 【1日目】梅干し
［放送］ 【2日目】にぎやか梅酒
［放送］ 【3日目】らっきょう漬け
『きょうの料理』テキストアーカイブス 「昔ながらのぬか漬け」
［放送］ 栗原はるみのふたりの週末ごはん「タイカレー」
［特集］ おふくろの味 定番１００
［放送］ 谷原章介のザ・男の食彩
［連載］ 菌食べレシピ
［放送］ 大原千鶴のシンプル京ごはん
［放送］ 新発見！ ミルクで元気おかず
［放送］ 梅雨もすがすがしく！ さっぱりおかずベスト３
［放送］ ≪公開復興サポート　明日へ≫ グッチ裕三 in 福島
［連載］ 食材見聞録
［連載］ きょうの料理かわら版
『きょうの料理』 7月号のお知らせ
NHK出版 キッチンツールの通信販売
［テキスト企画］ おいしい理由あり 時短レシピ
6月号さくいん