放送57年目を迎える長寿番組 こころのこもった家庭の味が満載です

手づくりの家庭料理の大切さを伝えてきた「きょうの料理」。今年度は、第1週目と第2週目の特集に加えて、第3週目に「おふくろの味 定番100」と題し、1年間かけて代表的な家庭料理100品を紹介します。好評の土井善晴さん、栗原はるみさんの連載は、テーマを変えてリニューアルスタートします。

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■今月のテーマ
［特集］
ムダなし！ なすの使いきりレシピ
・冷凍なすの活用術
・揚げなす使い回し
・ポリ袋でぬか漬け

夏のダイエット
応援レシピ
・定番肉料理をカロリーダウン
・低カロリー食材の味わいアップ
・主食半分でも満足

［１年間新企画］
おふくろの味　定番１００

土井善晴「ホッとする四季ごはん」和風冷やし中華
栗原はるみ「ふたりの週末ごはん」お好みそうめん


表紙
［連載］ 味でよみがえる春夏秋冬
放送カレンダー
目次
［特集］ ムダなし！ なすの使いきりレシピ
［放送］ 【1日目】 冷凍なす活用術
［放送］ 【2日目】 揚げなすの酢びたし
［放送］ 【3日目】 ポリ袋でなすのぬか漬け
［テキスト企画］ 紅白祝べらレシピ「たらこのペンネ」
［放送］ 土井善晴のホッとする四季ごはん「和風冷やし中華」
［特集］ 夏のダイエット応援レシピ
［放送］ 【1日目】 定番肉料理をカロリーダウン
［放送］ 【2日目】 低カロリー食材の味わいアップ
［放送］ 【3日目】 主食半分でも満足
［放送］ 栗原はるみのふたりの週末ごはん「食卓にぎやか！ お好みそうめん」
［特集］ おふくろの味 定番１００
［放送］ 谷原章介のザ・男の食彩
［連載］ 菌食べレシピ
［放送］ 大原千鶴のシンプル京ごはん
［放送］ 割合で味を決める！ 村田吉弘の夏の献立
［放送］ 夏が旬！ “きゅうり”の満足レシピベスト３
［連載］ 食材見聞録
［連載］ きょうの料理かわら版
『きょうの料理』 8月号のお知らせ
きょうの料理 クッキングコンテスト2014
NHK出版 キッチンツールの通信販売
7月号さくいん