放送57年目を迎える長寿番組 こころのこもった家庭の味が満載です

手づくりの家庭料理の大切さを伝えてきた「きょうの料理」。今年度は、第1週目と第2週目の特集に加えて、第3週目に「おふくろの味 定番100」と題し、1年間かけて代表的な家庭料理100品を紹介します。好評の土井善晴さん、栗原はるみさんの連載は、テーマを変えてリニューアルスタートします。

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■今月のテーマ
［特集］
ワイワイ夏の団らんごはん
・焼きたてライスバーガー
・厚焼きクレープバイキング
・切り分けギョーザ　ほか

毎日食べたい夏の健康レシピ
・すいかの皮の浅漬け、なすの丸煮、ゴーヤーのピクルス、梅干しだし、ねばねば野菜ストック、いり大豆　ほか

土井善晴「土用しじみの雑炊」

栗原はるみ「ごちそう冷ややっこ」

［テキスト企画］
最新ヨーロッパカレー
柚子こしょう


表紙
［連載］ 味でよみがえる春夏秋冬
放送カレンダー
目次
［特集］ ワイワイ 夏の団らんごはん
［放送］ 【1日目】 和風
［放送］ 【2日目】 洋風
［放送］ 【3日目】 中国風
［テキスト企画］ 紅白祝べらレシピ「いかの揚げだんご」
［放送］ 土井善晴のホッとする四季ごはん「土用しじみの雑炊」
［特集］ 毎日食べたい 夏の健康レシピ
［放送］ 【1日目】 熱を取る食材で
［放送］ 【2日目】 食欲不振に
［放送］ 【3日目】 少量でもスタミナアップ
［放送］ 栗原はるみのふたりの週末ごはん「ごちそう冷ややっこ」
［テキスト企画］ 最新ヨーロッパカレー
［特集］ おふくろの味 定番１００
［テキスト企画］ 手作りで風味抜群！ 柚子こしょう
［放送］ 谷原章介のザ・男の食彩
［連載］ 菌食べレシピ
［放送］ 大原千鶴のシンプル京ごはん
［放送］ 斉藤辰夫のメシタビ in 宮崎
［放送］ 夏バテ解消！ “ゴーヤー”のスタミナおかずベスト３
［放送］ もう一度見たい！ 小林カツ代のベストおかず
［連載］ 食材見聞録
［連載］ きょうの料理かわら版
『きょうの料理』 9月号のお知らせ
きょうの料理 クッキングコンテスト2014
NHK出版 キッチンツールの通信販売
8月号さくいん