放送57年目を迎える長寿番組 こころのこもった家庭の味が満載です

手づくりの家庭料理の大切さを伝えてきた「きょうの料理」。今年度は、第1週目と第2週目の特集に加えて、第3週目に「おふくろの味 定番100」と題し、1年間かけて代表的な家庭料理100品を紹介します。好評の土井善晴さん、栗原はるみさんの連載は、テーマを変えてリニューアルスタートします。

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■今月のテーマ
［特集］
復活！ ひき肉が主役の献立 20分で晩ごはん
・ロコモコメガ丼
・ごぼうと豆のキーマカレー
・包まないデカギョーザ　ほか

野菜もりもり肉サラダ
豚・鶏・牛の肉別サラダ満載

おふくろの味 定番１００
親子丼・肉じゃが・プリン



表紙
［連載］ 味でよみがえる春夏秋冬
放送カレンダー
目次
［特集］ 復活！ ひき肉が主役の献立 20分で晩ごはん
［放送］ 【1日目】 ロコモコメガ丼
［放送］ 【2日目】 ごぼうと豆のキーマカレー
［放送］ 【3日目】 包まないデカギョーザ
［テキスト企画］ 紅白祝べらレシピ「豚肉ときのこのごま汁つけ麺」
［放送］ 土井善晴のホッとする四季ごはん「とうもろこしとスペアリブの塩煮」
［特集］ 野菜もりもり 肉サラダ
［放送］ 【1日目】 酢豚
［放送］ 【2日目】 鶏肉
［放送］ 【3日目】 牛肉
［放送］ 栗原はるみのふたりの週末ごはん「ゆっくり楽しむ おうち焼き肉」
［テキスト企画］ 万能だれで味が決まる！ らくらくおかず
［特集］ おふくろの味 定番１００
［放送］ 谷原章介のザ・男の食彩
［連載］ 菌食べレシピ
［放送］ 大原千鶴のシンプル京ごはん
［放送］ 朝から晩まで楽しめる！ 和のチーズレシピ
［放送］ 焼き栗ご飯
［放送］ 元気回復！ “かぼちゃ”?のほっこりレシピベスト３
［連載］ 食材見聞録
［連載］ きょうの料理かわら版
『きょうの料理』 10月号のお知らせ
NHK出版 キッチンツールの通信販売
9月号さくいん