放送57年目を迎える長寿番組 こころのこもった家庭の味が満載です

手づくりの家庭料理の大切さを伝えてきた「きょうの料理」。今年度は、第1週目と第2週目の特集に加えて、第3週目に「おふくろの味 定番100」と題し、1年間かけて代表的な家庭料理100品を紹介します。好評の土井善晴さん、栗原はるみさんの連載は、テーマを変えてリニューアルスタートします。

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■今月のテーマ
［特集］
達人たちの鍋レシピ
ちゃんこ鍋／お酒がすすむ大人鍋／シニアの元気鍋／［テキスト企画］野菜がおいしい鍋

おふくろの味 定番100
ぶり大根／クリームシチュー／酢豚

土井善晴のホッとする四季ごはん 「オニオングラタンスープ」
栗原はるみのふたりの週末ごはん 「ギョーザ」

割合で味を決める！ 村田吉弘の冬の献立
フライパンで！ 手間なし蒸し料理
パパッとできる 餅のおかず＆おやつ



表紙
［連載］ 味でよみがえる春夏秋冬
放送カレンダー
目次
［特集］ 達人たちの鍋レシピ
［放送］ 【1日目】 力士絶賛ちゃんこ鍋
［放送］ 【2日目】 お酒がすすむ大人鍋
［放送］ 【3日目】 シニアもうれしい元気鍋
［テキスト企画］ 野菜をおいしく食べる鍋
［放送］ 土井善晴のホッとする四季ごはん 「オニオングラタンスープ」
［放送］ おふくろの味 定番１００
［放送］ 栗原はるみのふたりの週末ごはん「ギョーザ」
［テキスト企画］ フライパンで！ 手間なし蒸し料理
［放送］ 大原千鶴のシンプル京ごはん
［特集］ 割合で味を決める！ 村田吉弘の冬の献立
［放送］ 日々の一汁三菜
［放送］ おもてなしの一汁三菜
［連載］ 菌食べレシピ
［放送］ 谷原章介のザ・男の食彩
［放送］ 体ぽかぽか！ ねぎレシピ ベスト３
［連載］ 食材見聞録
［テキスト企画］ パパッとできる 餅のおかず＆おやつ
［テキスト企画］ なんて便利? かご付きホウロウ容器使いこなし術
［連載］ きょうの料理 かわら版
『きょうの料理』 2月号のお知らせ
NHK出版 キッチンツールの通信販売
1月号さくいん