季節の食材で、確かなレシピ。日々のごはんづくりを応援します！

手づくりの家庭料理の大切さを伝え続けてきた、長寿番組「きょうの料理」。今晩すぐに役立つ簡単おかずから、おせちや梅仕事など季節の正統派料理まで、幅広く紹介しています。分量の基本は2人分。シニア世代にやさしいレシピ、1人分レシピも充実しています。

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■今月のテーマ
［特集］
達人に教わる 初夏の漬物
さしす梅干し／辰巳芳子のらっきょう漬け／新しょうが

［特集２］
斉藤辰夫の定番おかずにプラス 青じそ・みょうが

［連載］
土井善晴の満足おかず 【ピーマンのえび肉詰め】
栗原はるみの定番ごはん 【鶏ハム】
大原千鶴の季節のやさしい手仕事 【新しょうがのつくだ煮】



表紙
［連載］ 和菓子 季節のたのしみ
放送カレンダー
目次
［特集］ 達人に教わる 初夏の漬物
［放送］ 【1日目】 信州発 さしす梅干し
［放送］ 【2日目】 辰巳芳子のらっきょう漬け
［放送］ 【3日目】 すし職人の新しょうが甘酢漬け
［放送］ 土井善晴の満足おかず
［特集］ 定番おかずに青じそ・みょうがプラス！
［放送］ 【1日目】 鶏から揚げの香味とろろだれ
［放送］ 【2日目】 豚肉と枝豆のみょうが焼き
［放送］ 【3日目】 さば缶のさっぱり南蛮
［放送］ 栗原はるみの定番ごはん
［連載］ 家事のタネ
［放送］ 毎日きちんとお弁当
［放送］ 京料理人のかんたん！ 和食塾
［放送］ 谷原章介のTimeless Kitchen
［放送］ 大原千鶴の季節のやさしい手仕事
［放送］ 公開復興サポート 明日へ　グッチ裕三 in 福島・郡山
［放送］ ミルクで減塩！ 和のおかず
［放送］ ティータイムのおとも♪
［放送］ ザ・ミーツの肉グルメ
［テキスト企画］ シニアのラクケンごはん ひとり分
［テキスト企画］ ご飯に合う！ 豆腐・厚揚げ・油揚げが主役のおかず
［連載］ 食材見聞録
［連載］ きょうの料理 かわら版
NHK出版 キッチンツールの通信販売
今月号さくいん