季節の食材で、確かなレシピ。日々のごはんづくりを応援します！

手づくりの家庭料理の大切さを伝え続けてきた、長寿番組「きょうの料理」。今晩すぐに役立つ簡単おかずから、おせちや梅仕事など季節の正統派料理まで、幅広く紹介しています。分量の基本は2人分。シニア世代にやさしいレシピ、1人分レシピも充実しています。

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■今月のテーマ
夏・郷土の味で旅気分！
山形のだし
千葉のなめろう
鹿児島の鶏飯

夏野菜×肉の「7分」おかず
豚肉とみょうがの甘酢ソテー
たたき鶏ときゅうりのトマトだれ
詰めない肉ピーマン

登紀子ばぁばの「おだし」

ポリ袋で！ うどん＆水ギョーザ

［連載］
土井善晴の満足おかず 【冷やししゃぶしゃぶ】
栗原はるみの定番ごはん 【パエリア】
大原千鶴の季節のやさしい手仕事 【青じそのしょうゆ漬け】




表紙
［連載］ 和菓子 季節のたのしみ
放送カレンダー
目次
［特集］ 夏・郷土の味で旅気分！
［放送］ 【1日目】 北海道～東北編
［放送］ 【2日目】 関東～中国編
［テキスト企画］ ご当地汁物セレクション
［放送］ 【3日目】 四国～九州・沖縄編
［放送］ 土井善晴の満足おかず
［特集］ 夏野菜×肉の「7分」おかず
［放送］ 【1日目】 豚肉とみょうがの甘酢ソテー
［放送］ 【2日目】 たたき鶏ときゅうりのトマトだれ
［放送］ 【3日目】 詰めない肉ピーマン
［放送］ 栗原はるみの定番ごはん
［連載］ 家事のタネ
［放送］ 毎日きちんとお弁当
［放送］ 京料理人のかんたん！ 和食塾
［放送］ 谷原章介のTimeless Kitchen
［放送］ 大原千鶴の季節のやさしい手仕事
［放送］ ポリ袋でラクラク！ 【1日目】 うどん
［放送］ ポリ袋でラクラク！ 【2日目】 水ギョーザ
［放送］ レパートリー倍増！ 夏のお助け麺レシピ
［放送］ ザ・ミーツの肉グルメ
［テキスト企画］ 夏野菜丸ごと使いきりおかず
［テキスト企画］ シニアのラクケンごはん ひとり分
［テキスト企画］ 割合だから簡単！ 夏野菜のさっぱりおかず
［連載］ 食材見聞録
［連載］ きょうの料理 かわら版
NHK出版 キッチンツールの通信販売
今月号さくいん