季節の食材で、確かなレシピ。日々のごはんづくりを応援します！

手づくりの家庭料理の大切さを伝え続けてきた、長寿番組「きょうの料理」。今晩すぐに役立つ簡単おかずから、おせちや梅仕事など季節の正統派料理まで、幅広く紹介しています。分量の基本は2人分。シニア世代にやさしいレシピ、1人分レシピも充実しています。

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■今月のテーマ
［特集1］
明日もおいしい！まとめづくり
やわらか青じそつくね／ドライカレー／豚ときのこのホイコーロー風　ほか

［特集2］
松田美智子の和食スタイル
さばのみそ煮／ゴーヤーの白あえ／たっぷり野菜のみそチーズ蒸し　ほか

［連載］
土井善晴の満足おかず 【香味豚カツ】
栗原はるみの定番ごはん 【ガパオライス】
大原千鶴の季節のやさしい手仕事 【栗の渋皮煮】
京料理人のかんたん！ 和食塾 【ねっとり里芋のそぼろあん】

［テキスト企画］
お助け！ ヘルシー！春雨料理の定番＆新定番






表紙
［連載］ 和菓子 季節のたのしみ
放送カレンダー
目次
［特集］ 明日もおいしい！まとめづくり
［放送］ 【1日目】 和風
［放送］ 【2日目】 洋風
［放送］ 【3日目】 中国・韓国風
［テキスト企画］ 便利な野菜のまとめづくり
［放送］ 土井善晴の満足おかず
［特集］ 松田美智子の和食スタイル
［放送］ 栗原はるみの定番ごはん
［連載］ 家事のタネ
［放送］ 毎日きちんとお弁当
［放送］ 京料理人のかんたん！ 和食塾
［放送］ 谷原章介のTimeless Kitchen
［放送］ 大原千鶴の季節のやさしい手仕事
［放送］ ひとり分で楽々！ にっぽんのおかずセレクション
［放送］ 秋の夜にはチーズ和食 チーズと栗の秋ごはん
［放送］ ザ・ミーツの肉グルメ
［テキスト企画］ お助け！ ヘルシー！春雨料理の定番＆新定番
［テキスト企画］ シニアのラクケンごはん ひとり分
［連載］ 食材見聞録
［連載］ きょうの料理 かわら版
NHK出版 キッチンツールの通信販売
今月号さくいん