季節の食材で、確かなレシピ。日々のごはんづくりを応援します！

手づくりの家庭料理の大切さを伝え続けてきた、長寿番組「きょうの料理」。今晩すぐに役立つ簡単おかずから、おせちや梅仕事など季節の正統派料理まで、幅広く紹介しています。分量の基本は2人分。シニア世代にやさしいレシピ、1人分レシピも充実しています。

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■今月のテーマ
［特集1］
平野レミのキッチン・ド・レミ
さけとごぼうのカリカリ山海フライ　ほか

［特集2］
登紀子ばぁばの秋の食卓
根菜、きのこ…季節の味覚を味わいつくす

［テキスト特集］
放送開始60年突入記念
2号連続拡大版！ あのレシピをリクエスト

［連載］
土井善晴の満足おかず 【里芋と鶏肉のシチュー】
栗原はるみの定番ごはん 【大根と豚肉のべっこう煮】
大原千鶴の季節のやさしい手仕事 【干し柿・甘柿ジャム】
京料理人のかんたん！ 和食塾 【風味豊かな さばのみそ煮】


表紙
［連載］ 和菓子 季節のたのしみ
放送カレンダー
目次
［特集］ キッチン・ド・レミ
［放送］ 【1日目】 お待たせしません！ ピ～ラ～のレミ
［放送］ 【2日目】 楽々暗記のダジャレミ・レシピ
［放送］ 【3日目】 大胆！ イメチェンごはん
［放送］ 土井善晴の満足おかず
［特集］ 登紀子ばぁばの秋の食卓
［放送］ 【1日目】 根菜
［放送］ 【2日目】 きのこ
［放送］ 【3日目】 魚介
［テキスト企画］ ばぁばに教わる おいしい盛り付け
［放送］ 栗原はるみの定番ごはん
［連載］ 家事のタネ
［放送］ 1人分のごはんづくりをラクにする3つのコツ
［テキスト企画］ あのレシピをリクエスト 拡大スペシャル
［放送］ 毎日きちんとお弁当
［放送］ 京料理人のかんたん！ 和食塾
［放送］ 谷原章介のTimeless Kitchen
［放送］ 大原千鶴の季節のやさしい手仕事
［放送］ 深まる秋の香ばしおにぎり
［放送］ 俺たちの熱いめん
［放送］ 本田・ムラヨシの秋カフェごはん
［放送］ ザ・ミーツの肉グルメ
［テキスト企画］ シニアのラクケンごはん ひとり分
［連載］ 食材見聞録
［連載］ きょうの料理 かわら版
NHK出版 キッチンツールの通信販売
今月号さくいん