おうちで食べる料理が、いちばんおいしい！

長寿番組「きょうの料理」は、これからも日本の食卓に「おいしい」を届けます。今晩の簡単おかずから、保存食やつくりおきおかず、梅干しなどの季節の手仕事まで、やさしく丁寧に紹介。話題の料理家が毎月登場します。

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■今月のテーマ
香り野菜でさっぱりおかず
・青じそたっぷりチキンバーグ／本田明子
・鶏のもも焼き 塩もみみょうがのせ／河合真理
・なすとピーマンのパクチー肉詰め／荻野恭子

松田美智子 初夏の保存食
新しょうがのうす塩漬け／塩らっきょう／カリカリ梅漬け　ほか

追悼 堀江泰子さん
堀江家の梅漬け・らっきょう漬け

新 家庭料理の定番60
ヘルシー、時短など今どきワザあり、の新定番を年間で60品！

［連載］
土井善晴の味こよみ 【えびチリ】
栗原はるみの定番ごはん 【チキンのレモンバターソテー】
大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ【あじの青じそそぼろ】


表紙
［連載］ 暮らしのうつわ 四季折々
放送カレンダー
目次
［特集］ 香り野菜でさっぱりおかず
［放送］ 【1日目】 青じそたっぷりチキンバーグ　本田明子
［放送］ 【2日目】 鶏のもも焼き 塩もみみょうがのせ　河合真理
［放送］ 【3日目】 なすとピーマンのパクチー肉詰め　荻野恭子
［放送］ 土井善晴の味こよみ
［連載］ 暮らしを彩る 日本のうつわ
［特集］ 松田美智子 初夏の保存食
［放送］ 【1日目】 新しょうがのうす塩漬け
［放送］ 【2日目】 塩らっきょう
［放送］ 【3日目】 カリカリ梅漬け
［放送］ 栗原はるみの定番ごはん
［連載］ 家事のタネ
［連載］ きょうの料理 60年を振り返る
［放送］ 程 一彦＆白井 操の楽しいごはんの時間
［放送］ 大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ
［テキスト企画］ 旬の食材でいっぱいつくろう！
［テキスト企画］ ミニマルチパンでシニアの一汁一菜ひとり分
［放送］ もっと生かせる！ アボカドレシピ
［放送］ パプリカ使いこなしレシピ
［放送］ 和っていいなぁ 夏のカラダが喜ぶ 楽々おみそ汁
［放送］ 和っていいなぁ 手のひらサイズのカラフルおはぎ
［放送］ 食欲増進！ 酸っぱいおかず人気ベスト3
［放送］ 《公開復興サポート 明日へ》 栗原はるみ in 福島・南相馬
［放送］ 谷原章介のTimeless Kitchen　【奥村彪生】
［テキスト企画］ 追悼 堀江泰子さん　堀江家の梅漬け・らっきょう漬け
［テキスト企画］ シニアのラクケンごはん ひとり分
［連載］ 野菜がもっと好きになる ベランダ菜園
［連載］ きょうの料理 かわら版
NHK出版 キッチンツールの通信販売
今月号さくいん
［放送］ 新 家庭料理の定番60