おうちで食べる料理が、いちばんおいしい！

長寿番組「きょうの料理」は、これからも日本の食卓に「おいしい」を届けます。今晩の簡単おかずから、保存食やつくりおきおかず、梅干しなどの季節の手仕事まで、やさしく丁寧に紹介。話題の料理家が毎月登場します。

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■今月のテーマ
気張らず美しく、新年を寿く
土井善晴の正月料理
お雑煮・黒豆・祝い鍋・鶏の照り焼き

栗原はるみの定番ごはん 年末スペシャル
鶏の骨付き肉のしょうゆ煮・大根の炊き込みご飯・自家製ツナのごちそうサラダ　ほか

［特集］
イチオシひき肉レシピ
やわらかつくね鍋／渡辺あきこ
ひき肉とマッシュポテトのグラタン／藤野嘉子
自家製ランチョンミート／本田明子

新 家庭料理の定番60
チキンソテー・ポテトサラダ　ほか


表紙
［連載］ 暮らしのうつわ 四季折々
放送カレンダー
目次
［特集］ 土井善晴の正月料理
［放送］ 【1日目】 お雑煮
［放送］ 【2日目】 祝い鍋
［テキスト企画］ 大みそかでも間に合う！ 簡単食べきりおせち
［放送］ 程 一彦＆白井 操の楽しいごはんの時間
［連載］ 暮らしを彩る 日本のうつわ
［放送］ 栗原はるみの定番ごはん 年末スペシャル
［放送］ 【1日目】 鶏の骨付き肉のしょうゆ煮
［放送］ 【2日目】 自家製ツナのごちそうサラダ
［放送］ 【3日目】 肉だんごと豆腐のコトコト鍋
［放送］ 【4日目】 チョコクリームのロールケーキ
［特集］ イチオシひき肉レシピ
［放送］ 【1日目】 やわらかつくね鍋／渡辺あきこ
［放送］ 【2日目】 ひき肉とマッシュポテトのグラタン／藤野嘉子
［放送］ 【3日目】 自家製ランチョンミート／本田明子
［特集］ 土井善晴の味こよみ
［連載］ 家事のタネ
［連載］ きょうの料理 60年を振り返る
［放送］ 大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ
［テキスト企画］ 旬の食材でいっぱいつくろう！
［放送］ 谷原章介のTimeless Kitchen
［放送］ Xmasにもぴったり！ オーブンいらずのスイーツ
［テキスト企画］ シニアのラクケンごはん ひとり分
愛読者ありがとうプレゼント
［テキスト企画］ 鍋物野菜で、つける！焼く！あえる！
［連載］ 野菜がもっと好きになる ベランダ菜園
［連載］ きょうの料理 かわら版
次号予告
NHK出版 キッチンツールの通信販売
今月号さくいん
［放送］ 新 家庭料理の定番60