「読みやすい」誌面で「体にやさしい」手づくり料理をお届けします！

創刊61年目の『きょうの料理』。昔も今も変わらない「体にやさしい」「つくりやすい」「安心できる」レシピをお届けします。土井善晴さん、栗原はるみさん、大原千鶴さんなど人気講師も続々登場。毎日の食べたいごはんが必ず見つかります！

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■今月のテーマ
［第1特集］
この夏、なすを使いきる！
・フライパンひとつで～なすのえびマヨ
・電子レンジで～丸ごとなすと鶏むねのレンジ蒸し
・つくりおき～なすと白身魚のマスタードマリネ　ほか

［第2特集］
この夏、トマトも使いきる！
生＆半生で満足おかず／加熱＆冷凍で賢くストック

父さんのきょうからキッチン「チキンカレー」
土井善晴のお料理自由帖「自由カレー」
ゆーママのラクしておいしい！ つくりおき
往復書簡～夏のひんやりケーキ～　なかしましほ ・ ムラヨシマサユキ



表紙
［連載］ 12か月のお弁当
放送カレンダー
目次
［特集］ この夏、なすを使いきる！
［テキスト企画］ なすの保存すべて教えます
［放送］ 【1日目】 フライパンひとつで～なすのえびマヨ
［テキスト企画］ なす1コでつくる！お手軽漬物
［放送］ 【2日目】 電子レンジで～丸ごとなすと鶏むねのレンジ蒸し
［テキスト企画］ なす1コでつくる！冷たい副菜
［放送］ 【3日目】 つくりおき～なすと白身魚のマスタードマリネ
［テキスト企画］ なす1コでつくる！温かい副菜
［テキスト特集］ この夏、トマトも使いきる！
［テキスト特集］ パート1
［テキスト特集］ パート2
離れた家族に手づくりごはんをお届け ！冷凍トマトリゾット／堤 人美
［連載］ おいしいふ～せん／角野栄子
［放送］ 父さんのきょうからキッチン
［放送］ 往復書簡～夏のひんやりケーキ～
［放送］ 土井善晴のお料理自由帖
［放送］ おさらい和食塾
［放送］ 便利でおいしい！おからパウダー活用レシピ
［放送］ ゆーママのラクしておいしい！ つくりおき
［放送］ つくろう！ にっぽんの味47
［放送］ 世界が食卓にやってきた！～シェフに学ぶ夏レシピ～
［連載］ 栗原はるみのおいしいのきっかけ
［連載］ スープと、ひとしな
［連載］ シニアの元気はここから！からだ応援レシピ
［連載］ 理由ありの道具たち
［連載］ 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
［連載］ きょうの料理 かわら版
プレゼント＆アンケート
次号予告
キッチンツールのご案内
［連載］ まいにちおかず
さくいん