読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります！

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■今月のテーマ
［特集1］
思わずおかわり！ 鶏肉おかず
・薄切りクイックから揚げ／しらいのりこ
・鶏の治部煮風／河野雅子
・鶏手羽＆鶏ひき肉おかず／齋藤菜々子　ほか

［特集2］
土井善晴のふつうにおいしいもん
・山菜の天ぷら
・新じゃがのそぼろ煮

［テキスト企画］
ご飯に合うサラダ
・1皿で満足！ パワフルサラダ／夏梅美智子
・5日間おいしい！ つくりおきサラダ／山脇りこ

栗原はるみのキッチン日和　「ポーク＆えび紙カツ」
プロ直伝！「青椒肉絲（チンジャオロースー）を極める／井桁良樹」
大原千鶴の小粋な季節の食卓「トマトの肉詰めあんかけ」



表紙
［連載］ 栗原はるみ　思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
［連載］ だしいらずでつくる 和食のはなし
［放送］ 栗原はるみのキッチン日和
［特集1］ 思わずおかわり！ 鶏肉おかず
［放送］ 【1日目】 薄切りクイックから揚げ／しらいのりこ
［放送］ 【2日目】 鶏の治部煮風／河野雅子
［テキスト企画］ 鶏手羽＆鶏ひき肉おかず／齋藤菜々子
［連載］ おいしいふ～せん／角野栄子
［放送］ 大原千鶴の小粋な季節の食卓
［特集2］ 土井善晴のふつうにおいしいもん
［放送］ 【1日目】 山菜の天ぷら
［放送］ 【2日目】 新じゃがのそぼろ煮
［放送］ 手仕事12か月
［テキスト企画］ ご飯に合うサラダ
［放送］ プロ直伝！
［放送］ ワタナベマキのアジアごはん
［放送］ 家族が喜ぶ 野間口徹のごはん
［放送］ 半歩先行く料理のレシピ
［放送］ とっておき！ レシピリレー　食パン1枚で何つくる？
［連載］ 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
［連載］ 調味料2つのおいしい割合
［連載］ シラサキパン
［連載］ 理由ありの道具たち
かご付きホウロウ容器で！　いちごソースのミルクプリン
［連載］ フルーツがおいしくなる プロのコツ、教えます！
［連載］ きょうの料理 Mogu－Mogu
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わたしの十八番レシピ
さくいん