読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります！

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［第1特集］
ウキウキ和ごはんで春気分！
・せり豚／笠原将弘
・春のおでん／渡辺あきこ
・春野菜×肉で サッと炒め、サッと煮、サッと蒸し！／尾身奈美枝　ほか

［第2特集］
上田淳子の新生活応援！ 悩まない晩ごはん
フライパン1つで ！ふっくら照り煮チキン／レンジを味方に ！チーズタッカルビ　ほか

栗原はるみのキッチン日和「ツナメルト」
大原千鶴の小粋な季節の食卓「春の行楽弁当」

おうちで備える ローリングストック入門 ！

［特別特集］
村田吉弘のうまみ酢で！ さっぱりおかず



表紙
［連載］栗原はるみ　思い出のおやつ
放送カレンダー
もくじ
［連載］村田吉弘　だしいらずでつくる 和食のはなし
［放送］栗原はるみのキッチン日和　ツナメルト
［特集］ウキウキ和ごはんで春気分！
［放送］笠原将弘　せり豚
［放送］渡辺あきこ　春のおでん
［テキスト企画］尾身奈美枝　春野菜×肉でサッと煮、サッと蒸し！
［連載］角野栄子　おいしいふ～せん
［放送］大原千鶴の小粋な季節の食卓　春の行楽弁当
［特集］上田淳子の新生活応援！ 悩まない晩ごはん
［放送］フライパン１つで！　ふっくら照り煮チキン
［放送］レンジを味方に！　チーズタッカルビ
［放送］脇 雅世　おうちで備える ローリングストック入門！
［放送］飯塚有紀子　いちおしスイーツ　ストロベリーケーキ
［放送］大宮勝雄　プロ直伝！　メンチカツを極める
［特集］村田吉弘のうまみ酢で！ さっぱりおかず
［放送］うまみ酢で！ さっぱり定番おかず　春キャベツの豚しゃぶ煮
［放送］うまみ酢で！ さっぱり野菜おかず　新たまねぎとセロリのマリネ
［テキスト企画］藤井 恵　『NHKきょうの料理セレクション　藤井 恵のシニアのからだ元気レシピ』刊行記念　藤井 恵のからだが喜ぶごはんライフ
［放送］堀江ひろ子　帰ってきた！ 父さんのきょうからキッチン　キーマカレー
［放送］とっておき！ レシピリレー　卵１コで何つくる？
［連載］小田真規子　元気なシニアの野菜たっぷり２品献立
［連載］近藤幸子　調味料２つのおいしい割合
［連載］白崎裕子　シラサキパン
［連載］なかしましほ　理由ありの道具たち
［連載］フルーツがおいしくなるプロのコツ、教えます！
［連載］きょうの料理　Mogu-Mogu
料理本＆バックナンバーのご案内
プレゼント＆アンケート
４月号のお知らせ
キッチンツールのご案内
２０２１年度総さくいん
さくいん