NHK きょうの料理 2023年2月号 (発売日2023年01月21日)

Name: NHK きょうの料理 2023年2月号
Brand: 出版社名：NHK出版

NHK出版

つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！

「旬」を大切にし、人気食材を使った「つくりやすい」レシピをお届けします。テーマや講師に注目した、ひと味違うオリジナル料理も満載。土井善晴さん、ワタナベマ...

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つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！

「旬」を大切にし、人気食材を使った「つくりやすい」レシピをお届けします。テーマや講師に注目した、ひと味違うオリジナル料理も満載。土井善晴さん、ワタナベマキさん、笠原将弘さん、有元葉子さんなど人気講師が登場予定です。「栗原はるみさんキッチン日和」「タサン志麻の小さな台所」「おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん」なども乞うご期待！

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
冬こそ！たっぷりねぎ・しょうが
・太しょうがと鶏手羽の甘酢あえ／本田明子
・ねぎづくしマーボーパスタ／舘野鏡子

［第２特集］
栗原心平の冬ごはん

タサン志麻の小さな台所
栗原はるみスペシャル「わが家で人気の海藻たっぷりレシピ」
いちおしスイーツ「ココアクッキーチョコサンド」
はじめての手仕事「かんきつの手仕事」

表紙
［連載］栗原はるみ　思い出のおやつ
［連載］村田吉弘　だしいらずでつくる和食のはなし
放送カレンダー
もくじ
［連載］脇雅世　表紙の料理のつくり方
［放送］タサン志麻の小さな台所　おしえて！志麻さん
［テキスト企画］栗原はるみスペシャル　わが家で人気の海藻たっぷりレシピ
［特集］冬こそ！たっぷりねぎ・しょうが
［放送］本田明子　太しょうがと鶏手羽の甘酢あえ
［放送］舘野鏡子　ねぎづくしマーボーパスタ
［テキスト企画］脇雅世　ねぎ・しょうが・にんにく・にら　香味野菜で広がるレシピ
［連載］角野栄子　おいしいふ～せん
［放送］おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん　アラおいしい！ぶりカマのエスニックグリル
［特集］栗原心平の冬ごはん
［放送］ぼくの十八番
［放送］ぼくの新定番
［放送］はな　おいし楽しいはなゴハン　かきの春雨鍋
［放送］若山曜子　いちおしスイーツ　ココアクッキーチョコサンド
［放送］前沢リカ　プロ直伝！　豚の角煮を極める
［放送］魏禧之　京都発！野菜で創作中華　マーボー大根
［テキスト企画］杵島直美・本田明子　『たれで楽する晩ごはん！』刊行記念　シンプル自家製だれのすすめ
［放送］渡辺麻紀　はじめての手仕事　かんきつの手仕事
［放送］鳥羽周作　強火で行こうぜ！　カンタン楽しい！手羽先のカリカリ揚げ
［連載］若山曜子　ちょっとひといき　季節ののみもの
［連載］小田真規子　元気なシニアの野菜たっぷり２品献立
［連載］白崎裕子　シラサキパン
［連載］藤野貴子　理由ありの道具たち　「ホットサンドパン」
［連載］フルーツがおいしくなるプロのコツ、教えます！
［連載］きょうの料理　Mogu-Mogu
料理本＆バックナンバーのご案内
プレゼント＆アンケート
３月号のお知らせ
［テキスト企画］大庭英子　NHK出版オリジナルグッズでつくるらくらくレシピ　立てられる網付きスリムバット
NHK出版　キッチンツールのご案内
２月号さくいん

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次号予告

2月24日　
栗原はるみのキッチン日和　
バナナのクリームブッセ

2月27日～3月3日
春野菜×薄切り肉の軽やかサッとレシピ
彩り豊かな春野菜で、食卓から春気分を楽しみましょう。
薄切り肉を組み合わせて、ササッとつくれる軽やかなおかずをご提案します。
1日目　新じゃがの塩チンジャオロースー風　脇雅世
2日目　春の豆と牛肉のサラダ　新谷友里江

おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん
フルーツレスキュー10連発

3月6日～3月10日
まさみ&まさる　めちゃうま！お助けレシピ
忙しい３月にぴったりなレシピを、小林まさみさん&まさるさんがにぎやかにご紹介！
1日目　財布安心！まんぞくごはん
2日目　栄養満点！ひとりごはん

ようこそ！わが家の食卓へ
イラン出身のサヘル・ローズさんが、お気に入りの家庭料理をご紹介。
なすと牛肉のトマト煮込み　サヘル・ローズ

3月13日～3月17日
はじめての手仕事　かぶの甘酒漬け　榎本美沙

プロ直伝！酒のつまみを極める　林高太郎

ゆーママの〝ラク盛り〟１品ディナー
ピーマンのチーズ肉巻き　松本有美

3月20日～3月24日
いちおしスイーツ　いちごグラタン　藤野貴子

強火で行こうぜ！究極のトマトソースパスタ　鳥羽周作

たべ鯛！めで鯛！ありが鯛！
たい一尾を食べ尽くす料理を、魚愛あふれる同級生コンビに教わります。森田釣竿・村田明彦

アンコール放送　3月27日～3月28日
栗原はるみのキッチン日和　アンコール
1日目　こしょう豚（2021年10月の再放送）
2日目　カリカリから揚げ（2022年4月の再放送）

テキスト企画
春野菜の副菜15　市瀬悦子
ＮＨＫ出版オリジナルグッズでつくるらくらくレシピ　大庭英子

好評連載
思い出のおやつ　栗原はるみ
だしいらずでつくる　和食のはなし　村田吉弘
おいしいふ～せん　角野栄子
ちょっとひといき季節ののみもの　若山曜子
元気なシニアの野菜たっぷり2品献立　小田真規子
シラサキパン　白崎裕子
フルーツがおいしくなるプロのコツ、教えます！　森山登美男
※内容は変更になる場合があります。