つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！

旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目！大原千鶴さんの総合生放送も継続します！

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■今月のテーマ
［特集］
ポイント1つの春キャベツレシピ
・春キャベツの豚あさり蒸し／ワタナベマキ
・焦がしキャベツ豚ロール／きじまりゅうた

［第２特集］
わたしのお弁当生活
・肉詰めピーマン弁当／山脇りこ
・のり弁／飛田和緒

タサン志麻の小さな台所～春
大原千鶴のひとりごはん
レミ＆ミチコのウキウキ春レシピ ふたりの料理ショー／平野レミ ・ 清水ミチコ

強火で行こうぜ！「ドドン ！ とどんぶり」
おやつのじかん「スコーン」



表紙
［連載］タサン志麻　Mes petits plaisirs～わたしの小さな愉しみ～
［連載］村田吉弘　だしいらずでつくる 和食のはなし
放送カレンダー
もくじ
［連載］ワタナベマキ　表紙の料理のつくり方
［放送］タサン志麻の小さな台所～春
［特集］ポイント１つの春キャベツレシピ
［放送］ワタナベマキ　春キャベツの豚あさり蒸し
［放送］きじまりゅうた　焦がしキャベツ豚ロール
［テキスト企画］大庭英子　春のさや豆レシピ
［連載］角野栄子　おいしいふ～せん
［放送］ムリなく楽しく！ 大原千鶴のひとりごはん　朝ごはんはこれでいい！ 朝サッと派も、夜仕込み派も
［特集］わたしのお弁当生活
［放送］山脇りこ　肉詰めピーマン弁当
［放送］飛田和緒　のり弁
［連載］ムラヨシマサユキ　１肉１野菜時々卵弁当
［放送］平野レミ・清水ミチコ　ふたりの料理ショー　レミ＆ミチコのウキウキ春レシピ
［テキスト企画］齋藤菜々子　２人暮らしの朝・昼・晩
［放送］藤野嘉子　はじめての手仕事　たけのこ
［放送］三國清三　シェフのON＆OFFごはん　鶏肉のビネガー煮
［放送］髙橋拓児・本上まなみ　本上まなみの京暮らしごはん　”２度目の春”を味わう
［テキスト企画］高山なおみの台所通信　レバーが食べたい
［放送］一ノ木理恵　おやつのじかん　スコーン
［放送］今井 亮　強火で行こうぜ！　ドドン！ とどんぶり
［連載］若山曜子　ちょっとひといき　季節のおやつとのみもの
［連載］小田真規子　元気なシニアの野菜たっぷり２品献立
［連載］市瀬悦子　理由ありの道具たち　「リネンのオーブンミトン」
［連載］渡辺あきこ　意外に知らない!?　野菜の切り方練習帖
［連載］きょうの料理　Mogu-Mogu
料理本＆バックナンバーのご案内
プレゼント＆アンケート
５月号のお知らせ
NHK出版　キッチンツールのご案内
さくいん

4月28日　
連休に役立つちょい早レシピ
行楽帰りの疲れたときでもすぐにつくれる、お助けレシピや便利調味料をご紹介します。和田明日香

5月1日～5月5日
とことん！連休は料理で楽しもう
ゆったり余裕がある連休の料理は、いつもよりちょっと手間と時間をかけてスープをとったり、生地をこねたり……。
つくるのも、食べるのも思いきり楽しみましょう！
1日目　鶏清湯（チンタン）の塩ラーメン　陳 建太郎
2日目　ピザ マルゲリータ　ムラヨシマサユキ

ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん
1パックを2品に！豚のしょうが焼き＆ミルフィーユカツ

5月8日～5月12日
わたしのひき肉レシピ
家庭で、お店で、長年つくり続けた秘伝のひき肉レシピを大公開！
1日目　有元家の肉みそ　有元葉子
2日目　豚ひき肉と納豆炒め　斉 風瑞

亜希の母ちゃんめし
モデル・亜希さんが、２人の息子とのエピソードてんこ盛りでわんぱくメニューをご紹介します。

5月15日～5月16日
はじめての手仕事　いわしのしょうがオイル煮　野本やすゆき

シェフのON&OFFごはん　初がつおのあられ焼き　林 亮平

5月19日・5月26日
村田吉弘の
1日目　〝うまみそ酢〟で和食のおいしさ再発見！
2日目　〝うまみそ酢＋α〟で新感覚レシピ

5月22日～5月23日
おやつのじかん
家庭でもしっとりプルプルが実現するレシピです。
ババロア　舘野鏡子

強火で行こうぜ！
カンタン・感激 ツナ缶　堀江ひろ子

5月29日～5月30日
ヤミーの世界のサンドイッチ　バインミー

蔵出し！お宝レシピ
初夏のおいしいもの　野口日出子／清水信子／奥村彪生

テキスト企画
リピート決定！初夏のひき肉おかず　飛田和緒
『白崎茶会のはじめての地粉パン』刊行記念
パンがもっとおいしくなる、とっておきのスプレッドを教えます！白崎裕子

好評連載
Mes petits plaisirs～わたしの小さな愉しみ～　タサン志麻
だしいらずでつくる　和食のはなし　村田吉弘
おいしいふ～せん　角野栄子
ちょっとひといき季節のおやつとのみもの　若山曜子
1肉1野菜＼時々卵／弁当　ムラヨシマサユキ
元気なシニアの野菜たっぷり2品献立　小田真規子
意外に知らない⁉野菜の切り方練習帖　渡辺あきこ
※内容は変更になる場合があります。