つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！

土井善晴さん・大原千鶴さん・タサン志麻さん・笠原将弘さんなど、人気講師が月替わりで四季折々の料理を紹介！

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［第１特集］
夏のシンプル和食
鶏もも肉の梅みぞれあんかけ／荻野聡士
カリカリ豚とトマトの甘酢あえ／吉田 愛
夏の冷やし鉢／大庭英子　ほか

［第２特集］
プロに教わる夏の麺
冷たいプッタネスカ／日高良実（高ははしごだか）
冷やし汁あり担々麺／菰田欣也　ほか

コウケンテツの真夏においしいHOT＆COOLレシピ
大原千鶴の幸せ！時短ごはん
明日香と飯尾のエスニックだけじゃない！ナムプラーの底力　ほか


［連載］タサン志麻 ジュスト サ！ ～ただ、それだけ～
［連載］村田吉弘 だしいらずでつくる 和食のはなし
放送カレンダー
もくじ
［連載］大庭英子 表紙の料理のつくり方
［放送］タサン志麻の小さな台所 ドレッシングをもっと自由に
［特集］夏のシンプル和食
［放送］荻野聡士 鶏もも肉の梅みぞれあんかけ
［放送］吉田 愛 カリカリ豚とトマトの甘酢あえ
［テキスト企画］大庭英子 夏の冷やし鉢
［連載］ワタナベマキの ある日のおやつ
［特集］プロに教わる夏の麺
［放送］日高良実（高ははしごだか） 冷たいプッタネスカ
［テキスト企画］日高良実（高ははしごだか） シェフのまかないご飯
［放送］菰田欣也 冷やし汁あり担々麺
［テキスト企画］菰田欣也 シェフのまかないご飯
［テキスト企画］コウケンテツの真夏においしい！HOT＆COOLレシピ
［テキスト企画］若山曜子 夏のほめられごはん
［放送］大原千鶴の幸せ！時短ごはん 香りで養生 白身魚のスパイス煮
［放送］横山タカ子 はじめての手仕事 きゅうり
［放送］かのうかおり おやつのじかん ひんやりフルーツスイーツ
［放送］和田明日香・飯尾和樹 明日香と飯尾のエスニックだけじゃない！ナムプラーの底力
［放送］五十嵐美幸 シェフのON＆OFFごはん 焼きシューマイ
［放送］堀江ひろ子 強火で行こうぜ！ ひっきりなしのひき肉レシピ
［放送］井上かなえ 焼き肉のたれで！“お手軽”絶品おかず
［連載］藤井恵の思い出レシピ
［連載］上田淳子 どんどんおいしくなる くりこしおかず
［連載］小田真規子 おいしい料理にするための下ごしらえ
［連載］Mogu―Mogu
料理本＆バックナンバーのご案内
プレゼント＆アンケート
９月号のお知らせ
８月号さくいん