【特集】これひとつで応用自在　秘伝！おかずの素
小林カツ代・山本麗子・松本忠子・田村 隆　　（放送１月３１日～２月３日）
４月号で好評を博した「秘伝！おかずの素」の第２弾。「お役立ち・おかずの素」ベスト４を紹介します。この「おかずの素」１つあれば５品はできます。
「肉じゃがの素で～豚丼」「にんにくごま油で～スペアリブのガーリック焼き」
「ごまソースで～ドライカレーごま風味」「手前みそで～ぶり大根の串ふろふき」

【特集】もっと知りたい！キョンファさんの韓国・朝鮮の味　　ジョン・キョンファ　　（放送２月７～１０日）
ＮＨＫ　ＢＳ－２で秋から韓国ドラマ「宮廷女官　チャングムの誓い」が始まりました。この番組で日本語版の料理監修を担当したのがジョン・キョンファさん。宮廷料理から、今人気の韓国料理まで、４日間にわたって紹介します。
「伝統宮廷料理　クジョルパン」「ソウルの人気メニュー　チムタッ」
「オモニ（母）の味　テグモリチム」「オリジナルキムチ料理　キムチハンバーグ」

●定番おかず・プロのコツ　　和　たらのちり蒸し／洋　スパゲッティ カルボナーラ／中　回鍋肉（ホイコーロウ）　　（放送２月１４～１６日）
●お菓子大好き　　「薯蕷小桜蒸し」　金塚晴子　　（放送２月１７日）
●グッチ裕三のハッピー晩ごはん　　「台湾風屋台ラーメン」　　（放送２月２１日）
●２０分で晩ごはん　　「牛肉のゆずマヨネーズ焼き」　　田中愛子　　（放送２月２２日）
●水菜が主役　　「水菜と豚のあっさり鍋」　　白井 操　　（放送２月２３日）
●ちょっと腕まくり　　「チャーシューまん」　　張 千代　　（放送２月２４日）